下图中这种小零食各位家长再熟悉不过了吧。
图源：菌菌实拍
就是这种奶酪棒，小小菌天天哭着喊着要吃！
一吃就停不下来，要不是菌菌拦着，一次炫完一大包完全没问题！
这究竟得有多好吃，才能让孩子迷恋成这样？！
好奇之下，菌菌偷偷拿了一支尝了一下，瞬间秒懂。
甜甜的奶香味+布丁般嫩滑的口感，这味道大人都难以抗拒，更何况是孩子。
但多年来的习惯，让菌菌下意识去看了下配料表：
果然，一看配料表，菌菌直呼好家伙，成分表的第一位明晃晃的写着：水！
这恐怕不是奶酪棒，而是“水”酪棒吧，指望它来给孩子补钙恐怕是补了个寂寞。
关键是这个知名品牌销量并不低，广告更是没少做。
大品牌都做成了这样，那小品牌岂不是做得更差？！
为了让孩子们吃到更为健康、安全的奶酪棒，菌菌自掏腰包购买了某宝销量前10名的奶酪棒，来给各位家长做一次测评。
这次的测评菌菌总共分为了五个维度：价格、干酪值、钙钠比、添加剂以及口感测评。
从客观的营养价值到主观的口味喜爱程度都有涉猎，全方位对比这10款奶酪棒！
第一轮
整体亮相，价格比拼
下面就是菌菌入手的10款奶酪棒，先从价格上让大家对它们有一个直观感受。
不算不知道，一算吓一跳！
最贵的一款奶酪棒，竟然一支的售价就高达约5.8元，最便宜的一支也要2.2元！
那么问题来了：
10款奶酪棒中最贵是不是一定是最值得购买的？
最便宜的奶酪棒品质难道就一定垫底吗？
这一切还要等测了才知道。
第二轮：干酪值
接下来就到了干酪值的比拼环节！
既然是奶酪棒，那么其中最主要的成分应该是干酪，而不是像小小菌吃的那款以水为基底。
而且我们家长购买奶酪棒的关键原因就是：奶酪能补钙！
而它的钙含量和所含的干酪值息息相关，正因如此各个国家对其含量，国家也是做了相关规定。
大陆食品安全国家标准规定，再制干酪含量必须大于15%；
美国FDA则规定，再制干酪中应占比大于51%！
满足大陆规定是基础，若能同时满足美国FDA的规定那自然更好。
从数值上就可以清晰的看到：
奶酪x士、爱贝x斯、认x一头牛、良x铺子这四个品牌明显在干酪值含量上要高出一截。
而剩下的六个品牌，成分表第一位竟然都是水！
妙可X多这个品牌更为过分，第一位是水，第三位就是白砂糖。
前面菌菌也说了，奶酪棒中最主要的成分应该是干酪，配料表中第一位也应该是干酪，而不是水！
菌菌感觉这要是给孩子吃，无异于是给孩子吃糖水吧！
之前的文章里，菌菌也多次强调过孩子过早吃糖以及糖摄入过多的危害。
轻则发胖，重则影响孩子钙的吸收，但奶酪棒中的隐形糖真的是让我们家长防不胜防！
第三轮：钙钠比
除了干酪值的含量，在衡量奶酪棒营养方面还有一个重要的指标，那就是钙钠比！
为了能让奶酪的性质更为稳定，厂家一般都会加入乳化盐。
但孩子长期盐摄入过多，会损伤孩子肾脏。
根据中国膳食指南参考：
1-3岁每天钠摄入量推荐为700mg，4-7岁为900mg。
如果为了补钙，而导致盐摄入超标，那就有些得不偿失了。
钙钠比的计算方式非常简单，钙含量÷钠含量即可，这两项数据在营养成分表中就能轻松找到。
算完这个钙钠比，菌菌有点点失望，10个品牌里钙钠比大于2的品牌只有三个。
其中认x一头牛和奶酪x士这两款钙钠比高菌菌不意外，因为这两款本身干酪值就高。
但君乐宝的这款很反常，干酪含量明显没有其他两款高，但钙含量却位居10款中的第一。
菌菌仔细查看了下配料表，发现是磷酸三钙添加量高的缘故。
磷酸三钙可以让原制奶酪乳化，方便后续制作。
再一个就是可以增加钙的含量，从而降低成本。
这种方式菌菌只能说是投机取巧了！
而每天都能在电梯间和短视频广告上可以看到的妙可x多，钙钠比仅仅只有0.98。
很不幸，小小菌非常爱吃的就是这一款...
你家宝宝最喜欢吃哪一个品牌，钙钠比又是多少，欢迎评论区告诉菌菌~
第四轮：糖和添加剂
经过干酪值、钙钠比的比拼，终于来到了第四轮添加剂的比拼！
天然奶酪的口感大多数小朋友和大人都比较难接受，所以再制干酪在制作时会加入糖和添加剂来调节口感。
但世界卫生组织明确表示：无论是成人还是儿童，游离糖摄入量降至摄入总能量的10%以下为好，最好能控制在5%以下。
所以菌菌也从糖和添加剂的种类来跟大家分析下这10款奶酪棒！
从菌菌收集的配料表信息来看，这10款中只有爱贝x斯不含蔗糖。
它利用赤藓糖醇这种天然糖醇来充当甜味剂，虽然尝起来有甜味，但它几乎没热量。
而伊x、妙可x多这两个品牌，不仅添加剂种类多，且白砂糖和香精一个不落。
而且钙钠比方面它俩也是垫底的存在，菌菌不推荐给孩子购买。
第五轮：口感测评
最后一轮的口感测评，菌菌邀请了全家人来进行测试。
结合某宝评论区大家的意见，选出了口感上最好的两款：
而在口感上大家一直感觉不太好的是这两款：
最后菌菌总结下，值得选的是这这两款：认x一头牛和奶酪x士。
最不推荐大家入手的就是这两款：妙可x多和妙x，不仅口感上孩子不喜欢，钙奶比和添加剂对孩子都很不友好！
菌菌测评完这些奶酪棒，发现它钙含量是蛮高的，但同时糖、热量也不低。
测评了这么多也说了这么多，其实就是想提醒大家:
1.别把奶酪棒当成孩子的营养补充剂，它只是小零食！想要给娃补钙，菌菌更推荐纯牛奶和豆腐！
2.选择奶酪棒，尽量选择配料表中奶酪排在第一位且钠含量低的。
3.奶酪棒不要吃太多，一周2-3支就可以了。
孩子要是实在想吃的话，菌菌建议自己在家用牛奶做。
菌嫂目前已经学会了，食谱和操作方式分享给大家，一点都不难！
是不是超级简单！！简单的原材料就能做出与奶酪棒极其相似的口感。