土鸡蛋指的是在农家自然环境当中散养的鸡所生出来的蛋，这种鸡蛋就被称为土鸡蛋，或者是笨鸡蛋、柴鸡蛋等。
由于这种鸡蛋的蛋黄颜色比较深，吃起来的时候口感非常的香。所以很多人认为，这种口感比较香的鸡蛋营养也就更好，这是真的吗？不妨从这这些方面分析。
1、口感香是由于脂肪多
很多人认为土鸡蛋口感非常香的原因，是因为鸡在饲养的过程当中不用喂养饲料，只是吃一些五谷杂粮或者是一些小虫子。这样的鸡所产出来的蛋，含有的各种营养物质都会非常的高，所以使土鸡蛋的口感特别香。
土鸡蛋中的脂肪以及胆固醇含量确实比普通鸡蛋要高，而且要高两倍以上。也正由于脂肪含量多，所以使土鸡蛋的口感就变得非常好，吃起来也就特别的香。
2、不适合慢性疾病人群
由于土鸡蛋中脂肪、胆固醇含量高，所以并不是所有人群都适合吃土鸡蛋。比如身体过于肥胖，或者是患有脂肪肝的人群，以及患有高脂血症、血栓、冠心病的人群。
这些人群如果大量吃土鸡蛋，进入体内的脂肪以及胆固醇水平会增高，加重肥胖和脂肪肝现象。还会导致血液中的胆固醇、甘油三酯水平升高，身体的血液流速会受到影响，从而加重一系列慢性疾病。
3、普通鸡蛋并不含激素
不少人认为，生产普通鸡蛋的鸡在饲养的时候会关在笼子当中，而且需要喂养大量的饲料，这种鸡蛋会含有大量的激素成分。如果儿童食用这样的鸡蛋，会使生长发育受到影响。而成年人吃这样的鸡蛋，则会引起内分泌紊乱等现象。
而土鸡蛋不需要吃饲料食物，所以非常的健康，这种说法并不正确。生产普通鸡蛋的鸡，在喂养的过程当中，确实会吃一些含有激素成分的饲料。
但是，这种激素只会进入鸡的体内，不会进入鸡蛋当中。所以，就不存在吃普通鸡蛋而导致体内激素紊乱的现象出现。
4、营养成分相差无几
不管是土鸡蛋还是普通鸡蛋，都含有比较丰富的蛋白质，以及磷元素、铁元素、钙质、脂肪，胆固醇等成分。
而这两种鸡蛋当中所含有的成分几乎相差无几，并不存在土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养的说法。
5、土鸡蛋容易滋生细菌
生产土鸡蛋的鸡在饲养的过程中，确实会吃一些五谷杂粮。但吃到的这些五谷杂粮，有很多属于发霉类的粮食，这些粮食中会含有大量的毒素。
另外，土鸡蛋的外壳上都会有一些鸡的粪便，这些粪便会通过鸡蛋上的孔，进入鸡蛋内部。一旦保存不当，极有可能会滋生出大量的细菌。那么这样的鸡蛋食用之后，对健康没有任何好处。
总而言之，土鸡蛋当中的营养物质与普通鸡蛋中的营养物质相差无几，所以不存在土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养的说法。所以在购买鸡蛋的时候，只要注意鸡蛋的质量即可，无需在意是否是土鸡蛋。