导读：受进口肉类刺激和淡季消费的影响，我国春节后消费一直处于低点，而养殖端产能大规模恢复，养猪户和养猪户习惯性养殖大猪，使市场生猪供应高，供需关系有所逆转， 生猪价格一路下调至9元左右。这个价格已经跌破了市内80%的养猪场的成本线，面对成本上涨和猪价下跌的双重压力，养猪场不得不"咬牙切齿"卖猪，而本该口吃肉的消费者只能"泪流满面地买肉"，这一神秘现象的幕后黑手是谁？
<h1级"pgc-h-arrow-right"数据跟踪""3">养猪场"咬牙切齿"卖猪，一头猪损失高达1500元</h1>
老杨头养猪的时间不长，听说养猪业赚钱，把自己积蓄的养老钱大部分都投入到养猪业，第一批好种猪，也赶上了好市场直接赚了20多万，这2000多万的收益比他过去5、6年赚的还多。去年10月，他们全部进去，买了200头猪，春节时看好猪价上涨，还在预算到5月份卖一头至少可以赚1000元，这200头就是20万手。
让老杨头没想到的是春节后猪价一路走低，标准猪的价格跌到了不到10元，大肥猪的价格也降到了7、8元的水平。老阳因为资金不足，4月底没有钱买饲料，原本希望五一猪涨价不卖，于是老阳找代理商欠了一周的饲料，结果五一节猪价不仅没有上涨反而下跌。5月12日，老阳头地方标准猪的价格一度跌至8.5元，脂肪价格跌至7.5元，老杨头一心一意直接"咬牙切齿"地将近200头猪卖出，忙了半年，最后算出一头猪损失了近1500元，200头猪就是30万元， 最后一批猪钱不足以承受这批猪的损失。愤怒的老杨直接放弃了养猪，做了自己敲门的老线。
在五一消费的良好刺激下，生猪价格一直未能迎来涨幅，根本原因是生猪供应量的增加超过了猪肉需求的增加，确实在一定程度上带动了五一节员工流动的消费，但显然产能恢复较快。全国生猪存量继续稳定在4.16亿头，母猪存量回升至96.7%，4月份大型屠宰场定向屠宰1800万头生猪，这些数据不断提醒人们，生猪生产能力几乎已经恢复。在这种背景下，五一节带来的消费良好增长是可以忽略不计的。
老阳头只是目前养猪业的一个缩影，太多的养猪户在2月和3月养猪价格下跌的时候，卖猪不择压力栏，有大量客户延续了过去两年养大猪的习惯，最终这部分养猪的农民也赔钱在大猪身上， 如果养到2340斤的猪标准猪，一头猪可以赚到5.1万元，两个多月就不说损失了12000元。这部分养猪户卖猪的时候心脏在滴血，被咬牙吞进胃里。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"3">似乎有所减少，但实际上并没有下降，居民们还是要"泪流满面"买肉</h1>
养猪户生活不好，消费者也不高兴，养猪场在浪费时间消费者想吃猪肉的时候还是"泪流满面"地买肉，但并不是因为猪肉价格已经下跌，居民们抽泣，而是猪肉价格继续居高不下，居民不得不吃高价肉真的悲伤。
目前，全国猪肉平均批发价为27.78元，北京批发市场白条纹猪价格为21.7-23.6元/公斤，河北为20-26元/公斤，天津为22.8-27元/公斤，江苏为24.5-31元，安徽为25元。看来猪肉的价格已经很便宜了，但等到菜市场买猪肉后才发现猪肉价格没有那么低，优质肉、脊肉还是需要167元一斤，普通前肘肉还是需要145元一斤。而这两年由于种种原因，居民的收入受到了很大影响，村子关闭后也意识到了储蓄的重要性，花钱也更加谨慎，面对猪肉价格上涨，在购买"泪流满面"去买肉的时候。
谁是<h1类"pgc-h-right-arrow"数据轨道">"3"的神秘现象的幕后黑手？</h1>
猪价已经跌破成本线，为什么猪肉价格长期上涨和下跌？造成这种情况的原因有很多，有育种的原因，有屠宰的原因，当然也有消费者自己的原因。
首先，对于消费者自身的原因，猪肉价格不是没有下降，而是没有跌到消费者的心理价格，2019年上半年猪肉价格跌至8元，9元一磅，很多消费者的心理价格是如此之多，所以即使猪肉价格相比最高的时候也下降了十几元， 我们仍然觉得猪肉价格没有下降。
二、育种的原因，很多消费者还是对养猪持旧观，认为养猪的成本还是只需要5、6元，但实际上，由于仅玉米价格的上涨，养殖成本就会增加280元/头，防疫成本、污水处理成本要增加150元/头， 除人工成本外，围栏折旧成本增加，总体来看，生猪养殖成本较2018年之前增加4.5元/公斤。而且养殖成本的上涨是刚性的，上涨后很难走下去，养殖成本的上涨也是猪肉价格居高不下的重要原因。
最后，屠宰企业，由于生猪目标要求的出台，我国生猪屠宰基本上属于垄断行业，屠宰企业为了赚取更多的差价，他们倾向于以低成本的生猪高价出售肉类，这进一步提高了猪肉的价格。再加上屠宰和流通环节，如生猪转为猪肉转运，运输成本增加，屠夫和中间商只能提高猪肉价格，这些风险转嫁给消费者，保证企业的正常经营。
猪肉价格<可以跌至10元左右<h1级"pgc-h-arrow right-right"数据轨道"3">？</h1>
显然，我们对目前肉类的价格并不满意，希望肉类的价格再降一个，最好降到10元左右，在短时间内看到这个目标还不能实现。由于饲料高、环境压力大、病害、养殖成本持续偏高，养猪利益正在收窄甚至亏损，现在的生产成本已经不让猪肉价格跌至10元水平，更不用说后续的龙舟、中秋节、中原、元旦等一系列消费者激励措施， 即使产能恢复，猪肉价格仍有一定的增长空间，但这个区间是每个人都可以接受的。以养猪业目前的状况来看，有十几块钱的猪肉吃不容易，我们要求也不算太多。