大铃铛枣嫁接苗预防冻害冬季窖藏技术
获辽宁省“百千万人才工程”培养经费资助。
_姚丽杰等
大铃铛枣是辽宁省朝阳市独有的大果型枣树优良品种，是国家2010年批复的国家地理标志保护产品，一般用酸枣播种苗做砧木，通过嫁接方式培育大铃铛枣苗木。由于朝阳地区的气候特殊，春季干旱，昼夜温差大，早春来临时，气温高，地温低，大铃铛枣苗木地上部分已经萌动时，地下部分尚未解冻，根系无法吸收水分，蒸腾作用导致苗木地上部分苗干体内严重失水，致使嫁接苗死亡。近些年来，在朝阳地区大铃铛枣嫁接苗冻害年发生频率达30%～40%，直接给大铃铛枣育苗和建园造成了重大的经济损失。从2003年开始，朝阳市龙都林果开发有限公司和辽宁省旱地农林研究所合作，研发大铃铛枣嫁接苗预防冻害新技术，历经16年的不断探讨和试验研究，创新了大铃铛枣嫁接苗预防冻害冬季窖藏新技术，现报告如下。
1 试验地概况
试验地处于北纬41°35′，东经120°25′，坐落在辽宁省朝阳市老城区召都巴镇召都巴村。属暖温带干旱季风型大陆性气候，四季分明，春季多干旱，少雨多风，蒸发量大；夏季炎热，光照强度大，雨水分布不均，多集中在7—8月；秋季少雨，昼夜温差大；冬季降雪少，干燥寒冷。年均降水量481 mm，年无霜期158 d，平均日照时数2 900 h。年平均气温8.4 ℃，年极端最高温度40.6 ℃，年极端最低温度-31.1 ℃，一年中最冷与最热月相差35.2 ℃。试验总面积7.33 hm 2 ，其中大铃铛枣育苗地面积4.67 hm 2 。
2 嫁接苗冻害症状
辽宁省朝阳地区大铃铛枣嫁接苗冻害一般发生在早春季节，主要危害圃地留植苗，起苗前冻害症状不明显。苗木在造林地栽植后到返青时可见冻害症状出现，如果是4月中下旬造林，在5月上旬以后冻害症状就连续表现出来了，发生部位在苗干嫁接口以上20 cm以下范围内，明显的症状是苗干韧皮部与木质部爆裂脱离，致使新植的嫁接苗在发芽吐叶前就死亡了，死亡率高达90%以上，苗木费和造林工程费基本全部损失。
3 冻害原因剖析
大铃铛枣一般用酸枣播种苗做砧木，通过嫁接方式培育苗木。由于酸枣属野生品种，耐旱，适合在贫瘠的土壤生长，体内含水量相对较低，而大铃铛枣是大果型枣品种，喜水喜肥，体内含水量相对较高。用酸枣做砧木，大铃铛枣做接穗，培育的大铃铛枣嫁接苗，从它们各自的生物学特性上看，对水分需求存在着一定的差异性，这是大铃铛枣嫁接苗容易发生冻害的内在因素。外因是由于朝阳地区的气候特殊，春季干旱，昼夜温差大，早春来临时，气温高，地温低，大铃铛枣苗木地上部分已经萌动时，地下部分尚未解冻，根系无法吸收水分，蒸腾作用导致苗木嫁接口以上部位体内失去水分平衡，加之白昼气温高，细胞组织进行活动，夜间气温降到冰点以下细胞内的水分结冰，使受害部位形成层细胞反复结冻和化冻，致使细胞质撕裂死亡。通过内因和外因的共同作用，导致大铃铛枣嫁接苗极易受冻害。
4 预防冻害新技术研发思路
