Gevrey-Chambertin生产的葡萄酒的平均质量非常高，与Vosne-Romanee和Chambolle-Musigny一起，他们被称为"勃艮第的第三只Jay"。
在我们看来，黑比诺一直优雅轻盈，但在Zevre-Chambedan中，黑比诺已经变得强大而阳刚。Zevre-Chambedan的葡萄酒丰满，坚固，结构宏伟，Vaughan-Romani不那么华丽，香榭丽舍大街不够坚固。如果香榭丽舍大街是精致而深不可测的，黑比诺的女王，那么杰弗里香榭丽舍大街就是黑比诺之王。
Zevre-Chambedan是第戎以南Cote de Nuits的一个着名的葡萄酒生产村庄，位于平坦的Saone平原以东，Brochon以北和Morey-Saint-Denis以南。
Zevre-Chambedan是Night Hill地区最大的村庄，拥有约400公顷的葡萄园，以及9个特殊花园和26个一级花园。要知道勃艮第还有33个特殊的花园，浅地草原-尚贝丹占了9个！
本文篇幅较长，概述如下：
泽夫尔-尚贝丹的历史
泽夫尔-尚贝丹的葡萄园
1、9个特别花园
2、26个一流花园
3、村级葡萄园
三、著名的泽夫尔-尚贝丹故居
1、三星酒庄
2、二星级酒庄
3、一星级酒庄
"格雷夫雷"一词最早出现在高卢-罗马时期，最早的书面记录出现在公元640.M年。在此期间，贝兹修道院的僧侣开始在教堂周围种植葡萄藤。后来，一位名叫贝尔廷的农民在附近的土地上种植了葡萄树。
1728年，克劳德·阿努（Claude Arnoux）指出，香榭丽舍大街是勃艮第最好的葡萄酒。香榭丽舍大街的价格是Volnay，Pommard和Beaune葡萄酒的两倍，平均价格为每桶40-42磅（队列，400L）。
香榭丽舍大街的名声很大程度上归功于葡萄酒商人克劳德·乔伯特（Claude Jobert）的提拔。他于1731年来到泽夫尔，到1750年拥有香榭丽舍大街花园的一半以上，在泽夫尔-尚贝丹、莫尔-圣但尼和香榭丽舍大街-穆西尼拥有超过20公顷的葡萄园。到1761年，当他去世时，香榭丽舍大街比一个世纪前贵了10倍！
拿破仑对香榭丽舍充满热情。据说拿破仑的医生早年曾建议他出于健康原因喝香榭丽舍大街，他起初爱上了它。有大量历史证据表明，皇帝特别喜欢香榭丽舍大街（尽管它是用水饮用的），他声称香榭丽舍大街给了他许多军事灵感，甚至准备了许多香榭丽舍大街，并随身携带了他的首字母"N"。
1847年，这个以前被称为Gevrey-en-Montagne的村庄更名为Zevre-Chambedan，后缀"香榭丽舍大街"作为后缀，以提高村庄的形象，顺便说一句，"国王的葡萄酒，葡萄酒之王"的标题。
1855年，拉瓦尔博士（拉瓦勒博士）首次分割了Zevre-Chambedan的葡萄园。特殊等级是香榭丽舍大街，包括尚贝丹和贝兹公园;第一个是Clos St Jacques，Fouchere，Chapelle，Maz（Mazis），Ruchottes，Champs-Elysees，Griotte，Estournelles，cazetiers。第二层是Latricieres和Mazoyeres。在19世纪，许多葡萄园开始在他们的名字后面加上香榭丽舍大街，如Mazis-Chambertin，有些经历了分裂的整合，如Les Germeaux并入Schiabel和The Riches作为香榭丽舍大街。
AOC法规于1936年颁布。规定，除香榭丽舍大街外的八个特殊花园中，只有香榭丽舍大街可以在其前面放置"香榭丽舍大街"，而其他七个超级花园只能在它之后加上名字。此外，香榭丽舍大街可以贴上"Chambertin"的标签，而香榭丽舍大街不能被贴上"Clos de Beze"的标签。
来自Mazeye-Chambedan的葡萄酒可以在标签上贴上"Champagne Betan"的标签。此外，与Blochon接壤的地区拥有50公顷的葡萄园，可以在葡萄酒标签上标记为zevre champs-e-Dan村庄级别。
Zevre-Chamberbedan有九个特殊的花园：Chambertin，Chambertin-Clos de Beze，Chapelle-Chambertin，Champs-Elysees，Griotte Chambertin，Latricieres-Chambertin，Mazis-Chambertin，Mazoyeres-Chambertin和Ruchottes-Chambertin。这些特殊公园分布在特级葡萄园路线两侧，占地超过87公顷，平均每年生产260，000升，香榭丽舍大街和Mazeye-Chambedan占产量的三分之一以上。
