苏玳产区名庄系列，今天接着介绍二级庄奈哈克（Chateau Nairac）。
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酒庄历史
如今奈哈克酒庄的模式可以追溯到 1777 年，那一年，爱丽舍·奈哈克（Elysee Nairac）购买了庄园，奈哈克家族手握丰富的航运业资产，建造了保留至今的华丽城堡和核心葡萄园。城堡由著名的建筑师让•莫利埃（Jean Mollie）设计建造，被一座美丽的花园环绕。
1791 年，爱丽舍去世，他的女儿们接手管理酒庄。1837 年，她们把酒庄卖给了著名的葡萄酒人物伯纳德·卡普德维尔（Bemard Capdeville），他还同时拥有苏玳二级庄博思岱（Chateau Broustet）。酒庄在伯纳德的管理下，于 1855 年被评为苏玳与巴萨克二级庄。
1861 年伯纳德去世之后，奈哈克酒庄几经辗转，直到 1971 年，美国人汤姆•赫特（Tom Heeter）接管酒庄。汤姆•赫特和他如今的前妻尼可•塔利（Nicole Tari）用了 3 年的时间重建古堡，翻新了建筑，酒庄的年产量也有了突破。今天，它继续在尼可•塔利以及他们的儿子尼古拉斯·赫特（Nicole Heeter）管理之下繁荣发展。
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种植与酿造
酒庄约 17 公顷的葡萄园毗邻加隆河，地理位置优越，就在苏玳一级庄克里蒙（Chateau Climens）和古岱（Chateau Coutet）旁边，其中位于城堡周围的 9 公顷葡萄园风土更佳。葡萄园地表土层主要由河流冲积泥以及砂土构成，底层为石灰石土质。
园内种植了 90% 的赛美蓉（Semillon）、6% 的长相思（Sauvignon Blanc）和 4% 的密斯卡岱（Muscadelle），平均藤龄超 40 年。
葡萄成熟后，需经谨慎的挑选采收，采摘之后的葡萄被送进重力压榨机进行压榨，并在橡木桶中进行缓慢地发酵。之后酒液会在新橡木桶中陈酿 30 个月左右。新橡木桶的长时间陈酿给奈哈克葡萄酒带来轻微而独特的氧化味道。
03
奈哈克酒庄贵腐甜白
奈哈克酒庄贵腐甜白（Chateau Nairac）与传统轻盈的巴萨克甜白不同，它的酒体更加饱满，口感更为强劲，同时酸甜平衡，且质地细腻，还带有底层石灰石带来的矿物质清香。
此外，酒庄还生产奈哈克酒庄副牌（Esquisse de Nairac）。
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