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我家最喜欢吃的山药,脆脆鲜,春节夜煮了一盘,很受人气的炒山药

作者:柴米饭饭

我的家人喜欢吃山药,每个冬天的间隔我都会买一大捆回来,放在阴凉处和通风,一起吃。山药营养丰富,常吃好在脾胃上,适合汤、蒸或炒吃也很好。蒸软,油炸酥脆,各有尽有。我的家人最常做的是炒山药,特别是像素食油炸。

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素食山药,可以搭配很多食材,如木耳、胡萝卜、青椒等,或者这些食材也可以是锅。但今天我想和大家分享一种山药超简单的油炸方法,只用青椒和红辣椒,调味料也很简单,口感清新酥脆,开胃菜可口。

春节即将来临,现在我们正在收集农历新年前夜餐单,相信大鱼肉肯定是不可缺少的。但是当鱼儿满是餐桌的时候,清爽的素食菜是否也想来几道呢?这种清澈的炒山药很好,清爽油腻,还有开胃菜帮助消化,春节除夕安排餐,再合适。做法也很简单,火迅速炸开,2分钟出锅。美味快手的开胃菜,收集它,农历新年前夜米饭把它带到餐桌上,保证人气。

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<h1>油炸山药</h1>

食材: 山药,青椒,红辣椒,食盐,白醋,生姜,大蒜

该怎么办

1、山药去皮洗净。许多人对山药表面的粘液过敏,因此在处理山药时要戴上手套进行保护。

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2、去皮的山药切成薄片,如果不立即使用,最好浸泡在清水中,以免氧化山药变黑。

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3、再配上红辣椒和青椒,去籽至上洗净后,切成小块。

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4、热锅冷油,放入生姜和蒜蓉中煎炸风味。如果你喜欢辛辣的食物,你可以在这个时候加入辣椒炒。

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5、倒入山药快速翻转,山药因为表面有粘液,煎的时候锅粘了比较容易,然后可以加少许水一起来炒,加水也可以加快山药的油炸速度。

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6、不要等山药油炸,把青椒和红辣椒片放进去。火炒几下,加盐,少许白砂糖,一勺白醋调味料,火炒,直到山药刚煮熟,吃起来酥脆就可以出锅了。

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这道菜没有太多的调味料,味道略带酸甜,特别清爽开胃。我炒了一小会儿,味道脆脆。如果你喜欢稍微软一点,你可以再炒一会儿山药。

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大家好,我是一顿饭!像厨房一样,喜欢做饭,用一日三餐来记录平凡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢您的关注和好评,祝您和您的家人生活愉快!

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