靠一口自创的红烧肉，“征服”了伟人的胃，为伟人做饭的22年间，从未放过一滴酱油，每做完一顿饭，还得销毁菜单，不放酱油的红烧肉要怎么做？又为何饭后还得销毁菜单呢？好奇的小伙伴别忘了点赞关注。
程汝明和毛主席
不用酱油的红烧肉
这位为伟人掌勺了22年的专职厨师，名叫程汝明，在为伟人做饭的这22年间，他从来没有在饭菜里，放过一滴的酱油，这是因为伟人不爱吃酱油，更因为伟人小时候经历的一件事情，对伟人造成了心理阴影。
在程汝明刚开始担任伟人的厨师后，就被告知：“无论做什么菜，都不要往里面放一滴酱油”。当时程汝明还十分疑惑，但也并没有多问什么。
后来在伟人身边工作的久了，程汝明听人提起，伟人最爱吃的一道菜是红烧肉。得知伟人喜爱吃红烧肉，程汝明十分高兴，他终于能为伟人，做一道他喜欢吃的食物了！
红烧肉
可随后，程汝明又陷入了深深的沉思，因为作为厨师都知道，在做红烧肉时有一道工序，就是需要放酱油的，不然的话，无论是从味道还是颜色上看，就都不是红烧肉的味道了。
可伟人又从来不要求放酱油，后来在各种打听下，程汝明才搞清楚了，伟人不吃酱油的原因。
原来，小时候伟人的家里就是酿酱油的，夏日炎热的天气，让整个家中，都飘散着酱油的香气，望着一缸一缸，盖着斗笠的酱油缸，心情都变好了呢。
酱油缸
一次伟人出于好奇，就掀开了一口大缸的斗笠，黑亮黑亮的酱油颜色，看起来就很有食欲，可伟人却发现，晃动的酱油液体中，似乎漂浮着什么白色的东西。
再定睛一看，伟人吓了一跳，那居然是一条一条的蛆虫！因为夏季天气闷热的缘故，黄豆在发酵的过程中，由于腐烂，便有了一条条“白色小虫”。
这巨大的冲击力，给伟人的心里造成了很大的影响，从那之后，伟人再也没有碰过酱油，知道事情原委的程汝明茅塞顿开。
为了能满足伟人，想吃一口红烧肉的愿望，同时又能满足不放酱油，程汝明想到了一个解决的方案。
做过饭的人可能都知道，白糖通过炒制，会出现漂亮的糖褐色，这个颜色就非常接近酱油的颜色，对此，程汝明便用这种办法来制作红烧肉。
果然，做出来的红烧肉色泽诱人，甚至比用酱油做出来的，还要红亮有食欲。这天，程汝明将做好的红烧肉，端到了伟人面前，伟人看到红褐色的红烧肉，微微皱起了眉头。
程汝明见状，赶忙解释道：“这是用糖炒出来的颜色，并没有放酱油的”，伟人听后，便尝试着夹起一块尝了起来。
伟人最爱吃的红烧肉
没想到用糖炒制的红烧肉，除了本身的咸味以外，还十分的鲜甜，伟人频频点头，直夸程汝明的厨艺高超。
从那以后，只要是程汝明做的红烧肉，伟人就会比别的菜，吃的更加多一些，可见程汝明的红烧肉，真得深的伟人的心。甚至到后来，人们将专门不放酱油的红烧肉，称为“毛氏红烧肉”。
靠一口自创的红烧肉，程汝明“征服”了伟人的胃口，也正式成了伟人的专职厨师，在给伟人做饭的期间，程汝明还发现了一个奇怪的地方，那就是每次做完饭后，都会有人要求他将菜单销毁掉，这又是为什么呢？
销毁伟人菜单
为何销毁菜单？
正式开始到伟人的家中做主厨后，程汝明还发现了，一个令他十分不解的事情，那就是每次做完饭后，都会将菜单销毁掉。
每次，程汝明在做伟人当天的饭菜时，都会将安排好的菜品，写成菜单的形式然后上报，得到批准之后，他就可以开始炒菜了。
但有一个规定，就是要在做完饭后，立即将菜单销毁掉，刚开始程汝明还不甚理解，直到后来，从伟人身边的一名警卫员口中，才得知了原由。
伟人和众人吃饭
原来销毁菜单的目的，是为了防止间谍窃取，别看只是一个不起眼的菜单，但一旦落入了间谍的手中，他们就会根据菜单的菜谱，才推测领导人的身体状况。
如果让间谍通过菜单，发现了领导人身体不适的情况，他们可能就会趁这个机会，对国家做出不利的举动。
听到这里的程汝明恍然大悟，神情严肃的他，更是在内心坚定的发誓：一定要保证伟人的安危，坚决销毁菜单，不留下一丝的痕迹！
