每年元旦，家团聚是中国人家庭最深的，桌上"妈妈牌鸡汤"、"爸爸的红肉"就是家的味道。
早在1994年，导演李安凭借电影《减肥男女》深入挖掘人性，分析中国家庭聚餐，诉诉不同成员在面对感情和爱情的纠结与选择。
影片一开始，老朱就准备了家庭聚餐的过程，让多少"食物"垂涎欲滴，油炸煮熟的炖菜、腌制酱汁与烤热气息混合，干净利落地展示每一道工序，难怪有观众说《饮食男女》描绘了"舌尖上的中国家庭"。
这部电影在演员的选择上也非常有特色，导演的意图准确传达，直到今天，《减肥男女》依然是很多人的私人电影。
正好赶上中秋节，柴叔叔和大家在幕后回顾了这部经典电影，以及27年变革中的演员们。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"16">，梁阿姨</h1>
12岁的李安，第一次在《烟雨》中看雅丽一平的戏，光亮动人，决定了她是"白色月光"的心脏。
1993年，李安成为李，拍摄《欢乐宴会》，最后与儿时女神合作。
这位49岁的演员扮演演员的母亲，在她的妆容中增加了两根白发。
看到这一幕，一直很温和的李安生气：玩妈妈一定这么老了吧？
后来，雅苒特意去烫头发，剧中呈现的形象绚丽，气质满满的点是李安在老女神啊！
第二年，拍摄《减肥男女》时，李安毫不犹豫地请雅苒饰演梁阿姨，形象依然以"美丽"为前提，烫发、红唇一样多。
在枪击事件发生之前，李安忽然想到，梁姨妈说湖南应该挺有意思的。虽然耶莱出生在湖南省长沙市，但自从他离开家乡后，说家乡话还是有一定的难度。
于是，她找回家乡的亲戚和邻居，把台词录进湖南腔，一遍又一遍地练习，最后完美地呈现出来。
演出结束后，梁阿姨给观众留下了深刻的印象。
她很强硬，挑剔，向亲人抱怨，口齿不清，有自己的位置，永远无法保持沉默，典型的"社会牛强迫病人"。
对雅尔来说，这是一种标准的湖南方言，也是一种"八岁"形象的活泼和柔韧性的诠释。
不少观众表示，如果不是演员名单，就不会飘忽不定，不得不佩服老戏骨的人物塑造能力。
在剧中，她打扮成一个夸张的、吹口哨的寡妇，而在戏外，她是一个只爱的传统女性的教父。
她很清楚自己想要什么，后来李安多次邀请她拍摄《卧虎藏龙》，因为她和家人在一起，所以拒绝了。
今年《大歌宫话》上映后，77岁的雅仪饰演小泰，非常抢眼，拍戏时，她和老搭档在家享受田园生活。
美的晚了，但还是优雅而平静，干净，做事谨慎。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"274">二、金荣-张爱佳</h1>
雅丽是李安宁的女神，张爱佳的联盟完全是一段友谊。
当时，由李安和张爱佳的共同朋友徐立功挺身而出，即将在台北的一家茶室见面，一壶茶，角色定格。
金荣的打法和台词并不多，但每一次出场都含蓄地暗示着朱的邻居，其实背后是"大BOSS"。
张爱佳把这种感觉摆在心里，低调露骨。
女演员张爱佳似乎很适合当年的爱情，她能够像水中的鱼一样，演绎出一段特别的恋情，源于丰富的情感体验。
1975年，张爱佳在娱乐圈对红色宝贝的热情追求，遭到了拒绝，转身纠缠在"音乐教父"刘家昌、摇滚歌手高凌峰的情感漩涡中。
想爱却总能得到，但总有后来的人。
1979年，26岁的张爱佳不顾众人反对，嫁给了他16岁的第二任妻子刘玉琳。
在她结婚的日子里，她不想花时间在柴米油盐上，而是毫无顾忌地开始了职业生涯。张爱佳注定是一匹停不下来奔跑的野马，从演员到导演再到导演再到制片人，优秀的作品，无数的奖项，身边的男人从未少过。
从从美国回来的杨德昌，到做笔记的罗大佑，再到声名鹊起的李宗生，这一切都直接"吓跑"了刘玉林，他家的"真殿堂"，1985年，两人离婚。
仅仅五年后，37岁的她未婚，嫁给了"有老婆的丈夫"王景雄。一心想爱的张爱佳，不会想到自己的儿子奥斯卡会在10岁时被绑架，索要2000万的赎金。
经过六天六夜的痛苦，被警察救出的儿子患上了自闭症。张爱佳停止了工作，把所有的时间都花在了儿子身上。
2003 年，儿子终于开口了：谢谢妈！"
此后，张爱佳放慢脚步，减少制作，宣传她变得内向，作品中丰富的情感开始以平静温柔的方式表达出来。