（1） 香榭丽舍大街
总面积：12.9公顷
年平均产量：39，000升
拥有者：Domaine Armand Rousseau Pere et Fils，2.15公顷，Domaine Trapet Pere et Fils，1.9公顷，Rossignol-Trapet，1.6公顷，Domaine Camus Peres，1.69公顷）等。
香榭丽舍大街分为55个地块，其中最小的只有50平方米，超过一半由四家葡萄酒厂拥有，其余一半由21家酿酒厂拥有。在海拔275-300米处，香榭丽舍大街毗邻北芝花园，香榭丽舍和拉奇山。土壤是欧洲原始侏罗纪底部的一步，是巴霍西亚阶段的石灰岩，平坦，整体棕色，与粘土和鹅卵石混合。有趣的是，土壤与岩石和鹅卵石的小颗粒比例为68：32，着名的Montrachet也是如此！
（2） 海湾日间公园
总面积：15.4公顷
年平均产量：46，400升
拥有者：Domaine Pierre Damoy（5.36公顷），Aman Rousseau父子酒庄（1.42公顷），Domaine Drouhin-Laroze，1.39公顷），Domaine Faiveley，1.29公顷，Henry Roch，1.01公顷，Bruno Clare，Domaine Bruno Clair，0.95公顷等。
公园分为40个大大小小的地块，由18家酿酒厂共享，其中皮埃尔·达莫娃拥有花园的三分之一。海拔275-300米，坡度比香榭丽舍大街略陡峭，土壤接近香榭丽舍大街，香榭丽舍大街由排水良好的石灰岩基岩组成，粘土和鹅卵石比例适当，贫瘠。
香榭丽舍大街和北芝公园有什么区别，它们是泽弗-尚贝当的顶级特别花园？
Gaston Roupnel说："香榭丽舍大街和Bay Day Park既优雅又充满活力，严肃，强大，精致和精致。查尔斯·卢梭说："香榭丽舍大街是男子气概，年轻时强壮而不够成熟，但在老年时会四舍五入。北芝公园更加复杂、动感、精致。"香榭丽舍大街和贝兹花园的葡萄酒比顶级沃恩-罗姆葡萄园的单宁更明显，而且非常男性气质。香榭丽舍大街饱满、坚实、严肃、有结构，带有黑果、甘草、咖啡豆的味道，多年来味道变得浓郁、浓郁、丰富。年轻时，香气更浓郁，而年轻时，他更严肃，更宏伟。但是，两者都需要超过10岁。
（3） 香味贝坦
总面积：12.24公顷
年平均产量：38，900升
拥有者：Kamu父子酒庄（5.9公顷），阿曼卢梭父子酒庄（1.37公顷），Domaine Perrot-Minot（1.56公顷），Domaine Taupenot-Merme，1.42公顷），Henri Rebourseau（1.31公顷），Domaine Arlaud（1.14公顷），Henry H. Domaine Henri Richard，1.11公顷，Domaine Gerard Raphet，1公顷等
香榭丽舍大街非常靠近莫雷圣但尼，是该市最低洼，最大的大型花园。土壤的下层是深石灰岩基岩，上层是薄而富含鹅卵石的白垩，富含铁，排水良好。特殊的位置影响了早晨葡萄园的照明条件，使葡萄酒比其他特色花园更新鲜，更轻便，更适合在年轻时饮用。它的葡萄酒整体迷人而女性化，据说这是其名称Charmes的起源。
有一种观点认为，香榭丽舍的贝坦是Zevre-Chambedan特殊花园中最大，最不均匀的质量。然而，优秀的酿酒师，如丹尼斯·巴切莱特（Denis Bachelet）的香榭丽舍大街（Champs-Elysees），具有紫罗兰色和覆盆子的香气，是天鹅绒般的浓缩。
（4） 马泽耶-尚贝丹
总面积：18.59公顷
年平均产量：59，100升
业主：卡姆父子酒庄（1.01公顷）等
根据规定，来自Mazeye-Chambedan的葡萄酒可以在标签上贴上"Champagne Betan"的标签，但不能相反。两个特色花园的风土条件非常接近，但Mazeye比香榭丽舍大街更坚固，丰满，更具野味，但不像后者那样精致，纯净和芳香。
（5） 马兹-尚贝丹
总面积：9.1公顷
年均产量：32，000升
