2021年的家电行业寒意袭人，但冰箱市场的平稳态势给了大家些许安慰。疫情发生之后，人们居家生活的时间延长，烹饪美食的热情增长，对冰箱等厨电产品的使用频率提高。此外，在各类大家电产品中，冰箱的使用周期长，交互次数多，几乎全年365天均需使用，且一日三餐频繁拿取存放食物，这些因素导致冰箱受外部大环境、房地产市场、内需等影响较小。上海家电网发现，随着人们对健康、食物保鲜的关注以及生活品质升级趋势的推进，2021年冰箱市场正在稳步升级当中。
（注：图片商用版权源自摄图网）
一、年度大盘：规模微降，零售额上涨，价格上行
规模微降，疫情期间冰箱的抗跌性较强
疫情之下，食材囤积需求增长，进一步强化了冰箱在消费者日常生活中的地位，冰箱的刚需价值愈显突出。但处于存量市场之下，冰箱市场总体规模难以出现较大突破。数据显示，2020年大陆冰箱（柜）百户拥有量已达101.8，市场已经饱和，每年3000多万的销量主要来自于存量换新需求带来的消费。
奥维云网（AVC）全渠道推总数据显示，2021年冰箱市场零售量3188万台，同比下降2.1%，零售额971亿元，同比增长7.9%。
价格上行，冰箱市场迎来“新常态”
需求较为明确且刚性，加上原材料价格持续上涨，推高了冰箱价格的持续增长。奥维云网的数据显示，大宗商品等原材料价格持续19个月增长，推动冰箱市场价格连续两年高增长，以11月为例，2021年线上均价同比2019年增长17.5%，线下同比2019年增速高达28.6%，冰箱价格处于历史高位。此外，随着产业转型升级进程的推进，冰箱价格继续上行的动力仍然存在，零售价格上涨将成为冰箱市场的“新常态”。
二、年度行情：大容量趋势不变，超高端化日益显著
法式、十字和对开三足鼎立，多温区&大容积依然是主旋律
当前，消费升级成为家电存量市场继续发展的最重要的内在动力。细分到冰箱品类，则表现为人们对健康的关注以及对珍贵药材、食材、化妆品等多样化的存储需求，催生出冰箱的除菌、分区存储等功能，以及多温区、大容量的特征。法式、十字和对开等产品因为在容量、功能设计、产品外观等多方面的优势，多年来零售额占比保持增长，目前已基本形成法式、十字和对开三足鼎立的局面，冰箱市场的产品结构进入稳定期。
“自由嵌入”概念受追捧，空间利用率受用户关注
房子再小，也要享受精致的品味生活，这是当下不少消费群体的写照。尤其是北上广深等大城市，寸土寸金，能省下一毫米空间，就绝不浪费，精打细算成了不少人典型的购物特征。在此基础上，国内家电厂商适时推出自由嵌入式冰箱，它能够较为灵巧地嵌入橱柜，摆放位置更自由，同时，空间利用效率更高，一经推出，就受到了用户的广泛欢迎。奥维云网（AVC）线下监测数据显示，自由嵌入式产品零售额占比达11%。目前，海尔、美菱、松下等国内外企业已经积极参与，市场稳步提升。
高端品牌入局并发力，冰箱超高端化趋势凸显
冰箱市场大容量、分区存储、除菌去农残以及智能化等技术和功能的火热，都进一步推动了整个市场向高端化发展的趋势，市场监测数据同样说明了这一点。奥维云网数据显示，2021年前11个月，线下市场10000元以上的冰箱产品零售额占比高达31.1%，同比增长6.8%；线上市场，3000~4000元、4000~5000元以及5000元以上的冰箱市场占比均呈不同程度增长，其中5000元以上冰箱产品需求增长最为突出。随着中高收入人群规模扩大，人们对食材保鲜、饮食健康管理、产品外观设计等需求提高，高端、超高端冰箱产品的市场占比正在逐渐提升。
三、年度大事记
海尔：发布全球首台美食物联生态冰箱
3月23日，2021 AWE博览会上，海尔冰箱发布全球首台美食物联生态冰箱。该冰箱搭载全新的底置平行流制冷科技，可达到一级健康保鲜标准。同时，这款冰箱基于物联生态场景，把被动服务转为主动服务，为用户带来全流程美食解决方案，实现“1台冰箱就能搞定1顿饭”的智慧体验。