现年68岁的她仍然对自己的创作充满热情，2021年将推出三部新作品。然而，她将花更多的时间陪伴儿子长大，陪伴家人，直到他长大。
爱情似乎是张爱佳前半生的必需品，而感情也成了她后半生的基调，穿在世上，一种品味，只有她才能理解。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"275">三人，长女朱佳珍——杨贵梅</h1>
与张爱佳丰富的人生道路相比，杨贵梅饰演的长女朱佳珍的人生有些"可悲"。
杨贵梅在一个普通的家庭长大，作为家里的老板，她长大后比哥哥姐姐更有责任感。
从小就开始补贴赚钱，暑假去菜市场摘豆芽根，寒假到工厂抽圣诞老公，挣钱，除了自己交学费，很多都会交给妈妈。
如果没有，李安导演会选择演员！杨贵梅的童年经历与姐姐朱家珍的内心世界相吻合。
杨贵梅用她的动作细节和微表情，完美地展现了朱佳珍的心理变化过程。
爱情到来之前，无论是在家里还是在学校，总是面无表情，一副"别人亲近我"的眼神，似乎俯视着这个世界。
当遇到体育老师并经常收到情书时，嘉珍开始随风而行，眼睛不再空虚。
不是在沉默中灭亡，在沉默中爆发，简选择爆发。
她迫不及待地想坐在丈夫的摩托车后座上，"疾驰而去"。以前多么郁闷，比较孤独，离开的时候已经有些散漫了，一度下定决心不去，而是去最坚决。
杨贵梅出演的朱佳珍，易于导航，从隐蔽到爆发，动作表达非常到位，精湛的演技让她更加出名，活跃在各大影视剧和颁奖舞台上。
后来妈妈突然中风瘫痪在床上，是星光熠熠的杨贵梅，她停止了所有的工作，全心全意地照顾着母亲，甚至和20年的男友分手了。
之后，杨贵梅关上了感情之门，却适时地活进了自己的光芒，成为世俗的"单身贵族"。
去年，这位61岁的老人穿着黑色西装首次亮相金钟奖，拍摄的照片没有失去任何鲜肉。
岁月再也不会打败美，即使有时间轻轻划的痕迹，但之后依然积极的气质，是肥粉是拉不出来的
< H1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"276">IV，李凯兆文轩</h1>
在片中朱嘉珍饰演的黑暗情人李凯饰演赵文轩，并不是从《柯本起源》中第一次涉足电影，成为主角。
1992年，32岁的赵文轩刚辞职，机会，加上会说英语，被李安选中出演《欢乐宴会》的主角，电影火了，赵文轩也获得了参加《健吃的男人和女人》的机会。
剧中饰演李凯，而吴薇莲的次女朱家璇是同事，工作能力强，价值高，俘获了一大批女粉丝的心。
李安为赵文轩打开了影视之门，原来他天生就是为了演戏。
在《欢乐宴会》和《减肥男女》之后，他以出色的外表和顿悟的表演，与众多著名导游合作，塑造了许多令人难忘的角色，《雷雨》周平、《武则天秘史》唐高宗立志、《渝月》中的楚威王......
值得一提的是，赵文轩是一个体面、高可塑性的人，他演过孙中山先生五次，温柔却充满力量，让观众印象深刻。
多年的狗，如今61岁，他成了叔叔，光着头，透过白胡子，隐约可见当年英俊的容貌。
<h1级"pgc-h-箭头-right-"数据轨道"277">五，二女儿朱家璇-吴伟莲</h1>
这部剧和李凯纠缠在家庭中，长成所有男人都喜欢的样子，却没有完美的爱情。
李安对吴伟莲"偏袒"，这充分体现在嘉轩的性格塑造上。
导演把所有好东西都给了家人，外表漂亮，身材好，工作令人羡慕，异性恋好，厨艺天赋等等。
事业之日，比如吴玉莲，也没有辜负导演的期待，她融入了角色，用平底鞋来体现这个细节，女强人本质上是一个传统的女人，渴望得到父亲的认可。
起初李安坚决反对穿平底鞋，但后来吴玉莲只是妥协了，没想到电影上映后效果不错。
其实，家庭是受原家庭影响最大的人。她是最果断的，但也是最细腻和敏感的。
所有的情感和细腻，吴玉莲通过眼睛来表达。
当一家人在餐桌上提议搬出去时，态度不坚定，一直"偷偷摸摸"的父亲，没有保留的期望，失望在家人的眼中，倾泻而出。
当意外看到父亲去心脏检查时，全家人的眼睛变得柔和，更加痛苦、内疚，最后，她终于走进厨房，像个父亲在做饭，两人终于在餐桌上。
一家人是唯一一个不想留下来的人，但最终还是留下来了。
她做每一个决定，独立而自由，这就像吴玉莲，在现实生活中，她总是不顺其自然，坚持自己的性格。
吴玉莲长大后是学校的大姐姐，跳舞、摆摊，和男生打架是常吃的饭，但淘气的背后，她始终坚持一个小小的爱好——看电影。