拥有者：Hospices de Beaune（1.75公顷），Domaine Dugat-Py（0.22公顷），Joseph Faiveley（1.2公顷），Henry Winery（0.96公顷），Domaine Harmand-Geoffroy（0.73公顷）等
马兹是夜山中最北端的巨型花园，通过一条名为D122的路径分为马齐斯 - 豪特和马齐斯 - 巴斯。1855年，Les Corbeaux的一部分被划入Maz，面积增加了0.6公顷。
Maz与相邻的Bay Day Park的土壤相似，并且最高质量的Maz质量不会失去Bay Day Park。Maz的葡萄酒是明亮的，单宁和果味，包括黑莓，黑樱桃等。Lalou Bize-Leroy是Lefro Winery的所有者，拥有0.26公顷的花园。
（6） 拉奇山-尚贝丹
总面积：7.35公顷
年平均产量：25，500升
拥有者：Kamu父子酒庄（1.51公顷），约瑟夫法夫尔（1.21公顷），罗西诺特拉普酒庄（0.76公顷），特拉普兹酒庄（0.75公顷），勒弗罗伊（0.57公顷）等
Lachie Hill的意思是"贫瘠"，土壤靠近相邻的香榭丽舍大街，含有以颗粒为主要成分的石灰岩，薄薄的表层土壤和平坦的地形，几乎平坦，除了靠近森林地区的山坡上方的一些斜坡。Lachie Hill在1855年被Lavale评为第二名，当时Lachie Hill由三家酿酒厂拥有，这个数字已经上升到10家。
Lachie Hill葡萄酒在年轻时就严肃而浓郁，多年来一直在发展香料和野味，但与香榭丽舍大街相比缺乏个性，不如Maz和Lusso精致。但是，从Lefevre和Favile等优质葡萄酒厂来看，Lachie Hill的品质非常出色。
（7） 沙佩勒-尚贝丹
总面积：5.49公顷
年平均产量：16，500升
拥有者：Pierre Damova Winery（2.22公顷），Domaine Ponsot（0.7公顷），Trappe父子酒庄（0.6公顷），LaHouze酒庄（0.51公顷），Rossinotra Winery（0.5公顷），Louis Jadot（0.39公顷）等
Schiabel-Chambedan位于Bay Day Garden的正下方，是The Weeknd最小的特色花园之一，以Notre-Dame de Beze附属教堂命名，该教堂最初建于1155年，但在1830年被烧毁以扩大葡萄园。Schapelle有一个缓慢的斜坡，岩石石灰岩土壤，排水良好，比相邻的Glitter更肥沃。总体而言，Grand Garden Boulevard下方的葡萄酒比上方的葡萄酒更清淡，更柔软，但Schapelle是下面最强的，Schapelle浓郁的羽毛味让人想起海湾日间花园，但整体浓度略低。
（8） 卢索-尚贝丹
总面积：3.3公顷
年平均产量：11，500升
拥有者：阿曼卢梭酒庄（1.06公顷），多梅因乔治·穆格内雷特-吉堡（0.64公顷），多梅因西尔维·埃斯莫宁（0.58公顷），多迈纳G.鲁米耶（0.51公顷）等。
Luso-Chambedan位于Maz上方，面积小，地形陡峭。卢梭的名字来自"rochers"，意思是岩石，花园靠近山坡上的森林地区，含有以颗粒为主要成分的石灰岩和薄薄的表层土壤。
Lusso的葡萄酒风格与Maz的相似，但更薄，更矿物，更严肃，但多年来它可以更深入地发展，果味和酸味与酸味相辅相成。
（9） 亮片-香榭丽舍大街
总面积：2.73公顷
年均产量：9，000升
持有者：彭寿酒庄（0.89公顷），Domaine Rene Leclerc（0.75公顷），Maison Joseph Drouhin（0.53公顷）等。
这是Zevre-Chambedan地区最小的特殊花园，位于Beizhi Garden，Champs-Shambedan和Schapelle Champs-Avon之间。闪光葡萄酒含有多种红果和黑果香，以及甘草、紫罗兰等香气。Glitter的名字来自公园的白垩土壤，名为"Criotte"。Glitter的表面土壤很薄，葡萄藤直接扎根在基岩的裂缝中，葡萄园水分丰富，遇到雨水时会积聚大量雨水，但土壤排水性极好。
闪闪发光的花园葡萄酒柔软，酸度柔软，香气迷人，平衡和谐，比Schapelle更浓缩和紧致。由于其体积小，产量有限，质量稳定可靠，平均价格比香榭丽舍大街高出25%，接近沙佩勒的2倍！
香榭丽舍大街拥有26个一级公园，总面积为86公顷，年产量为3，500公顷。这26个1级花园可分为四类：
