作为春天的限定款美食，香椿一直备受市场青睐。在温暖如春的太阳城玉溪元江，鲜嫩的椿芽已经冒出枝头，春天的味道近在眼前。
在元江咪哩乡，香椿种植基地已经进入采摘期。成片成排的香椿树吐出嫩芽，透着红色的光泽，远远就能闻到香椿特有的味道。与常见的香椿不同，这里种植的香椿树不到一米高，采摘起来比较方便，用手轻轻一拧，香椿嫩芽就自然掉落。30名工人每天在这里忙着采摘今年的头茬香椿，然后在收购点整理装箱，确保香椿能在当天发出。
新房小组种植户 张艳华：“ 家里两个人一天可以采50、60公斤，价格还是可以的，现在来到我们这里收45元一公斤，一天的经济收入还是可以的。”
香椿，被称为"开春第一菜"，通常在三月份上市。为什么元江的香椿可以提前采摘呢？原来，咪哩乡去年以专业合作社形式，引进了四季红油香椿，示范种植了70亩。这种四季红油香椿特点是"矮"，不仅便于人工采摘，还能在每年的9月到次年的2月多次采摘，弥补全国大部分地区的香椿供应空档期。
元江润农果蔬农民专业合作社理事长 石文贵：“合作社以提供技术、种苗统一发放、回收有保障三者统一的模式，带动更多的种植户打造香椿产业，共同致富。”
咪哩乡拥有良好的生态环境资源及适宜香椿生长的土壤，再加上采用绿色种植方式，产出的香椿深受客商青睐。
元江润农果蔬农民专业合作社销售员 余耀龙：“这香椿我们主要是卖往北上广地区，像现在一天也就是收个一吨左右，是特别受欢迎的，价格也特别理想。”
目前，咪哩乡已发展种植240余亩香椿，反季节抢占市场，让小小香椿成为当地村民新的增收渠道。
65333333记者报道