程汝明
从那之后，除了要为伟人做好每天的一日三餐，程汝明还多了一项任务，就是销毁掉菜单，在为伟人做饭的这几十年里，每一次在做完饭后，程汝明都依照要求，确保菜单的销毁。
以至于给伟人做了这么久的饭菜，程汝明都一时记不起，究竟给伟人做过哪些菜了，但只要回忆起，给伟人做饭的点点滴滴，程汝明的眼神中，都是满满的怀念和感慨。
在1960年国家遭受了自然灾害后，为了节约政府的开支，伟人决定以身作则，降低了自己的生活标准不说，从那之后连肉也不吃了，为的就是要和人民一起受苦。
1960年国家遭受了自然灾
但作为一国的领袖，每天日理万机已经够操劳了，饭菜里哪能没有一点儿荤腥？那身体怎么能承受得住？
因为伟人下了命令：不许做肉菜！程汝明只能另辟蹊径，但他想的这个主意，最后还是被伟人发现了，并下令他不要再做葱油饼了，这又是怎么回事呢？
原来，为了能让伟人吃上肉，程汝明便将切得碎碎的猪肉，混在了葱油饼里，当程汝明将加了猪肉的葱油饼，小心翼翼的递到伟人面前后。
看着伟人大口大口的吃了起来，而且并没有发现异样，还直夸他做的饼越来越香了，程汝明悬着的心才放了下来。
葱油饼
但好景不长，伟人突然不让他做饼了，发现了事情真相的伟人，并没有戳穿他，也没有严厉的批评他，只是让他停掉了继续做葱油饼。
每次回忆起这些，程汝明的眼中就闪起了泪花，伟人向来都十分朴素，从不要求穿好的用好的，一件衣裳，穿到补丁都没地方补了才会换新的。
在吃的方面更是，能省则省，从来不要求吃什么大鱼大肉，都是普通老百姓的家常菜，甚至连伟人平时吃饭的菜钱，都是从他自己的工资里扣的，所以程汝明每次也都想着，如何帮伟人省钱。
程汝明和伟人
一口辣椒，一口苦瓜，就是伟人平时最常吃的饭菜，从伟人的专职厨师程汝明的回忆中，我们也能感受到，伟人艰苦朴素的生活作风，而这位为伟人做了22年饭菜的程汝明，与伟人的相遇，源于一段列车上的故事。
兢兢业业22年
程汝明最开始是做西餐的，因为一些缘故，成为了一名铁路员工，只是没想到，自己曾经做过西餐的经历，竟让他得到了加入共产党的机会。
毛主席
一次在列车上，各个国家的领导人，乘坐列车准备去北京参加，亚太地区的和平会议，面对一列车的外国友人，列车长犯了难，中西方的饮食差异，如何能尽到地主之谊，尽量招待好他们呢？程汝明在得知情况后，立马用自己擅长的西餐，解决了一场小小的“危机”。
因为这次的出色表现，程汝明有了加入共产党的机会，从那之后，程汝明的生活，开始发生了翻天覆地的改变。
伟人购买车票
当时的伟人因为经常各地奔走工作，为了不打扰当地的政府，伟人经常在列车上，解决吃饭和住宿的问题，甚至工作都在列车上进行。
往往到了饭点，伟人便会招呼，一起工作的同事一起吃饭，完全没有任何架子，当时负责伟人饮食的李锡吾，一个人实在忙不过来，便请求列车长帮忙，帮他找一个搭档。
列车长立马就想到了程汝明，程汝明上次的表现就非常出色，而且还是一名党员，政治素养和人品什么的，都没有问题。
就这样，程汝明有了这一次来之不易的机会，在伟人在列车上工作的日子里，程汝明便担任起了，负责伟人饮食的厨师之一。
直到后来程汝明得知伟人不吃酱油，便用糖炒制了，颜色同样红亮诱人的红烧肉，这次的表现深受伟人的赞扬，因为喜爱吃红烧肉，但又不能酱油，伟人已经有好久，没有吃到过红烧肉了。
就这样，程汝明成了伟人，在中南海家中的专职厨师，这一干就是22年，直到伟人因病在北京逝世。
一辈子从没有哭过的程汝明，眼中噙满了泪光，他虽然只是一位不起眼的厨师，但在伟人身边工作的这些年，程汝明却受益匪浅。
一生朴素质朴的伟人，以身作则感染着身边的每一位人，包括这位，为伟人掌勺了22年的程汝明，而他也永远记得伟人的教导——学习是没有止境的，无论在哪个位置，都要有一颗谦虚向上的心。