（1）第一类位于Zevre-Chambedan村上方，位于面向Combe de Lavaux东南部的山丘上，是Zevre-Chambedan最好的一级花园。
克洛斯圣雅克，6.7公顷
拥有者：阿曼卢梭酒庄（2.2公顷），塞尔维亚斯莫尼酒庄（1.6公顷），布鲁诺克莱尔酒庄（1公顷），卢拉杜酒庄（1公顷），富里埃酒庄（0.89公顷）。
在20世纪30年代，当Zevre-Chambedan分割超级花园时，规定特殊花园必须毗邻香榭丽舍大街或海湾日间花园，因此Lusso和Mazeye被选中有一点接壤的土地，而圣雅克花园尽管质量优越，甚至没有资格进入两个超级花园。如果您有幸参观了阿曼卢梭酒庄，那么只有在品尝了Clos de la Roche，Luzo，Maz之后，您才可能品尝到圣雅克，因为圣雅克的质量更好，新橡木桶的比例更高。
圣雅克和香榭丽舍大街一样，有白色粘土，受到后坡山谷的寒风影响，葡萄成熟较晚。葡萄酒丰富而华丽，充满丰富，深邃而复杂，充满特色，比香榭丽舍大街和Bezhte花园更丰富，更丰满。
拉沃-圣雅克（9.53公顷），埃斯图尔内勒-圣雅克（2.09公顷）
拉沃和埃斯图内尔位于圣雅克的西南部。两个葡萄园都位于朝南的山坡上，光线充足，但小气候比圣雅克凉爽，因为它们恰好位于Lavo Back Slope Valley的入口处，那里凉爽的西风从山谷吹到葡萄园，增加了白天和黑夜之间的温差，延长了葡萄的成熟期，使葡萄酒比圣雅克更稀薄。
Lavo和Estonle的葡萄酒丰满，浓郁，肉质，没有粗糙，有很多果味。当地酿酒师认为，将Lavo和Estonele葡萄酒混合将带来圣雅克的品质。
莱斯·卡泽捷（8.43公顷）、小卡泽捷（0.45公顷）、冬宫（拉孔贝奥梅纳，4.77公顷）、莱斯古洛茨，1.81公顷）、香味（香榭丽舍，6.68公顷）
这些1级花园位于圣雅克的北部，葡萄园朝东，甚至隐士的边缘朝北。卡泽纳夫毗邻圣雅克花园，拥有与圣雅克花园相同的理想葡萄园，但葡萄酒有点粗糙。其余四个葡萄园拥有岩石，岩石土壤和凉爽的小气候，生产出质量稳定的葡萄酒，但不够独特或精致。
（2）第二类分布在Lusso，Maz和村庄一级的葡萄园之间。包括Les Corbeaux（3.21公顷），Le Fonteny（3.73公顷），Champonnet（3.32公顷），Craipillot（2.76公顷），Issarts（0.62公顷）。其中，科博、方特尼、湘鹏品质最好，酒体生产介质大，果味好，结构平衡，但缺乏拉沃和卡泽纳夫酒体和集中度。
（3）在Maz和Schiabel的山坡下是III类I级花园，从北到南，Au Closeau（0.53公顷）和Pierre（2.47公顷）Clos Prieur Haut（2.47公顷），Les Cherbaudes（2.18公顷），La Petite Chapelle，也称为Les Champitonnois，4公顷），En Ergot，1.16公顷。应该指出的是，上修道院是一级花园，但下修道院（Clos Prieur bas）是一个村庄级。Les Champitonnois经常在标签上贴上"La Petite Chapelle"的标签。这些葡萄园生产Zevre-Chambedan最柔软的葡萄酒，中等大小，香气诱人，但如果它们质量差或遇到不良年份，葡萄酒将具有植物风味，很快就会下降。
（4）第四类地点更为特殊，包括：
Bel Air位于Bel-Air西侧的山坡森林中，其中2.65公顷是一级公园，其余是村庄级公园。
Aux Combottes（4.57公顷），位于Lachie Hill和Lodge的两个高级花园之间。尽管如此，花园里的葡萄酒优雅，柔软而丰富，充满果味，如樱桃，覆盆子和红醋栗，因为葡萄在生长季节不像Lachie Hill和Lodge那样成熟。
3、村级
Zevre-Chambedan有369公顷的乡村级葡萄园，其中50公顷位于Brochon，毗邻Champs-General，年平均产量为13，500，000升。北方的葡萄园生产浓郁，男子气概和浓郁的葡萄酒;南部的葡萄园生产更清淡，更芳香和更柔软的葡萄酒;东北部的葡萄园生产较轻，但不那么独特和优雅的葡萄酒。
酒师克莱夫·科茨（Clive Coates），MW的勃艮第葡萄酒，将杰弗里- 香榭丽舍大街的酒庄分为0-3星，星级越高，酒庄的整体水平越高，对人们的葡萄酒选择有一定的指导作用。
