2021年的家電行業寒意襲人，但冰箱市場的平穩态勢給了大家些許安慰。疫情發生之後，人們居家生活的時間延長，烹饪美食的熱情增長，對冰箱等廚電産品的使用頻率提高。此外，在各類大家電産品中，冰箱的使用周期長，互動次數多，幾乎全年365天均需使用，且一日三餐頻繁拿取存放食物，這些因素導緻冰箱受外部大環境、房地産市場、内需等影響較小。上海家電網發現，随着人們對健康、食物保鮮的關注以及生活品質更新趨勢的推進，2021年冰箱市場正在穩步更新當中。
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一、年度大盤：規模微降，零售額上漲，價格上行
規模微降，疫情期間冰箱的抗跌性較強
疫情之下，食材囤積需求增長，進一步強化了冰箱在消費者日常生活中的地位，冰箱的剛需價值愈顯突出。但處于存量市場之下，冰箱市場總體規模難以出現較大突破。資料顯示，2020年大陸冰箱（櫃）百戶擁有量已達101.8，市場已經飽和，每年3000多萬的銷量主要來自于存量換新需求帶來的消費。
奧維雲網（AVC）全管道推總資料顯示，2021年冰箱市場零售量3188萬台，同比下降2.1%，零售額971億元，同比增長7.9%。
價格上行，冰箱市場迎來“新常态”
需求較為明确且剛性，加上原材料價格持續上漲，推高了冰箱價格的持續增長。奧維雲網的資料顯示，大宗商品等原材料價格持續19個月增長，推動冰箱市場價格連續兩年高增長，以11月為例，2021年線上均價同比2019年增長17.5%，線下同比2019年增速高達28.6%，冰箱價格處于曆史高位。此外，随着産業轉型更新程序的推進，冰箱價格繼續上行的動力仍然存在，零售價格上漲将成為冰箱市場的“新常态”。
二、年度行情：大容量趨勢不變，超高端化日益顯著
法式、十字和對開三足鼎立，多溫區&大容積依然是主旋律
目前，消費更新成為家電存量市場繼續發展的最重要的内在動力。細分到冰箱品類，則表現為人們對健康的關注以及對珍貴藥材、食材、化妝品等多樣化的存儲需求，催生出冰箱的除菌、分區存儲等功能，以及多溫區、大容量的特征。法式、十字和對開等産品因為在容量、功能設計、産品外觀等多方面的優勢，多年來零售額占比保持增長，目前已基本形成法式、十字和對開三足鼎立的局面，冰箱市場的産品結構進入穩定期。
“自由嵌入”概念受追捧，空間使用率受使用者關注
房子再小，也要享受精緻的品味生活，這是當下不少消費群體的寫照。尤其是北上廣深等大城市，寸土寸金，能省下一毫米空間，就絕不浪費，精打細算成了不少人典型的購物特征。在此基礎上，國内家電廠商适時推出自由嵌入式冰箱，它能夠較為靈巧地嵌入櫥櫃，擺放位置更自由，同時，空間利用效率更高，一經推出，就受到了使用者的廣泛歡迎。奧維雲網（AVC）線下監測資料顯示，自由嵌入式産品零售額占比達11%。目前，海爾、美菱、松下等國内外企業已經積極參與，市場穩步提升。
高端品牌入局并發力，冰箱超高端化趨勢凸顯
冰箱市場大容量、分區存儲、除菌去農殘以及智能化等技術和功能的火熱，都進一步推動了整個市場向高端化發展的趨勢，市場監測資料同樣說明了這一點。奧維雲網資料顯示，2021年前11個月，線下市場10000元以上的冰箱産品零售額占比高達31.1%，同比增長6.8%；線上市場，3000~4000元、4000~5000元以及5000元以上的冰箱市場占比均呈不同程度增長，其中5000元以上冰箱産品需求增長最為突出。随着中高收入人群規模擴大，人們對食材保鮮、飲食健康管理、産品外觀設計等需求提高，高端、超高端冰箱産品的市場占比正在逐漸提升。
三、年度大事記
海爾：釋出全球首台美食物聯生态冰箱
3月23日，2021 AWE博覽會上，海爾冰箱釋出全球首台美食物聯生态冰箱。該冰箱搭載全新的底置平行流制冷科技，可達到一級健康保鮮标準。同時，這款冰箱基于物聯生态場景，把被動服務轉為主動服務，為使用者帶來全流程美食解決方案，實作“1台冰箱就能搞定1頓飯”的智慧體驗。
