有著「超级秋田美人」称号的佐佐木希是日本当红的名模，如洋娃娃般精致的脸庞、高挑纤细的好身材，一双灵动的大眼睛特别勾人，无论拍戏或模特儿工作都表现得相当活跃，也是好感度极高的广告女王。
佐佐木希2010年以最美丽脸蛋日本美女入选美国电影网站TC Candler的「全球百大美女排行榜（MOST BEAUTIFUL FACES 2010）」第三十三名，并且被誉为美国人最喜欢的日本第一纯情美少女。
出生于日本秋田县的佐佐木希，17岁的时候在打工的服饰店被星探发掘。当时突然来了六位陌生男人在门口打转，佐佐木希害怕的躲在店长后面，他们说明自己是周刊《youngjump》的人，希望她可以来拍照。在情同姊妹的店长鼓励之下，佐佐木希答应接下这份工作。她在周刊《youngjump》举办的「2006年全国素人美女选拔」获得优胜而出道，当时有十间经纪公司抢著要跟她签约。
幼儿园时期其实不擅长在众人面前表现，拍照也总是躲在后面，佐佐木希没想过有一天竟然会成为艺人。她带著家人朋友的祝福与支持，决定到东京开始自己的演艺事业。刚出道所拍摄的写真，走的是109辣妹风格，为了不要让别人瞧不起，或者被认为是乡下来的女生，所以刻意化浓妆来增加气势。
佐佐木希受欢迎的原因，不只是过人的美貌，天然率真的个性也很圈粉，兴奋的时候就忍不住说出秋田方言，是非常爱笑又开朗的女生。她也说自己并没有女人味，性格属于不拘小节的类型，还是充满活力的行动派。
身为土生土长的秋田人，佐佐木希自豪地表示：「秋田人都是非常热情，而且喜欢为别人付出，看见对方开心的模样，即使自己再辛苦也没关系，都可以默默承受下来，我也期许自己成为这样的人。」
即使艺人的身分需要保持身材，佐佐木希却是大胃王，不但可以吃下很多东西，肠胃的消化功能也很好，因此常常被经纪人叮嘱不要吃太多，以免不小心发胖。外食容易摄取过量卡路里，所以她都尽量在家自己煮，以蔬菜为主食，减少碳水化合物。拥有一手好厨艺的佐佐木希，跟工作人员出外景时，会主动做料理给大家吃，慰劳工作人员的辛苦。
2009年，佐佐木希首次主演电影《天使之恋》，饰演从事援交的高中生，因为爱上谷原章介饰演的大学讲师，两人发展出一段唯美浪漫的爱情故事。佐佐木希的演技虽然略显生涩、表情僵硬，不过她在片中甜美俏皮的模样，依旧掳获大票粉丝的心。
佐佐木希对于演技一直没什么自信，也被评价为空有外表的花瓶演员，但是经纪公司却积极帮她接戏，让她的内心产生抗拒。佐佐木希在受访时提到：「我认为自己完全不适合当演员，首先对于演戏这件事情，就感到很害羞。会觉得明明是想当模特儿的，为什么一定要拍戏呢？根本没有经验，突然要我主演电影，那时候完全不想练习就直接上场，后来根本不敢看自己演出的作品。」
尽管演技遭到批评，佐佐木希仍然硬著头皮接受挑战，时而展现性感美艳、时而表现呆萌可爱，不管恐怖片或爱情喜剧都来者不拒，她认真又敬业的模样令人钦佩不已。
「现在回想起来，能够多方面尝试是好事，完成一项工作之后，可以从中学到经验，因此我决定选择自己最讨厌的演戏！听到很多批评的声音，那种演不好的不甘心，那种失败的挫折感，反而让我想要更努力做下去。年轻的时候凭著一股冲劲，尝试了各种不同的工作，虽然碰到很多痛苦的事情，但是我现在觉得很开心。」
佐佐木希在2017年跟比她大15岁的人气谐星渡部建结婚，渡部建还被认为是日本第一幸福的男人。美女明星嫁给谐星的例子，在日本早已司空见惯，尽管渡部建没有英俊帅气的外型，不过受欢迎的程度绝对不会输给偶像艺人，而且他主持多个综艺节目，更是知名的美食王。因此这对美女与野兽的组合，刚开始受到大家的祝福。
喜欢小孩的佐佐木希，顺利在2018年生下儿子，原本应该过著幸福的家庭生活，却因为渡部建的出轨而崩坏了。
2020年6月18日出版的八卦杂志《周刊文春》详细报导了渡部建的不伦丑闻，他在婚前已经玩得很凶，婚后不改风流本性，至少拥有六名砲友。在新冠肺炎疫情最严峻的期间，他居然不顾防疫规定，约砲友到商场的多功能厕所里发生性关系，在外面租工作室方便跟砲友约会等等，渣男的行径让人唾弃！
佐佐木希删除了当初在Instagram宣布结婚喜讯的照片，并且发文（放了一张全白的图）替丈夫谢罪。她的Instagram涌入大量粉丝的留言，大家都很心疼女神的遭遇。渡部建也因为这个风波，完全消息在萤光幕前。瞒著老婆搞不伦的下场，就是自毁前程。后来，日本媒体多次传出两人准备要离婚，可是被拍到的照片都是夫妻带著儿子出游，或许他们努力想要修复婚姻关系。
原谅并接纳外遇渣夫的佐佐木希，在工作上变得非常拼命、力求表现，去年更在节目《24小时电视 爱心救地球》当中搞笑扮丑，逗得全场哈哈大笑。2022年冬季档佐佐木希接演新日剧《爸爸说我不可以嫁给Youtuber！》（ユーチューバーに娘はやらん！），第一集将会以绝美的婚纱扮相登场，令粉丝们相当期待。