三星酒庄：数量众多的特色菜园，具有稳定的高品质，较高的市场价格，精选三星酒庄数量有限的酒庄;
1、三星酒庄：
（1） 丹尼斯·巴切莱特
葡萄种植面积： 3.83公顷
高级花园：香榭丽舍大街（0.43公顷）
一级公园：杰弗里-尚贝丹1级公园科博
村庄级别：Zevre-Chambedan村级，夜间山丘村级
Dennis Bashele自1983年以来一直领导家族酿酒厂，并将这个占地不到4公顷的葡萄园建成了勃艮第的顶级生产商。现在，他的儿子尼古拉斯（Nicolas）加入了酒庄，一起工作。
在种植葡萄时，Bashele酒庄使用有机肥料来消除化肥和杀虫剂。葡萄园每年犁几次，以确保表面的根部被切断，这确保了葡萄藤生长得很深并保持活力。在酿酒时完全脱梗，将果皮浸泡在15°C的低温下6-8天，所有葡萄酒都使用25%的新橡木桶，并尽可能延长泥浆的接触时间，最后手工装瓶而不过滤。Bashele酒庄最好的葡萄酒是香榭丽舍大街，平均葡萄藤年龄超过90年，年产量刚刚超过2000瓶。
（2） 阿曼阿尔芒和卢梭·佩雷和菲尔斯庄园
葡萄种植面积： 13.7公顷
特别花园：香榭丽舍大街（2.15公顷），北芝公园（1.42公顷），香榭丽舍大街（1.37公顷），小屋（1.48公顷），卢索 - 尚贝丹（1.06公顷），马兹 - 尚贝丹（0.53公顷）
一级公园：泽夫尔-尚贝当1级公园圣雅克，卡泽蒂亚，拉沃圣雅克
村级：泽夫尔-尚贝丹村级
该酒庄由阿尔芒·卢梭（Armand Rousseau）于20世纪初创立，他在18岁时从父亲那里继承了葡萄园。阿曼·卢梭出生于一个小地主家庭，从事与葡萄酒相关的职业，如葡萄种植者、木桶制造商和葡萄酒商人。阿曼·卢梭（Aman Rousseau）继续提高葡萄酒的质量，同时扩大酿酒厂的规模并购买大量高品质的葡萄园。1959年，阿曼·卢索（Aman Lusso）去世，酒庄被移交给他的儿子查尔斯（Charles），后者于1982年加入酒庄的管理层。
阿曼卢梭的父子酒庄在酿酒过程中保留了15%的梗犬，并在不超过31摄氏度的温度下浸泡和发酵15天，香榭丽舍大街，海湾日间花园和圣雅克是酒庄的前3名葡萄酒，使用100%的新橡木桶。葡萄酒在18-20个月后装瓶在橡木桶中。酒庄的质量一直非常稳定，在勃艮第，卢梭之手生产的葡萄酒得到了消费者的广泛接受和认可。
2、二星级酒庄：
（1） 杜加特-皮酒庄
葡萄园面积： 9.81公顷
特别花园：香榭丽舍大街（0.69公顷），马兹尚贝丹（0.22公顷），香榭丽舍大街（0.05公顷）
1楼花园：泽夫尔-尚贝丹1楼花园湘鹏，拉沃圣雅克，小夏贝尔;
村级：泽夫尔-尚贝丹村级、沃恩-罗姆村级、波马村级、梅尔索村级、夏山-蒙哈尤村级
Dugat家族是Duggar Winery的创始人，几代人都在酿造葡萄酒，并于17世纪初开始在Thessefre-Chambedan种植葡萄。现任酒主伯纳德·杜加特-皮（Bernard Dugat-Py）是该家族的第12代传人，自接手以来一直在翻新和扩建酒庄。自2004年以来，Duggar酒庄实施了《生物动力学法案》。
酿造葡萄酒时，不进行低温浸渍，根据葡萄的品质保留20-100%的梗犬，然后在30°C的温度下发酵，每年更新80%的橡木桶。发酵后，通常在装瓶前在木桶中陈酿14-20个月，无需澄清或过滤。
（2） 克劳德·杜加特庄园
葡萄园面积： 6.05公顷
替补： 香榭丽舍大街 （0.31 公顷）， 闪光-尚贝丹 （0.15）， 沙佩勒-尚贝丹 （0.1 公顷）
一流的公园：泽夫尔-尚贝丹一流的花园 拉沃-圣雅克，卡贝洛，皮埃尔
Duca酒庄一直由Duca家族经营，现在由该家族的第五代克劳德·杜加特（Claude Dugat）经营。克劳德·杜卡（Claude Duca）是杰弗里-尚贝丹（Geoffrey-Chambedan）地区第二大酿酒师之一，他对葡萄园了如指掌，这使他成为世界上最好的葡萄酒之一。
杜卡酒庄葡萄园的葡萄平均年龄为35-45年，最长的为70年，种植密度为10，000-12，000株/公顷。在酿酒方面，Duca Winery采用更现代的酿酒方法。首先，冷浸渍3-5天，然后对葡萄进行完全贴花，当发酵温度上升到34°C时，再进行3周的果皮浸渍。发酵后，它是16-18个月大，装瓶前不需要过滤。
（3） 富里埃庄园
葡萄园面积：9公顷
超级花园：闪光尚贝丹（0.26公顷）