美的：釋出《電冰箱淨味除菌功能評級标準和實驗方法》
4月25日晚，美的召開冰箱、洗衣機智慧新品戰略釋出會，推出淨味冰箱PST+智能淨化功能，該技術可實作19分鐘急速淨味，99%的除菌除病毒、除乙烯。美的同時釋出《電冰箱淨味除菌功能評級标準和實驗方法》，定義了冰箱行業的淨味除菌除病毒的評級标準。
卡薩帝：F+冰箱鑒賞家系列上市
2021 AWE博覽會上，卡薩帝帶來F+冰箱鑒賞家系列新品。這是卡薩帝為高端人群打造智慧物聯家庭生态的又一力作，鑒賞家套系重點呈現三大核心利益點：東方設計美學、全屋智慧互動和高端專屬尊貴體驗。其搭載的“智能管夾”功能，可以主動識别牛肉、羊肉、豬肉、魚鮮、燕窩等8類食材，可以自動下單、及時補給，主動為使用者推薦健康菜單等，實作更加智能化、私人專屬的高端全流程智慧飲食管理和體驗。
COLMO：釋出AVANT套系AI營養冰箱 極客
2021年12月31日，COLMO在騰格裡沙漠舉辦GALA DINNER暨AI營養冰箱全球首發活動，正式推出AVANT套系AI營養冰箱 極客。該冰箱搭載了人工智腦 i-Brain 智慧系統，能夠通過計算、感覺與控制實作“AI營養主動管理”，通過光伏級AI抑嘌呤科技抑制41%的嘌呤量增長，通過VC+主動鎖養科技使果蔬VC保有率達81%以上，通過DPS+除菌科技實作24小時主動強效殺菌，殺菌率高達99%。
西門子：推出630升變頻精控恒鮮對開門冰箱
2021 AWE博覽會上，西門子帶來630升變頻精控恒鮮對開門冰箱，在外觀上，保留纖薄機身與經典大氣設計的美學“新鮮感”；在功能上，搭載智能動态恒溫科技并結合十萬種智能算法模式，可以通過智能感應艙内溫度變化以實作精準控溫的效果，力求滿足消費者對“品質”與“健康”等多方面的需求。
海信容聲：與百雀羚組成“養鮮CP”
3月20日，容聲冰箱聯合百雀羚舉行主題為“百般呵護 從容生活”的跨界CP新品釋出會，與百雀羚組成“養鮮CP”。容聲美妝冰箱亮相，它通過6大分區、黃金12℃精準控溫、超級靜音、3檔面光一體式化妝鏡等 “黑科技”，為年輕消費者提供一站式美妝存儲解決方案。
長虹美菱：釋出M鮮生二代新品
7月20日，長虹美菱召開M鮮生二代新品釋出會，推出美菱M鮮生二代新品冰箱。該冰箱實作了零沖擊和微微凍的兩大技術效果，微微凍技術的核心是找到黃金保鮮溫度-3.5度，微微凍就是溫度在0度到-5度之間，肉中的水部分是冰、部分是水，既能大幅延長保存期限，又能減少對細胞組織的破壞。
四、2022年度展望
市場飽和、存量換新的行業大背景下，冰箱市場的未來存在較大的确定性，穩健發展将會成為一段時期内冰箱市場發展的重要特征。受中國冰箱（櫃）百戶擁有量破百、生産成本居高不下、消費更新趨勢仍在等因素影響，奧維雲網（AVC）預測，2022年冰箱市場将呈現小幅的量降額升态勢，零售量将達到3151萬台，同比下降1.2%；零售額為980億元，同比增長0.9%。
上海家電網認為，在市場基本面、消費需求等都沒有大的變化的前提下，冰箱企業未來的增長點主要依靠自身的實力去獲得，包括用過硬的技術去破解食品保鮮的“密碼”，用開創性的産品設計去打開消費者的“芳心”，用高超的結構設計去化解家居空間不足與大容量儲存需求之間的“沖突”……打開未來市場的“鑰匙”仍在冰箱企業的手上，而疫情後人們對于食材儲存保鮮這個需求的巨大确定性，将會為冰箱企業帶來源源不斷的營收保證和利潤支撐。
值得注意的是，高端化仍将是2022年冰箱市場最重要的特征之一。除了生産成本高昂、消費更新等原因外，強勢品牌的積極引導也是重要因素。面對高端化持續發展的趨勢，冰箱企業除了通過結構性優化來改善自身的盈利能力，更要深耕保鮮、健康、智能等技術，開發母嬰、醫美、紅酒、美妝等細分場景上的應用，給消費者真正有價值的産品和創新的解決方案，引領全球冰箱産業的發展。