中国人口基数多，全国有14亿的人，人口基数大，但是患有癌症的人数也在不断增加，据世界卫生国际癌症研究中心最近发布的数据能够看出，2020年，大陆新发癌症病例增加到450多万，有300万人由于癌症死亡，是全球当中排名第一。
专家指出：在新发癌症排名里位居前10名的有肺癌、乳腺癌、甲状腺癌、宫颈癌、胰腺癌、结直肠癌、胃癌、前列腺癌、肝癌、食管癌。
我们能够清晰直观地看到排名前10的高发癌症，当中有5种癌症是与消化道疾病密切相关。
相比较而言，中国人吃肉是比其他国家要多的，开始有一部分的养生达人，推荐大家吃素食以及植物蛋白，他们把引发癌症的原因归咎于吃肉太多，这个黑锅究竟是肉食还是其他因素呢？
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吃肉对身体不健康，我们来看研究结果是怎样的
既然大家都感到疑惑，那么我们就用数据说话，先来看一下大规模的研究实验，这是有牛津大学实验人员为了探究肉食与疾病之间存在的联系所做的一项调查，他们从英国生物样本库当中，选取了40多万成年男性与女性的数据。
分别调研日常生活中对蔬菜水果以及肉食的摄入量，专业人员发现，被调查者的饮食状况与消化系统疾病、呼吸系统疾病，存在密切的联系。
如果在日常生活当中吃太多的肉，会增加身体患有其他疾病的风险。实验结果显示，一些精加工类的肉食，包括猪肉、牛肉、羊肉等等，这都被称为红肉，这一类食物如果是如果都会增加患有肺炎、结直肠息肉、糖尿病、缺血性心脏疾病的风险。
在日常生活中，如果吃太多的鹅肉、鸡肉、鸭肉等其他家禽类的肉食，会增加患者患有胆囊疾病、糖尿病、肠胃炎等其他疾病的风险。
而且没有经过加工的红肉以及家禽肉，如果摄入过多，会使身体的器官受到损伤，对血红蛋白带了一实质性的伤害，使患者更容易出现缺铁性的贫血。
通过牛津大学的这项研究调查显示：要想有效预防疾病，大家一定要控制好肉食的摄入量，同时也要注意饮食的方式，如果长期不吃肉，也会对我们的健康存在安全隐患。
只有把肉食的摄入量规整在正常的范围内，就不会增加身体患有癌症的风险，建议大家在吃肉食的时候选择以瘦肉为主，每周的对肉食的摄入量应该控制在300~500克左右。
多吃一些新鲜的蔬菜与水果，为身体补充维生素与膳食纤维，荤素搭配，均衡搭配营养物质，更有利于提高免疫力与抵抗力，放慢癌细胞到来的速度。
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中国癌症高发，是长期吃肉导致的吗？劝告：4种肉，或要少吃
1、咸鱼
咸鱼也被人们叫做一级致癌物，经常吃咸鱼，会增加患有咽喉鼻癌的风险。
咸鱼在制作的过程当中会放入大量的食用盐，经过暴晒脱水，亚硝酸盐的含量会更多，进入胃部以后会分泌更多的胃酸转化成致癌物亚硝酸铵，对人体带来不利的影响。
含盐量高的食物会导致体内的血压以及血脂持续上升，增加心脑血管的压力，如果情节严重的话，会使并发症悄悄到来。
2、僵尸肉
在冰箱或者是冷库当中储存时间久的肉被叫做僵尸肉，在我们的餐桌上也比较常见，只不过大家不了解他而已。
有一部分人喜欢囤有大量的肉类，放在冰箱当中慢慢吃，但是这样的肉食会在冰箱里面滋生一定的细菌以及寄生虫，会增加身体的危险，建议大家还是少吃僵尸肉，现吃现买更有利于身体健康。
3、精加工肉食
在超市货架上的精加工肉食，包括培根、香肠、腊肉、鱼罐头等等这一类精加工肉食会增加身体致癌的风险。
肉食经过腌制、熏烤或者是发酵等加工处理的方法，会使食物当中的营养物质不断流失，从而也会产生一些有害杂质，诱发身体癌变的风险，同时也会导致身体肥胖。
4、高温烤制的肉
建议大家应该少吃一些烧烤类的食品，虽然致癌效果并不明显，但是长期大量摄入，会增加肠胃的负担，同时对于身体健康发展带来不利的影响。烧烤类肉食经过炭火熏烤以后会产生一些致癌物质，包括苯并芘以及杂环胺。
在另外一方面来说，肉食在经过烤制的时候，油脂会滴落在炭火上，产生化学热反应形成的有害物质，会吸附在食物表面，经过人体的吸收与消化，可以快速分散，增加肝脏的分解负担。
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吃肉对身体有益，大家应该理性对待
1、有效抵抗细菌与病毒
肉食当中富含大量的锌元素与铁元素，能够增强人体的免疫力系统，是细胞成长发育不可缺少的营养元素之一，而且红肉当中富含维生素D以及维生素A，可以有效帮助人体抵抗外来的细菌与病毒。
2、使肌肉更有力量
红肉当中富含丰富的优质蛋白，可以为人体构建以及修复肌肉所需要的营养物质，而且富含肌酸成分，能够合成更多的肌肉，使人身体上的肌肉变得更加有力量。
其次，喉咙当中包括8种氨基酸物质，为生命活动补充所需要的能量以及营养成分，补充人体成长所需的钙元素以及钾元素，使身体更加健康成长。
3、让头脑变得更加灵活
大多数的生物学家认为，肉食当中所含有的营养物质能够提高神经中枢的发展，使人类的头脑变得更加灵活。
卡迪夫大学教授，神经生物学的专家曾经说到过：“虽然大脑的重量只占到体重的2%，但是它的成长发育与功能运作需要20%的能量，肉食当中的营养物质能够为神经中枢提供充足的能量”，适当的吃一些肉食，能够促进大脑的发育，为身体补充关键的DNA物质。
4、缓解身体疲劳
肉食当中富含铁元素，可以为人体提供所需要的血红蛋白，英国营养学家曾经说到过，女性朋友在日常生活中如果对铁元素摄入不足，容易导致身体疲劳、注意力低下、发育受阻等等。
在英国，肠胃健康与食品研究中心的营养顾问伊丽莎白曾经说到过：肉食当中的铁元素比蔬菜与其他食物当中的铁元素富含更多，而且容易被人体所吸收利用。
由上可知，我们应该掌握正确吃肉的烹饪方法，控制好摄入量，就会降低对身体带来的损伤，适当地吃一些肉食，可以为生命活动补充能量物质，不会产生有害的影响。
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