99%的商用灶具是漏气炉灶，商用灶具自动熄火安全保护装置，是燃气管道通向灶具接口处安装电磁阀，这样有效杜绝燃气管道进灶具泄漏自闭保护，也是国家强制性标准必须使用的，目的是为燃气安全及公共安全生命安全的保护，有的酒店使用点火装置灶具没有电磁阀，或电磁阀常开功能，打开阀门就出气这些多是漏气炉灶，有常闭功能电磁阀后的炉灶，阀门打开不会出气，通电后也不会出气，接通开关后点火与熄火是同步才能有效杜绝灶具燃气泄漏，市场上有多品种熄火安全保护装置，一类是节能型的全自动化技术，能节约30%的燃气，节约99%空烧时间，锅到火旺锅离火熄，另一类是手动开关点火与熄火，不是节能型装置，不管那一类多是为了安全，没有使用自动熄火安全保护装置是在违法，国家规定商用灶具23个品种必须使用自动熄火安全保护装置，不能让爆炸事故成为常态，政府执法部门督查要严格执行。