商铺介绍： 四川火锅发源于长江与江南漳州镇交汇处，火锅产业蓬勃发展，创造了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、砂锅鱼、半汤鱼，家常辣，美味又不干火，四川南风味出众。
材料：
一般建议：100克，莲花40克，豆类170克，金针蔬菜（干制品）70克，嫩上海绿170克，净绿芽300克，土豆180克，水毛海带175克，番茄片，洋葱白，高汤，四川盐，姜片，大蒜泥油菜，鸡精各适量。添加您喜欢的其他成分。
如何制作：
第一步：红鲱鱼洗，软泡;莲花洗，泡泡柔软，去内芽芯;
第二步：鱼头切成4块，洗净，上盘;
第三步：水洗海带，换刀盘;
第四步：豆苗洗盘;
步骤5：绿芽棒剥皮，将刀换成条状、板状;
第6步：土豆去皮，切成厚片，洗净后加水，盖盘;
第7步：将金针蔬菜去蒂迪，洗盘子;
第8步：上海青到蒂蒂和老叶，洗干净，盘子。
第三步是采取大砂锅火锅餐桌中心，在餐桌上加入四川盐、洋葱白、番茄片、高汤、姜片、红枣、莲子、鸡精，点火煮沸，用大蒜泥油菜和准备好的原料放在桌上，可以趁热煮。
第四步：先吃鱼头，然后慢慢吃鱼片。配料是每个火锅（大蒜油辣椒环酱），油炸竹子（用自己的油炸）和一些蔬菜（豆类，生菜和香菜）的必备品。