此前，小宇写了一篇关于"墨西哥卷"健康饮食方法的文章，受到了大家的欢迎。有许多朋友去过墨西哥，住在墨西哥，他们在信息中介绍了很多当地的墨西哥美食。虽然小宇没有去过墨西哥，但从你口中发现了一个全新的墨西哥，真的让我大开眼界啊，所以小宇为了赶上大家，试着弥补一些关于墨西哥菜的知识。不，我真的找到了好东西。
墨西哥菜在整个美洲都非常受欢迎，从与意大利餐馆相媲美的高档餐厅到街上10刀以下的快餐连锁店。墨西哥美食的基本成分之一是莎莎酱。
莎莎酱 对于西班牙人或墨西哥人来说，就像法国的奶酪和韩国的泡菜一样，饭菜是必不可少的！它是墨西哥菜中常用的烹饪和配菜，通常用西红柿和辣椒制成。传统的墨西哥莎莎酱是由石腌和泡菜，研磨而成，现在技术正在发展和进步，人们正在使用烹饪机制。
墨西哥的官方语言是西班牙语，莎莎酱在西班牙语中的意思是"酱汁"，相当于英语中的"酱汁"，可以制成任何风格和口味。我们中国管莎莎酱被称为"莎莎辣酱"或"萨沙酱"。
莎莎酱中最重要的材料是"番茄"。然而，不知道是气候还是历史因素，无论是西班牙人还是墨西哥人，都非常热衷于"西红柿吃西红柿玩西红柿"，生活完全离不开西红柿，甚至西红柿收获狂欢节......
萨尔萨萨斯有几种常见的现象：
Salsa roja：墨西哥和美国西南部的调味料，通常用煮熟的西红柿，红辣椒，洋葱，大蒜，新鲜香菜制成。
Salsa verde：墨西哥风格的绿色酱汁通常用煮熟的绿色西红柿制成，不像意大利绿色酱汁用大蒜和罗勒制成。
Salsa cruda（英语：生酱）：又名"pico de gallo"，"Mexican sauce"，"flag sauce"（salsa bandera）。由生西红柿，酸橙汁，红辣椒，洋葱，香菜和其他切碎的成分制成。
人们喜欢吃莎莎酱炸玉米片和烤肉，更不用说炸玉米饼，墨西哥卷饼，墨西哥玉米饼......有人甚至把它和米饭和冷面一起吃了！有各种各样的技巧。不变的是它的辛辣味道，鲜艳的色彩，健康的成分和简单的做法。这种美味、健康、无火的东西不仅在墨西哥和西班牙盛行，还征服了整个大陆和美洲大陆，小宇自己也迫不及待地做出了自己的口味。
菠萝辣酱
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酸甜的味道
以下三种口味的配料表中，番茄的主要配料是必需的，其他配料的具体用量可酌情添加。如果你不喜欢辛辣的食物，你可以少放甚至不放辣椒。不过，小玉认为辣莎酱是最经典的啊
西红柿： 4
菠萝： 1/4
洋葱： 1/2
橙色甜椒： 1/4
香菜：2至3株
辣椒或干辣椒粉：根据需要添加
黑胡椒： 1 茶匙
盐： 1 茶匙
橄榄油： 1 茶匙
将西红柿、菠萝、洋葱、香菜和橙子甜椒切成小丁，拌入碗中。
将辣椒切成小丁（或辣椒粉），并多次少量添加，每次混合均匀，不时尝试调整到最适合您的口味。
加入盐和黑胡椒，也需要少量添加几次以调整味道。
加入橄榄油，搅拌均匀。
西瓜辣酱
甜味
有朋友问，有的人喜欢颗粒的味道，有的人喜欢糊状的浓稠感觉怎么办？当然，什么状态可以做！就像它一样。不管怎样，我们把莎莎酱做成原料，怎么能直接吃。
完全颗粒状的莎莎酱，味道清爽清新;也可以在搅拌机中破碎，制成糊状酱汁，会越来越浓，主食可以更好地混合;如果要折衷，也可以把一部分混合蔬菜丁放入搅拌机中掰开，然后与剩余的整块蔬菜丁混合，这样就可以把前者的两种口味结合起来。
这三种方法都有不同的口味，第一次做莎莎酱，不妨多尝试一下
西瓜： 1/6
黄瓜： 1/3
森田辣椒： 1/2
将西红柿、西瓜、洋葱、香菜和橙子甜椒切成小丁，放入碗中搅拌。
将辣椒粘贴，少量添加几次，每次混合均匀，不时品尝，以调整到最适合您的口味。
鳄梨芒果辣酱
醇厚的味道
同样重要的是要注意，莎莎酱准备好后，您可以直接食用，但更好的方法是将其放入冰箱中2或3小时，稍微腌制然后食用。这样可以更充分地混合来自各种蔬菜和香料的果汁和风味，并具有完整的分层感。
因为它是自制的莎莎酱，特别是鳄梨等容易氧化和变黑的食物，为了美观和卫生，应特别注意储存方法。冰箱的保质期只有两三天，所以分成小块，冷冻在密封的玻璃瓶中。
鳄梨： 1/2
芒果： 1/4
森田辣椒：1/2根
酸橙： 1/2
传统的莎莎酱方法与墨西哥卷或玉米片一起供应。其实只要自己喜欢，吃得没那么"正宗"也没关系，甚至会给你意想不到的惊喜哦
例如，在比萨饼顶部的配料中添加一点。
意大利面与墨西哥辣酱的火花相撞。
吃墨西哥风味的莎莎酱健康鸡肉沙拉！
有了莎莎酱，墨西哥人喜欢米饭
如果法国人尝到了涂有莎莎酱的棍子的碎片，他们不会像往常一样抱怨吗？
如果你曾经尝过一种比较奇特的吃法，不妨留言告诉我，小羽毛调研出来下次再为你做吃啊