在我国的封建统治社会中，最令人觉得好奇的就是历代皇帝的起居，是否像是电视剧中演绎的一样奢华。古代皇帝的膳食确实是需要众多繁杂的步骤，才能够呈现到皇帝面前的，但是经手的人越多，图谋不轨的人也就有越大的机会去下毒，但是在历史上却很少有皇上是因为吃有毒的食物去世的，溥仪在自传中说出了真正的原因。
皇帝的膳食，从做饭到摆上餐桌，要需要经过众多环节，并且在清朝时掌管御膳房的都是皇帝的本家，所以如果想要一辈子享尽荣华富贵的话，掌管膳食的人自然是十分用心的。
皇帝的每一道菜从食材的选购，运送，择菜，洗菜，备菜等等，每一道工序都有人专门负责，并且在炒菜时一道菜由三个人负责，互相监督。而出了问题后，三个人自然都是逃不了干系的，所以无论是谁在石台上动手脚，想要下毒都是很难的事情。
做好菜后，上桌时会有几十个太监排着队，浩浩荡荡的往皇帝的宫室走去，在这期间也会有专门的太监监督，即使是在前面的环节中出手，到上菜时还有专门的太监用银针试毒，之后还会有专门的“试吃太监”。
如果太监食用过后，没有什么问题，皇帝才会开始动筷子，等到这一系列的步骤后，饭菜也已经凉的差不多了。因此，溥仪在自己的自传中曾写道，虽说贵为皇帝，但这么些年自己从没吃口热乎饭。
除了这些繁杂的宫规之外，清朝对于皇帝也有一个规矩叫做“吃菜不过三匙”，就是说皇帝吃饭的时候，每种菜最多只能吃三次，以防有人猜透皇帝喜好提前下毒，由此可见，通过饭菜的谋害皇上是一件难度系数极高的事情。