藥食同源·返璞歸真
唐《黃帝内經太素》“空腹食之為食物，患者食之為藥物”。
藥與食的關系既有同處，亦有異處。
遠古時代是同源的，
而後，藥食分化，
現如今，也可能返璞歸真。
//
大蒜
你“蒜”老幾？
我“蒜”
這個“蒜”真不是“裝”出來，
世界蔬菜界“一哥”那是保持了五千多年的曆史。
大蒜：百合科、蔥屬，植物的地下鱗莖。
整棵植株具有強烈辛辣的味道，蒜頭、蒜葉均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥。
大蒜味辛、性溫。
行氣消積，殺蟲解毒，止咳、止痢。
素有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫療保健功能，
是著名的食藥兩用植物。
早在6000年前，古巴比倫人就開始種植大蒜，并崇拜大蒜，
大蒜起源于中亞和地中海地區，漢朝時被引種到中國，現已在世界各地廣泛栽培。
大陸的主要産區有：山東、江蘇、河南、四川、陝西等，截至目前，種植産量及種植面積，位于全球第一。
“蒜”立西方
對于西方人來說，咖啡僅僅是味蕾的享受而已，但是大蒜卻是保命的良藥，即便今天西醫非常發達了，但是大蒜在他們的文化傳統中還是有着神聖的地位。
- 古希臘，醫學之父希波克拉底，極力推崇食用大蒜防病治病，當時奧林匹克大會的上運動員就是用吃大蒜來增強耐力。
- 古羅馬的人靠吃大蒜來增強體力和鬥志。2100年前，凱撒大帝遠征歐非大陸時，士兵每吃一頭大蒜以增強氣力，抗疾病。時值酷暑，瘟疫流行，敵方士兵是以減員，而凱撒士兵無一染上疾病腹瀉。大蒜陪着羅馬士兵征服了整個歐洲，建立了當時最強大的古羅馬帝國。
“蒜”立東方
公元前139年，漢武帝派張骞出使月氏，
未曾想到，剛進入了匈奴地界，他們就被匈奴騎兵扣留。張骞在匈奴的日子可真是不好熬呀，環境惡劣，幸好發現有一種“葫草”可以食用。更神奇的是它還可以治療疾病腹瀉。從此葫草就成了張骞的居家旅行、流亡颠簸的必備“利器”了。等到他最後回漢朝時，把“葫草”也帶回來了，便在中國開始迅速普及。
葫草就成了大蒜。
—END—
【文章内容為‘錾悅’觀心欄目原創，
歡迎轉載，轉載請您注明出處。
圖檔來自于網絡，如涉及版權問題請聯系本号】