1楼花园：泽夫尔-尚贝丹一级花园祥鹏，圣雅克，冬宫，古洛;Les Petits-Vougeots等
村庄一级：泽夫尔-尚贝丹村一级、莫尔圣但尼村一级、洗发水-穆西尼村一级
Fernand Fourrier成立于19世纪30年代。1969年，他将酒庄交给了他的侄子Jean-Claude Fourrier。在此期间，Freier Winery成为首批出口到美国的生产商之一，在各个地区都有葡萄园。到20世纪80年代末，酒庄经历了萧条。直到1994年，随着让-克劳德的儿子让-玛丽（Jean-Marie）的出生，酒庄才重新焕发了生机。现任酒主让-玛丽（Jean-Marie）将家族传统与自己的知识相结合，与妻子薇琪（Vicki）重新获得了酒庄的声誉。
在酿酒过程中，弗雷尔酒庄旨在展示不同的风土特征。经过3-4天的冷浸渍后，葡萄酒缓慢而温和地发酵，提取出丰富的颜色和风味。葡萄酒厂不使用二氧化硫，而是使用温度控制，二氧化碳和泥浆来保留更多风味。根据Jean-Marie的说法，"橡木桶用于让葡萄酒缓慢呼吸，而不是增加风味"，因此在老年中使用的新桶的比例不超过20%，以保持葡萄酒纯净的果香和个性。
（4） 丹尼斯·莫特庄园
葡萄种植面积： 11.5公顷
特别公园：富老园（0.31公顷），香榭丽舍大街（0.15公顷）
1层公园：泽夫尔-尚贝丹1级公园 拉沃圣雅克、祥生、贝莱尔、祥鹏、小查贝尔等
村级：泽夫尔-尚贝丹村级等
Dennis Motai Winery成立于20世纪90年代，前身为Dennis Motai的"天才酿酒师"。Motai家族在第戎生活了几代人，酿酒业始于丹尼斯的祖父。1978年，22岁的丹尼斯跟随父亲学习酿酒，后来在勃艮第之神亨利·杰耶尔（Henri Jayer）的门下敬拜。1991年，丹尼斯完全致力于葡萄酒行业，并致力于葡萄园管理。
他采取深耕地、人工除草、施用有机肥、严格修剪发芽等措施，努力提升葡萄风味的浓郁度，以更好地展现当地风土特色。所有葡萄均经过手工采摘和严格筛选，并在80-100%法国新橡木桶中发酵。酿酒厂生产的葡萄酒往往是芬芳的，多样的，结构平衡的，风格优雅的。不幸的是，Motai先生于2006年1月去世，酒庄现在由他的儿子Arnaud Mortet经营。
3、一星级酒庄：
（1） 阿兰·布尔盖庄园
葡萄园面积：5.35公顷
1楼花园：杰弗里-尚贝丹1楼花园
Allenberg Winery是Geoffrey-Chambedan的一家享有盛誉的高品质酒庄。艾伦·伯杰（Alan Berger）是该地区最受尊敬的葡萄酒种植者之一，自1964年毕业并于1972年生产出他的第一个年份以来，他一直在葡萄园工作。
在酿酒中，葡萄完全脱梗，高温发酵，浸泡时间也比较长，装瓶前不澄清，过滤也非常轻微。Mes Favorites Vieilles Vignes虽然是乡村级的，但可以卖得比许多一级花园还多。
（2） 皮埃尔·达莫伊庄园
葡萄种植面积： 10.47公顷
特别公园：海湾日公园（5.36公顷），Schiabel-Chambedan（2.22公顷），香榭丽舍大街（0.48公顷）
皮埃尔·达莫瓦（Pierre Damova）曾经是海湾日间花园（Bay Day Garden）最大的种植者，1992年，当现任所有者皮埃尔·达莫娃（Pierre Damova）接管酿酒厂时，他逐渐恢复了昔日的辉煌。在2007年的一次盲品会上，皮埃尔·达莫瓦的海湾日间花园获得了与阿曼·卢梭的日间花园相同的赞誉，使其成为勃艮第地区的明星酒庄。
皮埃尔·达莫瓦酒庄的葡萄园是手工种植的，从不使用杀虫剂，也很少使用其他化学品。手工采摘葡萄后，进行2次筛选，在15°C的低温下浸泡在果皮中6-7天，用人工定期盖发酵酒精，然后在橡木桶中保存18个月。一般来说，超级花园使用70%-100%的新橡木桶，其他级别使用30-50%的新橡木桶。
（3） 德鲁因-拉罗兹酒庄
葡萄园面积：12公顷
特别公园：Bonnes-Mares（1.49公顷），Bay Day Park（1.39公顷），Fu Old Park（1.03公顷），Lachie Hill-Chambedan（0.67公顷），Schapelle-Chambedan（0.51公顷），Musini（0.12公顷）
一级公园：泽夫尔-尚贝丹一级公园 克罗索、卡贝洛、拉沃圣雅克等
