4月21日，灵丘车河有机农业综合开发有限公司食用菌基地的大棚里，工人师傅们正忙着采摘羊肚菌。去年该公司积极与山西农科院食用菌研究所对接，引进先进技术，实施了 “食用菌培植基地”项目，主要种植经济效益更高的羊肚菌，反季节种植灵芝、栗蘑等食用菌。项目总投资429万元，流转红石塄下沿河村土地23亩，建设冬暖型羊肚菌棚16栋和新型节能蔬菜温室1栋。每年10月中旬——第二年5月上旬种植羊肚菌，5月中旬—10月上旬种植灵芝、栗蘑等，年收入可达45.4万元，为周边村庄的群众提供126个务工就业岗位。在企业增收的同时，还可带动上沿河、下沿河等四个村303户762名建档立卡贫困户增收。目前已与网易严选、中国建设银行信用卡中心、中国联通公司达成合作意向。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，形似羊肚而得名，且营养价值高，是一种药食两用的珍贵菌种被誉为“菌中之王”。