受电影的影响，吴玉莲试图进入艺术学院，1988年签约了一家唱片公司，说是签约，其实只是做了一些伴奏、和声等初级工作。但幸运的是，爱情即将到来。
吴玉莲遇见了本已小名鼎鼎的宗华，两人开始了一段甜蜜的恋情，很快，她的事业也迎来了一瞬间。
1990年，导演陈牧生从千千女中挑选了吴玉莲，并强烈邀请她出演《如果爱的天》的女主角，由刘德华王搭档。
"她不漂亮，但有气质"，这一次，吴玉莲凭借独特的气质，跃然成为"男神收割者"。
和她合作的演员都很大，羡慕所有的女孩。
然而，在风景完善之后，吴伟莲遇到了演绎生涯"滑铁卢"。
1998年，吴伟莲挑战"神雕师"小龙女，一身黑裙，招致了一群嘲笑，被称为"史上最丑小龙女"，次年，男友宗华也离开了她。
沮丧的吴薇莲独自踏上了疗愈之旅，直到2007年与男友圈外低调结婚，过着平凡的生活。
多年来，她大部分时间都和家人在一起，除了偶尔回来拍一两部戏。
她一直在"神灵"上，享受着成千上万的欢呼，也滑倒在地上，责骂，但这是外界对她的定义，在吴玉莲，她只是在不同的时间，根据自己的内心，做自己喜欢的事情。
一切都变了，所有被宠坏的都不惊讶。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"278">6，父亲-父亲-郎雄</h1>
如果选择其他角色，或多或少要看演戏，但选择老朱，很大一部分是靠"面子"来取胜的。
片中，老朱以核心角色，串联了整个家庭的发展，其演员郎雄被观众评价，带着"父亲的脸"。
1970年，郎雄正式成为《中国视觉》的演员，并开始出演《一代暴君》和《狼牙》。
他饰演的形象是硬汉，硬硬、粗犷，别人看"铁骨"的感觉，但偏向地看他内心真正细腻，这个人就是李安。
1990年，一直在华家的郎雄享受着荣誉和掌声，计划退休，支持他的余生。
如今36岁的李安，"隐蔽"了六年，终于靠原剧本《推手》拿到大奖。
影片开始拍摄时，李安看到郎雄的出现，就觉得"郎叔的脸是五族共和国"，谁看就以为是"中国父亲"。
面对新导演，没想到老艺人郎雄很乐意答应。
剧组投入了很大一部分关于老朱厨师烹饪的画面，其实是为了更好的效果，当烹饪时是由真正的厨师神完成的。
但演员郎雄的表情不容小觑，他拿刀走到肉架上，手持烤鸭顺滑，应对餐厅食物危机的快速决策，恰如其分的厨房神上身，无影无踪。
老朱早年丧偶，孩子提到时，梁阿姨经常能和父亲聊天，老朱第一次反驳道："我这么闲聊？"
郎叔叔对中国式父亲的洞察力同样很小，但他的语气却是固执和无可争议的权威，就像每个中国家庭的父亲一样。
在感情的选择上，没有考虑和自己的年龄相等梁姑姑，而是爱上了梁姨妈的女儿金荣，"忘了当年的爱情"加上老儿子，让老朱的滋味感觉恢复过来。
老朱找到了爱情，重生了，老朱的演员郎雄，遇见李安，开启了另一种生活。
合作了《三部曲》之后，郎雄成为众多观众心中的"父亲职业家庭"和"父亲模板"。两人取得了各自的成就，分享了奖牌，私下里成了很好的朋友。
2002年，在他去世前，郎叔叔曾明确指示他不要告诉李安他的病情细节，也不要拖延他的工作。
5月2日，72岁的郎叔去世，得知这一消息的李安在电话中爆出了自己的愤世嫉俗，后来在悼词中说："郎叔走了，对我个人来说，是一个时代的消失。"
郎雄已经去世，但父亲的形象却成为经典，也有人称自己那一代人为"亚洲之父"，是他半生的最高荣誉。
"饮食男女，人们都想省钱。
情感和食物是生活的必需品，李安用镜头诠释，演员通过演戏来表达情感，你我靠生活表达，都是人性。
看似平淡无奇的剧情，却隐藏着生活方式，这大概就是它保持了豆瓣9.1的评分，赢得了无数的理由。
剧中的人物各具特色，具有强烈的性格对比，每个角色都像是一件做工精细的艺术品，演技和在线价值一样，纯洁而不做。
27年后，再看《减肥男女》，味道依然，好作品，经得起时间的考验。
-完-
|鹿谷
编辑|
在Twitter上关注您 http://www.twitter.com/chaiShuserydds.com/
《国产硬汉》集结，票房有望50亿，《长津湖》跟什么这么看涨？
摘下子宫，同意独身、娱乐圈这九位"未婚"女演员，每个人都有自己的故事