1850年，Jean-Baptiste Laroze开始在Zevre-Chambedan种植葡萄。1919年，Suzanne Laroze与Alexandre Drouhin结婚，后来创立了Lahouaietzer Winery。该酒庄现在由第五代产品Philippe和Christine Drouhin经营。
LaHouze Winery每年生产约50，000瓶葡萄酒。其中，46%是优质葡萄园葡萄酒，14%是一级葡萄园葡萄酒，40%是村级葡萄园葡萄酒。
（4） 杜邦蒂瑟兰多酒庄
葡萄园面积：23公顷
特别花园：香榭丽舍大街（0.8公顷），马兹尚贝丹（0.35公顷），科顿勒罗格内特（0.33公顷）
一流的公园：泽夫尔-尚贝丹一流的公园贝莱尔、卡泽纳夫、拉沃圣雅克、小沙佩勒
村庄级别：Zevre-Chambedan村庄级别，夜间圣乔治村庄级别等
Bernard Dupont于1954年与Gisele Tisserandot结婚，两人一起结婚，建立了杜邦酒庄。1999年，他的女婿Didier Chevillon接管了酒庄的酿酒业务，在他的努力下，酒庄因其在国内外的卓越品质，迎来了其事业发展的高峰。2013年10月，杜邦家族将酒庄卖给了Faiveley，但酒庄的生产和销售业务仍然由原来的管理团队经营。
杜邦酒庄的葡萄园从夜山北部的马尔萨奈（Marsannay）到南部的萨维吉尼莱博纳（Savigigny-les-Beaune），拥有20多种不同的AOC。区域葡萄园产量为5，000升/公顷，村庄级葡萄园产量为4，000升/公顷，超级花园产量为3，500升/公顷。酒庄生产的葡萄酒包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃子起泡酒，这些葡萄酒以其饱满的酒体、浓郁的风味和浓郁的风格而闻名。
（5） 西尔维·埃斯莫宁酒庄
葡萄园面积： 7.13公顷
1级公园：杰弗里 - 尚贝当一级公园圣雅克;凡尔纳1楼花园桑特诺
Sylvie Esmoni酒庄的现任老板是Sylvie Esmonin，她是金山地区为数不多的着名女性之一。在第戎学习农业种植后，Selvi努力改变葡萄酒厂自成立以来销售散装葡萄酒的方式，于1989年推出了第一款瓶装葡萄酒。自1990年以来，酒庄一直采用有机农业，避免在葡萄园中使用除草剂和杀虫剂等化学品，并严格控制产量。
酿造葡萄酒时，酿酒厂部分去梗，在低温下浸泡皮肤2-5天，然后在29摄氏度下发酵.圣雅克公园使用100%的新橡木桶，村级老藤使用25-50%的新橡木桶，Santno使用30%的橡木桶。
（6） 文森特·吉安泰-潘西奥特
葡萄园面积：13公顷
特别花园：香榭丽舍大街（0.5公顷）
1楼花园：Zevre-Chambedan 1级花园;洗发水 - 音乐1楼花园等
村庄级别：Zevre-Chambedan村庄级别，洗发水-穆西尼村庄级别，Masane
1954年，Edmund Geantet和Bernadette Pansiot结婚，Jane Passo酒庄成立。自1982年他们的儿子文森特接管酿酒厂以来，葡萄酒的质量有所改善。
简帕索酒庄在酿酒时，完全脱梗，低温浸泡8-10天，然后在35°C下发酵12-15天，发酵后，使用新桶达三分之一，然后12个月陈酿，无需过滤或澄清装瓶。
（7） 赫雷兹丁
葡萄园面积：11公顷
高级花园：克洛斯-圣但尼，0.23公顷
第1级：泽夫尔-尚贝丹一级公园向鹏、科博、古洛、皮埃尔;莫尔圣但尼1楼米兰达公园（米兰德斯）
村庄级别：Zevre-Chambedan村庄级别，洗发水-穆西尼村庄级别
Jean Heresztyn于1932年从波兰来到勃艮第。在为Domain Pierre Gelin和Trappe的父子酒庄工作后，他慢慢地建立了自己的酿酒厂。今天，The Hessing Winery由家族的第三代经营。
Hessing酒庄完全脱梗，在低温下浸泡在皮肤中1周，然后在不超过33°C的温度下进行酒精发酵，在桶中陈酿18个月后，无需过滤或澄清，装瓶。Hessing Winery的Miranda Garden是Morey-Saint-Denis一级花园市场上表现最好的葡萄酒之一。
（8） 温伯特·弗雷斯庄园
葡萄园面积： 5.5公顷
特别花园：香榭丽舍大街（0.2公顷）
一级公园：泽夫尔-尚贝丹1级公园卡佩罗，埃斯图内尔-圣雅克，拉沃-圣雅克，小夏贝尔