大铃铛枣嫁接苗越冬，要经过冬季和春季，前后跨度接近半年时间，究竟在那个年度会发生冻害现象无法预测。2002年，朝阳市龙都林果开发有限公司培育的7万株大铃铛枣嫁接苗，由于苗木裸地越冬，恰好该年度发生了严重冻害，致使所产大铃铛枣嫁接苗全部冻死，公司造成直接经济损失18万余元。为此，针对大铃铛枣嫁接苗越冬防冻害问题我们在朝阳地区考察了朝阳县、凌源市和北票市培育大铃铛枣嫁接苗重点育苗大户，考察结果是全市各县（市）均未有有效的控制办法。因此需要研发大铃铛枣嫁接苗预防冻害的窖藏新技术。研发思路有3条：1）避开风寒和阳光直射；2）苗木为新鲜活体，储藏时要保持足够量的通气空间，遮盖物与苗木不能直接接触，留足一定的高度；3）遮盖物要起到内外适量气体交换的作用。本试验研究工作遵照循序渐进的原则，经过了冬季储藏窖的最佳深度和宽度，沙子类型选择，沙土混合比例，每捆苗木合理株数，通气空间高度，遮盖物材料选取，通风式窖藏的漫长研发过程。
5 试验材料
砧木为酸枣1年生实生播种苗，种子来源于朝阳市域内，接穗来自本公司大铃铛枣园。试验地为平地，土壤名称为褐色土，质地为壤土，土层厚度为厚层土。大铃铛枣嫁接苗一般为2年生苗。覆盖物为稻草帘子、玉米秸、高粱秸等。支撑覆盖物的木杆，一般以长2.4～2.5 m，小头直径10 cm以上为宜。所用沙子为细沙，细度模数1.6～2.2，平均粒径0.250～0.125 mm。
6 结果与分析
6.1 冬藏窖规格
朝阳地区20世纪70年代后最大冻土结冻深度 为105 cm，到21世纪初达到了最小值79 cm。2011年，对冬藏窖进行了1.1、1.2、1.3、1.4、1.5、1.6、1.7 m等7种不同深度试验和0.8、1.0、1.2、1.4、1.6 m等5种不同宽度试验。实验结果表明，成本低且作业方便的冬藏窖规格以深度1.5 m，宽度1.2 m为宜。
6.2 苗木顶部与上部遮盖物保留空间
大铃铛枣嫁接苗在入窖前，要进行整枝处理，剪去苗木的侧枝和顶尖，留枝桩以1.5 cm为宜，顶梢去掉20～30 cm。以修剪后的苗木平均高度80 cm计算，进行了30、50、70、90 cm等4种苗木顶部与上部遮盖物保留通气空间距离试验，实验结果表明，最佳空间高度以70 cm左右为宜。
6.3 苗木下窖后浇水时间对苗木皮部冻害的影响
2012年，进行了苗木下窖后浇水时间对苗木皮部冻害的影响实验。大铃铛枣嫁接苗在下窖后封窖前，也就是11月22日（或23日）前，即在小雪节气前，普遍浇透水一次，增加土壤湿度。此时正是开始上冻的季节，一定要掌握好浇水时间，否则容易对苗木皮部造成冻害。实验结果表明，从早晨6：00开始到晚上19：00，最佳浇水时间是11：00—13：00之间，皮部结冻株率为0，对苗木皮部不会产生任何伤害（表1）。
表1 苗木下窖后浇水时间对苗木皮部冻害的影响
6.4 苗木冬季窖藏打捆数量
2013年，进行了苗木冬藏打捆苗木数量实验。设每捆5、10、15、20、25和30株等6个处理，3次重复，用聚乙烯绑条扎2道，其中在苗木嫁接口以上扎1道，苗干中部扎一道。实验结果表明，苗根与土沙混合物密接程度最好，在苗木出窖前根部没有发热现象的打捆数量是每捆5株和每捆10株，其中，效果和经济最佳打捆株数为每捆10株（表2）。
表2 苗木冬季窖藏打捆数量与效果
6.5 最佳覆盖物
2011—2013年，先后把玉米秸、高粱秸、稻草帘子作为封窖遮盖物进行了实验。实验结果表明，玉米秸、高粱秸作为封窖遮盖物效果不佳，分析原因是这两种农作物秸秆覆盖后，空隙比较大，窖内和窖外空气流动量大，苗木容易“感冒”。最佳的封窖遮盖物为稻草帘子，在气温不高于-6～-5 ℃时，先盖一层稻草帘子；当气温降至-15 ℃以后，再盖一层稻草帘子。这2层稻草帘子起到了窖内和窖外弱气流交换作用，即起到了防冻害效果，又达到了春季出门前苗木不上热的效果。
