编者按：
随着"瓷友泸州等"城市品牌的快速推出，泸州市正在成为人们在谈论城市品牌时经常提到的名字。蓝色珐琅是赣州文化的遗产，也是中国重要的象征之一。在泸州，有着"国宝"美誉的珐琅与人们的生活息息相关。在中国传统文化中，对美食之美的追求自古以来就一直在进行。
在中国共产党泸州市委、泸州市人民政府、泸州市文化和旅游局的大力支持下，德安杰的旅游美食书《漳州的觉醒美食》即将在中国旅游出版社的大力支持下与读者见面。现在，我们连载了书中的一些故事，以旅行和美食爱好者的文字形式开始了回到泷州烹饪文化的旅程。
今天，我们传承了多年的宋宫酒，走进了泸州的葡萄酒文化。
身体：
中国葡萄酒文化历史悠久，去哪儿去，都有绝对有地方特色的葡萄酒。"古人少康做了龙杜松子酒和酒。绍康，杜康也是。"从杜康酿酒的故事中出现的'文字解读'来看，葡萄酒文化已经成为中国文化不可缺少的一部分。
"人的法、土法、天地、道、道是自然的"，谷物酿造的酒记录了人们在中国土地上生活的态度。泸州有着悠久的历史，很多人可能不知道，用珐琅伴有一种酒，那就是泸州宋宫宴酒。
去泸州，如果发现谁收藏了宋宫酒瓶，一定有一些故事。周华建的歌曾经唱过："一句话，一生，一生的爱，一杯酒。"如果你和泸州人一起喝过一杯，你会发现泸州有最好的朋友可以交往。
酒桌升起，风起
有人说，餐桌文化是了解当地人性格的最好方法。泸州人爱喝酒，拿起酒杯，泸州人可以立刻让你感受到中原人的直来。老话说"没有酒不是座"，泸州人酒桌礼仪不是先喝不是开口。
对于泸州人来说，喝酒不仅是一段愉快的时光，喝酒也是泸州人的一种待客礼仪。宴会开始时，主人会把酒分成小杯，然后用盘子撑起来，在众人眼中再倒入小杯酒里，师傅喝一杯，尽自己最大的努力来展示敬酒的诚意。
朋友在酒桌上，不仅仅是为了享受口中的愉悦，我们一起感受一种文化，一种氛围，一种乐趣，一种心态。所谓酒每一位知己少一千杯，如果此时正好有一杯宋宫宴酒摆在桌上，"赢了却无数人"大概就是说的就是那一幕。
宋宫宴酒，听名字不难猜到，这种酒一定与宋代有关。据传说，宋代期间，杨家会在这里打仗，杨六郎负责泸州酿酒，杨的名声启发了酿酒兵，所以我们一起酿造出好酒。传说还有待研究，但宋宫的酒确实是古法。
一杯酒，泸州
和很多地方一样，泸州人除了所有的生活事件，如婚、子、生活、迁徙等，都会聚在一起吃酒，而宋宫宴会酒是泸州人民生活变化的见证。和很多地方一样，敬酒想让对方多喝点酒，为了让主人的友谊，客人喝得越多，主人就越开心。
如果你感受到了泸州酒桌的热情好客，一定要想走进酒店看看葡萄酒酿造过程。宋宫酒将整个过程浓缩成一个展览，生动的雕塑像酿酒漫画一样陈列在博物馆里。古色古香的葡萄酒文化博物馆，仿佛带你回到老泸州。
历史跨越1982年，临沂县酒庄成立，1985年更名为临沂县宋宫酒厂，1988年，随着县撤改为市，因此在漳州市有宋宫酒庄。1992年7月，在布鲁塞尔举行的第30届国际食品博览会上，宋宫宴会获得金奖和银牌。1993年3月，彼于香港食品博览馆获颁特别金及银奖。
与许多老牌国有企业的命运类似，宋宫酒业也经历了时代的潮流。然而，葡萄酒的魅力在于，只要酿酒师的心不动，它总能坚持这种不变的味道。从2009年到2016年，经过八年的努力，漳州宋宫酒行业用传统技术生产出新酒，一张泸州的名片再次熠熠生辉。
几代人，保持它
好酒需要时间去打磨，现在宋宫酒业迎来了新一代的年轻人加入。今天宋宫酒总经理史鹏祥指着酿造室满是土说："不要看不起这些土，都是宝贝！这是我父亲当年特意从原宋宫酒庄拉回来的一辆车，至今已有30年的酒窖年龄！"在宋宫酒行业酿造车间，"食物必须精制，水必须甘，曲碧陈，设备必须干净，工作必须精细，储存必须长"这句古老的格言仍然没有改变。
有人说，可以长期存在的东西，一定有它的使命。宋宫宴的价值在于，它不仅有自己的使命，更让更多的人感受到使命。
如今，经过12年的积累和沉淀，宋宫已成功注册《临沂》、《王玉楼》《酒》等商业标准。瓷酒的结合，就像是对泸州传统文化的一种承诺。而那些坚守这一承诺的人，就是用劳动默默地给予泸州的人。"巧妙地酿造泸州人民可以信赖、饮用和掌握的地域文化葡萄酒。这是老石厂厂长在案例板上写下的留言，也是歌宫酒行业所有工匠坚持奋斗的第一颗心。
喝酒的乐趣在于，同样的酒让人在不同的时间有不同的感觉。品宋宫宴酒，酒没有来和香味来临，入口处略带甜味，再有淡淡的香味。
有人说交朋友就像喝酒一样，不同的时代，酒的味道也不一样。好酒不是喝什么感觉，而是喝多少杯，它仍然不令人陶醉。朋友也是这样，真正的朋友，不在乎当下的气质，而是在于共同的经历和长期的停留。
宋宫宴酒，像珐琅的好朋友，让岁月的流逝来保持同样的友谊。真正的朋友就像酒和瓶子的关系，不开封就是为了保持岁月的安静，开封是不怕分离的，因为酒已经渗透到瓶子的深处，这种味道是多年来还会一直保持的环节。
喝一杯，结交朋友。今天的泸州正在吸引来自世界各地的朋友。如果朋友来泸州，一定要邀请他参加宋宫宴会。
在泸州喝酒不仅是宴会上的喜悦，更是对未来的盼望。坚持传统，勇于创新，这就是赣州。喝一杯宋宫宴会酒，朋友说好一起去。
宋宫宴会葡萄酒实践
食材：高粱、玉米、小麦、大米、大米、大麦等谷物。
实践：原料粉碎，使淀粉得到充分利用，新原料、酒、辅料和水一起为糖化发酵奠定基础，蒸煮糊状，用蒸法制作淀粉糊状物，蒸制原料，用阳渣或渣的方法使物料快速冷却下来，采用双侧发酵工艺发酵在糖基化一侧， 炉渣升高后，同时加入曲柄和酒母，进入酒窖的氡既不能压得太紧也不能松动。装填后，用一层氡气盖住物料，用地窖泥密封，再加一层氡气，最后将酒精、水、高档酒精、酸等活性成分蒸发成蒸汽，然后冷却得到白液。
特点：酒窖香气浓郁，甘甜醇厚。
宋宫酒有限公司
地址：漳州市梦大道186号