偶尔拿到墨鱼丸的秘方，自己做五斤，感觉很Q子弹清爽，鱼腥腥，然后发给网友朋友，在家也可以自己做丸子，保证食材的新鲜度和品质，全家人吃得开心吃自在。
首先，买回来的墨鱼要洗干净，有些影响味道的零件通过的不行。
然后砍下好，重点是打，打，打。
在压榨、拍打、锤打、打打的过程中，仿佛铁进入钢筋一般，锤击才能达到理想状态。
我玩了10或20分钟，然后搅拌，搅拌啊搅拌，像搅拌鸡蛋一样，作用是凝胶化，使肉更浓烈，你可以说Q不Q看到你搅拌好。
接下来是最重要的调味料，是传说中秘方，我是5斤墨鱼所以在单位，盐50g，味精25g，重点是生粉和水的比例，我个人觉得80%是最完美的比例，鱼的比例会是鱼腥味和无丸的感觉，少会感觉不是鱼丸， 加生粉二，水一斤，听说水换冰会更好。
接下来是刻板印象和蛞蝓，刻板印象是70度水温，蛞蝓是90度，要煮20-30分钟。先是定型，挤进球形挖入70度水的形状，变成药丸状，然后开始蠕动。
啫喱是水温90度，慢慢浸泡煮熟，提神的关键。
基本上就是这样，真的很好吃，Q好玩，家人喜欢吃，做比吃的多冻起来第二次吃。火锅，煮青汤很好。