平台上有网友问：众所周知，黑猪肉要比白猪肉的口感好，人们更爱吃黑猪肉，可是为何有人却不建议养殖黑猪呢？
的确，这有违常理。按道理说，既然市场上某一种商品走俏，那就更应该多生产多销售才对，可为什么人们却要反其道而行之呢？
我们知道，目前市场上主要就提供两类猪肉，即所谓的白毛猪和黑毛猪。其中，白毛猪又有长白猪和大白猪之分，都是舶来品；只有黑毛猪是本土猪。黑猪肉的口感比白猪的要好，但是懂行的都不建议养，那么问题究竟出在哪里？关键问题恐怕出在养殖成本和利润上。
养猪这种经济行为，其效益差别主要在料肉比和生产周期上，前者反映资金投入量，后者反映资金周转率，它们汇合成养殖综合成本，衡量着养殖这种经济行为的直接效益大小。
首先，从料肉比的角度看。料肉比就是投放一定数量的饲料最后出产的猪肉量，参考《中国生猪养殖成本与收益分析报告(2004-2008)》，结合养猪户的实际，大陆生猪养殖的料肉比白猪在1：2-2.3，也就是说生猪每长一公斤肉需要饲料2-2.3公斤，而本地黑猪一般为1:4。可见，从养殖户的角度看，养黑猪的料肉比肯定不划算，吃的多饲料转换率差。而白猪饲料转换率高。花费相同的钱投资，黑猪的产出比白猪的小，肯定划不来。
其次，从生长周期来看。本地黑猪一般都是杂交猪，生长的缓慢，一般需要10-12个月甚至更长时间才能育成；而白猪一般都是二元猪(改良猪)，饲料转换率好，当然长得快。一般都在4-5个月内长成。可见，养一轮黑猪，所花费的时间相当于养白猪两轮的时间。从资金周转的角度看养黑猪是划不来的。而如果遇到猪周期，那就只有眼睁睁看着天天亏本下去。
再次，从消费的普及面看。也许有人会说，黑猪肉的价格高，市面上的黑猪肉价格能够达到白猪肉价格的2倍以上，虽然肉价的确比白猪肉高，但是，也限制了消费范围的扩大，导致了黑猪肉的消费处于小众群体，从变现的角度来看，也是划不来的。
综合以上几个因素，就不难理解，为啥黑猪肉好吃，却不被建议养殖。逻辑竟然是这么简单：黑猪肉虽然口感好，消费者喜欢，但是因为黑猪养殖成本高而导致价格必然高，否则就不赚钱甚至赔本；而价格高又限制了消费，导致变现难，因而，生产者就不能或不愿意饲养；反过来，白猪肉口味虽然差点，但是饲养白猪的成本相对较低，这样肉价就低、猪肉也好销售，于是生产者就愿意多生产。
这就是经济学上的“用脚投票”现象，也说明了在这个问题上，吃肉的和养猪的不是一路人。
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