面粉能做什么？大家脱口而出面条、饺子、面包、包子等等。但是你见过用面粉做的气球吗？听起来可能不可思议，但小麦粉来自新疆昌吉，可以做成气球，面粉揉成球状，中间一个小嘴，放进嘴里呼气，吸气，面团像橡皮气球一样大又大，最后一个印在桌子上，用手指玩，"气球"的韧性，真是惊人！
面条厨师吹气球在面团中
我们带着极大的疑惑走进了小麦主产区七台县，这是新疆最大的粮食产区，小麦产量占新疆总产量的六分之一。为什么这里的小麦粉会吹成气球？与普通小麦相比，七台小麦属于肋骨小麦，蛋白质含量非常高，面粉面筋含量在35%以上，面团延展性很强，稳定，不易破碎，所以可以吹出一个大气球，这样的面粉无论是做成面条还是面包都非常强;新疆人特别喜欢吃意大利面，用拉吧做面条，最具特色的油混合面条、镊子面条，以及俗称带面的大盘鸡面，除了烤面包、米饭等，到新疆一定要尝到独特的面食，新疆小麦已经进入了收获季节， 可以立即吃到新鲜的小麦粉。
赤台腰站村有机面粉