美的：发布《电冰箱净味除菌功能评级标准和实验方法》
4月25日晚，美的召开冰箱、洗衣机智慧新品战略发布会，推出净味冰箱PST+智能净化功能，该技术可实现19分钟急速净味，99%的除菌除病毒、除乙烯。美的同时发布《电冰箱净味除菌功能评级标准和实验方法》，定义了冰箱行业的净味除菌除病毒的评级标准。
卡萨帝：F+冰箱鉴赏家系列上市
2021 AWE博览会上，卡萨帝带来F+冰箱鉴赏家系列新品。这是卡萨帝为高端人群打造智慧物联家庭生态的又一力作，鉴赏家套系重点呈现三大核心利益点：东方设计美学、全屋智慧交互和高端专属尊贵体验。其搭载的“智能管夹”功能，可以主动识别牛肉、羊肉、猪肉、鱼鲜、燕窝等8类食材，可以自动下单、及时补给，主动为用户推荐健康菜谱等，实现更加智能化、私人专属的高端全流程智慧饮食管理和体验。
COLMO：发布AVANT套系AI营养冰箱 极客
2021年12月31日，COLMO在腾格里沙漠举办GALA DINNER暨AI营养冰箱全球首发活动，正式推出AVANT套系AI营养冰箱 极客。该冰箱搭载了人工智脑 i-Brain 智慧系统，能够通过计算、感知与控制实现“AI营养主动管理”，通过光伏级AI抑嘌呤科技抑制41%的嘌呤量增长，通过VC+主动锁养科技使果蔬VC保有率达81%以上，通过DPS+除菌科技实现24小时主动强效杀菌，杀菌率高达99%。
西门子：推出630升变频精控恒鲜对开门冰箱
2021 AWE博览会上，西门子带来630升变频精控恒鲜对开门冰箱，在外观上，保留纤薄机身与经典大气设计的美学“新鲜感”；在功能上，搭载智能动态恒温科技并结合十万种智能算法模式，可以通过智能感应舱内温度变化以实现精准控温的效果，力求满足消费者对“品质”与“健康”等多方面的需求。
海信容声：与百雀羚组成“养鲜CP”
3月20日，容声冰箱联合百雀羚举行主题为“百般呵护 从容生活”的跨界CP新品发布会，与百雀羚组成“养鲜CP”。容声美妆冰箱亮相，它通过6大分区、黄金12℃精准控温、超级静音、3档面光一体式化妆镜等 “黑科技”，为年轻消费者提供一站式美妆存储解决方案。
长虹美菱：发布M鲜生二代新品
7月20日，长虹美菱召开M鲜生二代新品发布会，推出美菱M鲜生二代新品冰箱。该冰箱实现了零冲击和微微冻的两大技术效果，微微冻技术的核心是找到黄金保鲜温度-3.5度，微微冻就是温度在0度到-5度之间，肉中的水部分是冰、部分是水，既能大幅延长保质期，又能减少对细胞组织的破坏。
四、2022年度展望
市场饱和、存量换新的行业大背景下，冰箱市场的未来存在较大的确定性，稳健发展将会成为一段时期内冰箱市场发展的重要特征。受中国冰箱（柜）百户拥有量破百、生产成本居高不下、消费升级趋势仍在等因素影响，奥维云网（AVC）预测，2022年冰箱市场将呈现小幅的量降额升态势，零售量将达到3151万台，同比下降1.2%；零售额为980亿元，同比增长0.9%。
上海家电网认为，在市场基本面、消费需求等都没有大的变化的前提下，冰箱企业未来的增长点主要依靠自身的实力去获得，包括用过硬的技术去破解食品保鲜的“密码”，用开创性的产品设计去打开消费者的“芳心”，用高超的结构设计去化解家居空间不足与大容量储存需求之间的“矛盾”……打开未来市场的“钥匙”仍在冰箱企业的手上，而疫情后人们对于食材储存保鲜这个需求的巨大确定性，将会为冰箱企业带来源源不断的营收保证和利润支撑。
值得注意的是，高端化仍将是2022年冰箱市场最重要的特征之一。除了生产成本高昂、消费升级等原因外，强势品牌的积极引导也是重要因素。面对高端化持续发展的趋势，冰箱企业除了通过结构性优化来改善自身的盈利能力，更要深耕保鲜、健康、智能等技术，开发母婴、医美、红酒、美妆等细分场景上的应用，给消费者真正有价值的产品和创新的解决方案，引领全球冰箱产业的发展。