药食同源·返璞归真
唐《黄帝内经太素》“空腹食之为食物，患者食之为药物”。
药与食的关系既有同处，亦有异处。
远古时代是同源的，
而后，药食分化，
现如今，也可能返璞归真。
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大蒜
你“蒜”老几？
我“蒜”
这个“蒜”真不是“装”出来，
世界蔬菜界“一哥”那是保持了五千多年的历史。
大蒜：百合科、葱属，植物的地下鳞茎。
整棵植株具有强烈辛辣的味道，蒜头、蒜叶均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药。
大蒜味辛、性温。
行气消积，杀虫解毒，止咳、止痢。
素有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能，
是著名的食药两用植物。
早在6000年前，古巴比伦人就开始种植大蒜，并崇拜大蒜，
大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时被引种到中国，现已在世界各地广泛栽培。
大陆的主要产区有：山东、江苏、河南、四川、陕西等，截至目前，种植产量及种植面积，位于全球第一。
“蒜”立西方
对于西方人来说，咖啡仅仅是味蕾的享受而已，但是大蒜却是保命的良药，即便今天西医非常发达了，但是大蒜在他们的文化传统中还是有着神圣的地位。
- 古希腊，医学之父希波克拉底，极力推崇食用大蒜防病治病，当时奥林匹克大会的上运动员就是用吃大蒜来增强耐力。
- 古罗马的人靠吃大蒜来增强体力和斗志。2100年前，凯撒大帝远征欧非大陆时，士兵每吃一头大蒜以增强气力，抗疾病。时值酷暑，瘟疫流行，敌方士兵因此减员，而凯撒士兵无一染上疾病腹泻。大蒜陪着罗马士兵征服了整个欧洲，建立了当时最强大的古罗马帝国。
“蒜”立东方
公元前139年，汉武帝派张骞出使月氏，
未曾想到，刚进入了匈奴地界，他们就被匈奴骑兵扣留。张骞在匈奴的日子可真是不好熬呀，环境恶劣，幸好发现有一种“葫草”可以食用。更神奇的是它还可以治疗疾病腹泻。从此葫草就成了张骞的居家旅行、流亡颠簸的必备“利器”了。等到他最后回汉朝时，把“葫草”也带回来了，便在中国开始迅速普及。
葫草就成了大蒜。
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