亨伯特兄弟酒庄现在由Emmanuel Humbert和Frederic Humbert经营。1989年，兄弟俩从父母那里继承了酒庄。伊曼纽尔更大胆，更具创新性，为酒庄带来了无尽的能量，而弗雷德里克在他的管理和酿酒方面更加严格和相对保守，使其成为其前辈优良传统的良好继承者。兄弟一求新，一要稳定，相辅相成，使酒庄的酒质和收入逐步提高。
酿造时，完全脱梗，低温浸泡5天，发酵温度可达35°C。超级花园使用100%新橡木桶，一级公园使用50%新橡木桶，发酵后装瓶16个月。目前，亨伯特兄弟平均每年生产约1，500个箱子。
（9） Domaine Trapet Pere et Fils
特别花园：香榭丽舍大街（1.9公顷），沙佩勒-尚贝丹（0.6公顷），拉奇山-尚贝丹（0.75公顷）
一级花园：Zevre-Chambedan 1级花园修道院，小沙佩勒
特拉普的父子酒庄可以追溯到1870年。20世纪60年代，特拉普家族在原有葡萄园的基础上正式建立了酒庄，并开始酿造葡萄酒。1993年，酒庄一分为二，其中一半由Jean-Louis Trapet继承，另一半由Rossinotra继承。
自1998年以来，Tra父子酒庄一直在全面实施《生物动力学法》。酿造时，30%的葡萄脱梗，在低温下浸泡5-8天，然后在32°C下发酵浸泡3-4周。高级公园的新橡木桶的使用率为30-75%。15-18个月后装瓶在橡木桶中。
（10） 罗西尼奥勒梯形
葡萄园面积：14公顷
特别花园：香榭丽舍大街（1.6公顷），拉奇山-尚贝丹（0.75公顷），沙佩勒-尚贝丹（0.5公顷）
一级花园：Zevre-Chambedan 1级花园修道院，小沙佩勒;伯恩一级花园儋木
村级：泽夫尔-尚贝丹村级、伯恩村级、萨维尼-伯尔尼村级
雅克·罗西尼奥·特拉佩（Jacques Rossignol Trapet）继承了该庄园的一半，并在双向酒庄一分为二后于1993年建立了自己的酿酒厂。今天，酒庄由他的儿子大卫和尼古拉斯经营。自2001年以来，所有超级花园都是生物动力的。
在酿造时，完全脱毛，在32°C下进行发酵，根据等级的不同，新橡木桶的比例为25%-50%，并在13-16个月后装瓶。Rossinotra Winery与Tra's Father and Son Winery一样，生产出丰富的葡萄酒，中等大小，充满果香。
（11） 多梅因·约瑟夫和菲利普·罗蒂
葡萄种植面积： 9.2公顷
特别花园：香榭丽舍大街（0.16公顷），马兹尚贝丹（0.12公顷），闪光尚贝丹（0.08公顷）
一级花园：杰弗里-尚贝丹1级花园丰特尼
村庄级别：Zevre-Chambedan村庄级别，Masane村庄级别
洛迪家族在Zevre-Chambedan的葡萄酒酿造可以追溯到路易十四时期，从1710年到现在已经存在了12代。已故的酒主约瑟夫·罗蒂（Joseph Roty）以其才华和能力使酒庄成为勃艮第的一流生产商。老店主于2008年去世，酒庄现在由菲利普和皮埃尔·让经营。
酒厂在酿酒时，保留部分果秆，提倡低温发酵的概念，发酵温度不超过28°C。超级花园使用100%新橡木桶。装瓶前不要过滤或澄清。酒庄70%以上的葡萄是在1880年以后种植的，超级和一级花园的平均树龄超过100年，平均年产量为2，600升/公顷。凭借其古老的葡萄藤，低产量，长期浸渍和陈酿，Lodi Winery生产出非常好的葡萄酒。
（12） 塞拉芬·佩雷和菲尔斯
高级花园：香榭丽舍大街（0.31公顷）
一级公园：Zefre-Chambedan一级花园Cazetia，Fontney;莫尔圣但尼1楼米兰达花园;香榭丽舍大街一级公园博德
葡萄园是Sefin父子酒庄的创始人，以有机方式种植葡萄，而波兰出生的Stanilaus Serafin从不使用化肥和杀虫剂。在第二次世界大战期间，史坦尼斯在法国学会了种植葡萄，并对酿造葡萄酒产生了兴趣。1947年，他在夜山中买下了几块地，开始了他的葡萄栽培生涯。克里斯蒂安于1988年继承了酒庄并更名，因此现在的Sefin父子酒庄也被称为The Domaine Christian Serafin。
葡萄园以有机方式种植葡萄，从不使用化肥或杀虫剂。酿造时，完全脱梗，将果皮低温浸泡4-8天，然后在33°C的温度下发酵。新橡木桶的使用率更高，为80-100%，在16-20个月后，无需过滤然后装瓶。
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