四月到了，正值阳气最旺盛的时候，是春季的黄金“养肝期”，肝脏是人体的重要部位，一定别忘记春季护肝，保持肝脏的健康。提到护肝，很多人会想到韭菜，菠菜和荠菜，春季的新鲜蔬菜陆续上市，枸杞叶也非常鲜嫩，是不错的护肝蔬菜，遇见记得别错过。今天给家人推荐一款“护肝汤”——枸杞叶瘦肉鸡蛋汤，此汤的做法简单，汤汁十分鲜美，肉片嫩滑，喝起来太美味了。
刚好，春天遇见清明假期，去郊区踏青游玩，不仅仅欣赏美丽的景色，还采摘了一些新鲜的枸杞叶，枸杞叶可以用来炒蛋，也可以搭配瘦肉和鸡蛋煮汤喝，能够为身体补充营养，清肝明目，维护肝脏的健康，早食早受益。想必很多人第一次喝这款枸杞叶瘦肉鸡蛋汤，到底应该如何烹饪呢？具体看一看吧。春季养肝，常给家人喝这汤，简单易学，养肝护肝，助你安然度春。
【枸杞叶瘦肉鸡蛋汤的详细做法】
食材明细：选购梅花肉320克左右（梅花肉是猪上肩的猪肉，猪肉的肉质很鲜嫩，不管怎么吃都很好吃），选购枸杞叶200克左右（枸杞叶是枸杞树的叶子，叶子既可以晒干泡水，新鲜的叶子还是绿色的蔬菜），鸡蛋两个，清水适量，若干玉米淀粉，食盐若干，鸡精半勺，胡椒粉少许，若干食用油，酱油一勺，葱和姜少许，其他佐料。
详细制作步骤：
第一步：购买好的食材备用，将枸杞叶一片片摘下来，枸杞叶用清水反复洗净，或者用盐水泡一泡，洗净沥干水分。
第二步：梅花肉用清水洗干净，猪肉切成若干薄片，放在碗中腌制，调入料酒，酱油一勺，玉米淀粉若干，食用油少许，用手抓拌一会儿，让肉片充分被腌制入味。
第三步：将半块生姜切成细丝，碗中打入两个鸡蛋，让蛋液迅速搅散，调入一些食盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
第四步：汤锅煮适量清水，等待水开后下入腌制好的肉片，撇去一层表面的浮沫，肉片煮2分钟左右，猪肉的颜色变成白色。
第五步：将火调到中小火，沿着锅边淋入鸡蛋液，鸡蛋液不要用筷子搅散，让鸡蛋液定型。
第六步：最后放入枸杞叶，小火煮一会儿，等待叶子煮到变软，有条件的家庭，可以加上一些枸杞子。
第七步：加上生抽半勺，加上食盐一丢丢，鸡精和胡椒粉各半勺，最后滴入食用油或香油，撒上葱花，这道枸杞叶瘦肉鸡蛋汤就做好了，实在是太美味了。
枸杞叶瘦肉鸡蛋汤是春天的“护肝汤”，枸杞叶的叶片含有维生素A的物质，氨基酸和多种微量元素，搭配瘦肉和鸡蛋煮一锅，汤汁喝起来鲜美，能够养肝护肝，修复肝脏损伤，保持肝脏的健康，早食早受益。
你们有没有喝过这款枸杞叶瘦肉鸡蛋汤呢？（本文配图都出自网络）