“没有金刚钻，别揽瓷器活。”老话里说的是一门传统的老手艺——“锔瓷”。中国是瓷器的故乡，锔瓷手艺历史久远。但如今，知道这门手艺的人是越来越少，从事这个行当的更是寥寥无几。在工作室里，女匠人钟其敏正慢慢重拾这门濒临失传的技艺。
锔瓷手艺人 钟其敏：很多人喜欢完美的器物，但是我就喜欢一些残器啊，断片，标本。因为我可以让它修复如初，甚至变成另外一件有美感的艺术品。
锔瓷，将破碎的瓷器，用像钉书钉一样的金属“锔钉“连接修复起来。锔瓷看似简单，实际上对锔瓷人的功力要求很高。用金刚钻打孔，就是对手艺人的一大考验。
每件瓷器的厚度、硬度各不相同，打孔时都是毫厘之差，这钻孔的分寸，全凭经验和手感，既不能太深，也不能太浅。深了，容易打穿瓷器，浅了，锔钉便不牢固。
三四年前，钟其敏还是一位专职做会计的都市白领，喜欢逛博物馆和古玩市场，许多有年头的老物件，对她有一种无法抗拒的吸引力。
锔瓷手艺人 钟其敏：因为我会修复嘛，所以我淘东西的眼光就和别人的不一样，我会挑一下有残缺的，它价格就会比完整器便宜很多，但是我拿回来，我修复了之后就会可以让它锦上添花。
屡屡折服于残器之美，钟其敏开始了自己的锔瓷生涯。迷上残器的她，每每沉下心来坐在几案前，琢磨着如何让残碎的器物起死回生。
为学好锔瓷，钟其敏专程到上海和武汉拜师学艺，跟着锔瓷技艺非遗传承人童维成和金工手艺人潘冬华学习了锔瓷、錾刻等手艺。这一托杯盏，是钟其敏学艺历程的纪念。
从刚开始的爱好到免费帮着朋友修修补补，再到后来做出点名堂，越来越多的人专程找上门来，这三四年，钟其敏专职做锔瓷，修复的器物超过五百件，有日用的茶壶茶具，也有祖传的老物件，挣的钱足够让小日子过得滋润有味。
锔瓷手艺人 钟其敏：这个东西承载着一个感情，而且上了锔钉之后也有不一样的美，不单纯是以前的舍不得东西坏了修复那个观念了，现在修复的费用超出这个器物本身价值的都很多，消费理念都不一样，他们更加追求精神上的一个追求吧。
锔瓷不仅是用匠心让残器生花，更是当代人对传承老手艺的虔诚。同样致力于传统技艺传承的，还有广西南宁职业技术学院的教师文歧福。
走进文歧福的工作室，目光一下子就被橱窗中的作品所吸引。晶莹剔透的牡丹花、拖着长尾的凤凰还有静待开屏的孔雀，花鸟鱼虫看起来栩栩如生、活灵活现。就连人物面容也是细腻传神。而这些色彩缤纷、造型别致的艺术品，都是来源于一种甜蜜的材料-糖。
广西南宁职业技术学院教师 中国烹饪大师 文岐福：糖艺最古老的是在我们中国发源，后面它传到了国外，经过外国人的加工，在传回国内，糖艺的技法主要是有7种技法，一个是淋糖的，还有一个就是吹糖，另外就是捏，还有塑，还有压膜，还有翻模的技术。
文岐福，广西南宁职业技术学院教师，中国烹饪大师。研习食雕糖艺二十年，他将中国传统糖画、吹糖人等技法与西方雕刻等技术相融合，进行具有中国文化印记的创作，他的作品在中外比赛、展览中屡屡夺金，2018年文岐福带领团队受邀参与自治区成立60周年中央代表团的接待宴会设计。被业界誉为广西“糖艺”第一人。
糖画，起源于明朝，这一项颇具民间特色的传统手工技艺距今已有500多年的历史，2014年，他前往河南向国家级非遗传承人朱汉瑞大师学习糖画技艺。经过系统学习和千万次的练习文岐福完美的将传统糖画技术与西方手法相结合，以中式造型为主，在创作中推陈出新，制作出一件件让人惊艳的糖艺作品。
为了能将中国传统糖画技艺更好的传承，文岐福在教学中特意增加了糖画、吹糖人等内容，并且创立了技能大师工作室，积极利用课余时间免费为学生开展糖艺技术训练，把自己的技艺毫不保留的传给每一个学生。
传承中华文化传统，与时代同行，还有一位冲破世俗眼光，用茶道涂写青春色的90后茶艺师。
覃友，这个90后的小伙子，别看他年纪轻轻，入行时间不长，然而在圈内已是小有名气。短短三年时间里，他多次在国内茶艺大赛中屡获佳绩，先后获得了广西技术能手、广西五一劳动奖章、第四届全国茶艺职业技能竞赛广东分赛区金奖等20多项荣誉，以他名字命名的覃友技能大师工作室，被定为南宁市技能大师工作室项目。荣誉加身的背后，是覃友对茶艺的执着与热爱。
茶艺师 覃友：这对我来说是一个完全陌生的领域。刚开始的时候会闹各种乌龙笑话，最早的时候我连基本的茶类都没有办法区分。特别记得的是有一次有个客户要喝红茶，我却给他拿来了一个大红袍闹了乌龙和笑话。在当时我就是站在姐姐旁边给他做助手帮他烧水都被她嫌弃。
看似简单的茶室工作，虽然给覃友出了不少难题，却也让他起了一股不服输的劲头。他跟着姐姐一点点学习，从一问三不知的门外汉，到耳濡目染之下的行家里手，覃友在茶艺文化的熏陶下，还萌生了一个新的想法：做一名茶艺师。
茶艺师 覃友：当时的这个想法是被大家反对和质疑的，因为他们认为一个男茶艺师是没有前途的。其实当时心里面我是很不服气的，我觉得我能做得到，也能做的好。
茶艺师 覃友：我就买回来了很多书籍，有茶文化知识的，有关于古诗词的，还有人际交往的，我希望能在短时间内拼命的学习，能让自己快速的成长和进步。
带着对茶的热爱，覃友踏上了寻茶之路。他觉得一个爱茶之人应该去追溯本源，了解茶的生长环境，还有茶的制作工艺才能对茶有着更深入的了解，才能泡好一杯有温度的茶。
茶艺师 覃友：我先后去了西湖的梅家坞、福建的武夷山、云南的西双版纳，还有广西的梧州、凌云、横县等地。去了茶之源，方知采茶之艰难，制茶之不易，因此我们在冲泡的时候，要让每一片茶叶在我们的手中把它的一生完美的展现出来。
要成为一名好的茶艺师，最重要的是能冲泡一杯好茶。泡茶是一门技艺，除了不停地反复地练习，为提升技能，覃友还敢于参加各种茶艺比赛来挑战自己，突破自我。
覃友对茶的热爱和执着，深深地打动着两位姐姐。同为茶艺老师的大姐和二姐对弟弟覃友也倾力相助，悉心指导。姐弟三人共同习茶、切磋技艺成为业内的佳话。中国-东盟博览会期间，他们多次受邀接待外宾，展示中国茶艺之美。茶艺师不是简单地端茶倒水，而是茶文化的传播使者。
编辑｜莫杰馨
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