作者：阿秋 来源：美篇App
要过年了，真开心。
记忆中，蒸糕是小时候农村人家过年的大戏码，家家户户都会在过年时蒸糕祈福。“年糕，年糕，高高高，一年更比一年高”，总听外婆这么唠叨，“‘糕’就是‘高’，讨个好口彩，好吉利”。
江南人家的年味儿，就从蒸糕开始。
小孩子的我们，不懂“祈福”“讨吉利”这些事儿，只知道许多人家聚一块蒸糕，好热闹，还有糕吃，所以，特别期盼蒸糕这一天快点到来。
村里人蒸糕都是几户人家凑一起，互相帮忙。我外公是蒸糕的好手，他蒸的糕齐整，样儿美，吃在嘴里柔软又滑爽，找外公帮忙蒸糕的人很多，外婆家的小小灶间和堂屋是蒸糕大戏的舞台。
盼了好久，终于看见有一天堂屋里搁了木板，厨房里摆满了米箩，米箩里盛满了雪白锃亮的米粉，左邻右舍搬来的柴草，堆满了外婆家门口。我们日日盼望的蒸年糕大戏拉开帷幕，吃年糕的这一天终于到来。
外婆早早张罗着吃晚饭，我和弟弟等着吃糕，只胡乱扒了几口，等外婆洗刷归置停当，邻居们陆陆续续到来了。
外公喊声“开蒸！”，便飞快地把装满米粉的蒸笼“腾”地端起，架在铁锅上，外婆已经把灶膛烧得通红。
灶洞里木柴“劈啪”作响，火苗无所顾忌地向外吐着舌头；铁锅里蒸气腾腾，即使点了“一百支光”的灯泡，也还是朦朦胧胧。邻家的那些玩伴早挤在我家的堂屋里，听着阿婆婶子们聊着剪鞋样、做棉袄那些事儿，眼巴巴地望着蒸笼，偷偷地咽着口水。
等了好久好久，突然看见外公甩下棉袄，“噔噔噔”快步走到铁锅边，大吼一声，双手端起蒸笼，走到案板前，又是一声吼，蒸笼里的糕粉瞬间就倒扣在案板上了。
我们扑上去，也顾不得烫手不烫手，每人抓一把，直往嘴里塞，现在想来，真的和猪八戒吃西瓜的样子差不多。
我们一边吃着，一边看外公揉松糕。只见他先把手在冷水里浸一下，然后在拳头上包了块白布，开始有节奏的、不停地揉捏糕粉。
一刻钟光景，糕粉已粘成一团，再把它捏成长方形的一条。外婆早已经准备好了扎鞋底的粗线，外公熟练地把线放在长方条的糕身下面，交叉一拉，再一拉，割出一条条整齐划一的年糕。
外婆在年糕上刻上梅花红印或者元宝红印，一条条漂亮年糕整整齐齐躺着，喜气洋洋。
我们继续抓着吃，周围的大人也和我们一起吃。就这样，一笼笼地蒸，蒸好了桂琴阿婆家的，就蒸小妹婶子家的，再蒸金珠大嫂家的……我们跟着吃这家的，吃那家的，蒸到深夜，我们也吃到深夜，不仅吃到了香甜的年糕，也平添了小伙伴们在一起难得熬夜的快乐。
那时候生活条件差，蒸不起红糖糕，但家家都会蒸一蒸红豆糕，，或者用麦青汁和粉，蒸一蒸青糕。
吃的时候，先吃红豆糕和青糕，因为没有冰箱，保鲜时间短。白水年糕浸腊月里的河水中，吃几个月都不会坏。那水就叫“腊水”，糕就叫“白水糕”。
正月初一开门吃糕迎新年，正月十五元宵吃糕贺新年，我们江南人家家家户户都要吃年糕，吃了年糕步步高。外婆从腊水缸中摸出一条白水糕，放点白糖煮一煮炒一炒，吃的是糕，品的是生活，在贫寒中咀嚼甜蜜，生活有滋有味。
过了正月半，想吃糕了，拿出一条，放点菜叶起个油锅炒，既可充饥，也能下饭，吃起来美滋滋的。
开春后，日头长了，肚子饿的时候，切一块年糕，放在灶膛里煨一煨，那香味能飘到五里之外呢，实在太好吃了。
蒸年糕吃年糕的年味儿，一直会持续到春暖花开。
年年过年，年年蒸糕，乡亲们对生活的热爱，过新年浓浓的年味儿，邻里间醇厚的乡情，贯穿在我童年的生活里，温暖我一辈子。