7 嫁接苗冬季窖藏关键技术
7.1 挖冬藏土窖
冬藏土窖深度为1.5 m，宽1.2 m。下窖后的苗木顶部（修剪后）与上部遮盖物保留通气空间最佳距离为70 cm左右。冬藏窖长度视苗木数量而定。
7.2 准备支撑稻草帘子木杆和细沙土
木杆和细沙土视苗木数量而定。
7.3 起苗
起苗时间在11月1—8日，即在立冬前6～7 d为最佳起苗时间。
7.4 苗木在圃地临时假植
在起苗过程中，随起随假植，要用湿土将苗木在圃地就地假植，把根系全部培上湿土，培土厚度不少于10 cm。
7.5 苗木整枝处理
在11月22日（或23日），即在小雪封冻前，将临时假植的苗木进行下窖前处理。剪去苗木的侧枝和顶尖，留枝桩以1.5 cm为宜，顶梢去掉20～30 cm。
7.6 苗木遮盖运输和分级
经过整枝处理的苗木在运往冬藏窖的过程中，要采取草帘遮盖措施。苗木入窖前，进行分级，一般分三级，要求一级苗地径≥0.8 cm；二级苗地径≥0.7 cm，＜0.8 cm；三级苗地径≥0.6 cm，＜0.7 cm。高度不作为大铃铛枣苗分级依据。
7.7 向冬藏窖底部铺混合后的沙土并浇水保湿
取圃地一定数量的湿土与细沙土等量混合，即混合比为湿土∶细沙土=1∶1。铺的厚度以不超过50 cm为宜。在苗木入窖前的7～10 d，要检查下窖后的混合沙土的湿度，如果发现干燥，要浇一次水，确保苗木下窖时，土壤疏松，湿度适中，以手握成团为宜。
7.8 苗木下窖
苗木下窖时，要分级下窖，每10株一捆，根系向下垂直摆放，保证培苗根的混合沙土松软，一捆一捆地摆放培土踩实，培混合沙土深度以超过嫁接口以上10 cm为宜。
7.9 苗木下完窖后，再浇一次水
浇水时间在11月22日（或23日），浇水最佳时间是选择在中午进行，以防苗干和根系表层结冻（呈蘸蜡状），影响苗木的成活率。
7.10 苗木封窖
在11月22日（或23日）小雪节气过后，12月7日（或8日）大雪节气之前，气温不高于-6～-5 ℃时，先盖一层稻草帘子，盖在冬藏窖的上边，用木杆水平方向支撑，木杆以长度2.4～2.5 m、小头直径10 cm为宜，与窖长方向呈垂直摆放，每隔1 m间距摆放1根。当气温降到-15 ℃以下时，再盖一层稻草帘子。为防止稻草帘子被风刮开，上面要用木棒或树枝压住。
7.11 越冬管理
苗木越冬期间，要定期检查，防止大风把草帘子卷起。如发现有草帘被风卷起的迹象，及时盖好。苗木窖藏期间，如遇降雪要及时除掉遮盖物上的积雪。
7.12 苗木出窖前管理
春季4月5日（或6日）清明节前，检查窖内土壤湿度，如果发现混合土发干，浇一次透水，保持湿度。在清明节过后，撤去最上层的那层稻草帘子。
7.13 苗木出窖后运输管理
苗木出窖时，采取随运随出窖的办法，为防止苗木失水，在运输之前要对苗木根系采取沾泥浆措施，如果是长途运输要用湿锯末子对根系进行保湿。在运输途中，要对苗木进行苫布遮盖。
8 跟踪服务调查结果
2013—2019年每年7—8月，对省内外采购大铃铛枣嫁接苗的用户跟踪服务调查一次，主要调查当年新植苗的冻害发生率。调查结果表明，辽宁、山东、内蒙古等省区累计采购朝阳市龙都林果开发有限公司的52万株大铃铛枣冬季窖藏嫁接苗未发现有冻害现象（表3）。
表3 大铃铛枣冬季窖藏嫁接苗应用情况
本窖藏新技术也适用于在圃地留植易遭受冻害的其它苗木储藏，如花卉苗木或果树苗木等，建议在同类地区大力推广应用。