"拉面生活"见证了黄河岸60年的风雨变化

新华社西宁8月28日（张晓阳）10.m，青海省华龙回族自治县，人满为患的街道上飘出了牛肉拉面的香味。汤、韭菜、揉面、土生土长的华龙面店老板王志林，重复这些动作。"今年是华龙县建国60周年，会有很多来宾。"王志林说。

"在20世纪80年代，人少，生活环境恶劣，只有代代相传的拉面工艺才能让我瞥见外面的世界。"王志林说。16岁时，他和许多在贫困线上挣扎的村民，来自"中国拉面之乡"华龙，经过十年的艰苦劳动来到华南广州，然后带着妻子和孩子回家。

"当我想到一个家庭的眼睛巴巴数着收成是否能吃到一天结束的时候，我打算再累一次，再也不回来了，但回来发现家里的土地上种满了果树、蔬菜，黄河下满是规模繁杂的冷水鱼， 决定在家乡做'老祖传'。"王志林说。

王志林的店铺人满为患，在不远处的另一家牛肉拉面店里，17岁的叶小燕也在大汗淋漓地迎接客人。早年在上海开父亲面馆的叶小燕，是正宗的"拉面二代"。

"我不想像爸爸那样努力工作，几年后我会开一家更大的餐厅，找个丈夫一起工作。叶晓燕告诉记者，她16岁就已经结婚了，但包办婚姻并不幸福，所以她做出了一个大胆的决定：离婚。这个决定，无异于传统回族家庭的"地震"，但她并不在乎："都是在世代，有勇气拒绝不幸，才有资格获得幸福。"

自1980年代以来，政府一直鼓励拉面"走出去"，甚至为工人发放"护照"，让他们在拉面上工作。"人们通过拉面了解外面的世界，依靠自己的双手创造生活，同时变得老式。"华龙县副县长马千里说。

马海林是华龙南拉面军的一员。"十几年的甜苦味，忙碌的时候顺着胳膊往下，毕竟在别人的土地上，没有归属感。马赫林激动地说。如今，马海林和两个弟弟在黄河岸边养殖冷水笼。记者看到，在这黄河唯一清澈的海水中，游动着数十万尾高端鲑鱼、白鲑鱼。

"每年赚300多万人不是问题，有人说我是'拉面经济升级'，想想看。马赫林笑着说。

青海省人力资源和社会保障厅的数据显示，在华龙县成立60周年之际，国内外有近10万人从事牛肉拉面业务，到目前为止，已有40多个拉面品牌在省外和国外注册。"拉面经济"收入占青海农民劳动力出口的一半，为当地减少了近10万贫困人口，青海迎来了当年社会"脸匠"回国创业高潮。

13岁的"拉面第二代"马志清决心上大学，毕业后成为父亲的拉面经纪人，并在北京开了一家拉面店，46岁的韩懒子告诉记者，每当一天忙碌结束时，一碗浓郁的面条汤，一汤匙红油溅得热乎乎的，仿佛要把自己带回黄河岸边的梦想。