在春节期间，家家户户会做很多的饭菜，尤其是在吃年夜饭或者是家里宴请宾客的时候。这样一来，家里就会出现很多的剩饭剩菜，这就造成了很多人在春节期间不断吃剩菜剩饭的情况。
但是有很多人认为，在剩菜剩饭当中会含有一些有害物质，对人体健康会有一定的影响。
那么在春节期间的时候，剩菜剩饭到底能不能吃呢？其实，并不是所有的剩菜剩饭都会产生有害物质。
如果适当食用，并不会影响到身体健康。但是，有三种剩菜剩饭不可以食用。至于到底是哪三种食物，下面，就为大家详细介绍一下。
春节期间哪三种剩菜剩饭不能吃？
一、所有蔬菜类
所有蔬菜类的剩菜剩饭一定不要隔夜食用，比如绿叶蔬菜。绿叶蔬菜当中含有非常多的维生素以及其他营养元素，在经过高温烹饪之后，这些营养成分会流失一部分。
如果隔夜之后再次经过高温烹饪食用，不但没有任何的营养成分，而且会产生很多的亚硝酸盐。
这种成分如果长期大量摄入，会导致人体出现慢性中毒现象，甚至有致癌的危害。
另外，所有的菌菇类也不要食用，比如木耳、香菇、银耳以及其他的菌类。
如果烹饪之后放置时间过久，很容易滋生一些细菌，极有可能会使人出现一些胃肠不适现象。
二、所有海鲜类
在春节的时候，很多家庭当中都会做一些海鲜类的食物，尤其是各种贝类、螃蟹、虾类、鱼类。如果这些海鲜类食物一次性没有吃完，那么就不要继续食用。
海鲜类烹饪之后，如果放置时间过久，食物当中含有的蛋白质就会被快速分解，从而滋生出大量的细菌，对于肾脏、肝脏以及胃肠的伤害会非常大。
另外，有不少人喜欢吃一些海鲜饭，比如海鲜面条，或者是海鲜盖饭等。
这些隔夜饭菜也不要食用，不但营养成分大量流失，滋生出来的多种细菌会刺激到胃肠道，从而出现腹胀、腹泻等现象。
三、所有凉菜类
在过年期间，有很多人喜欢吃一些凉菜，能够起到解油腻以及开胃的功效。但值得注意的是，所有的凉菜类一旦剩下就不要继续食用，应快速倒掉。
不管是凉拌肉类、海鲜类或者是凉拌蔬菜类等。这些凉拌食物在制作的过程当中会使用很多的调味品，比如大蒜。
一旦放置时间过久，不但会产生很大异味，而且会滋生出大量的亚硝酸盐，很容易使人出现使用之后胃痛、胃胀以及腹泻的现象。
总而言之，在春节期间，以上三种剩菜剩饭一定不要继续食用。否则，会严重危害到身体健康。
另外，一些富含淀粉类的剩饭剩菜，比如面条、土豆等食物也不要继续食用。
除此以外，饭菜剩下之后，不要直接放入冰箱，彻底放凉之后，使用保鲜膜盖住，再放入冰箱。下次食用之前必须充分加热，才可以继续食用。