< h1级"pgc-h-right-arrow">菜</h1>
< h1级"pgc-h-right-arrow">/汽车押金</h1>
早春，一盘绿色清澈的野菜悄悄地走到庄稼人的餐桌前，一股泥土的芬芳也弥漫在院子房的空气中，这是乡村种植的蔬菜。
韭菜属于菊花科，多年生草本植物。因为抗旱性强，耐寒，贫瘠，生在农村田野、荒漠、路边、山上。在北方漫长的冬季，大地怀抱中的蔬菜享受着雪的滋润，吸收滋生的土壤，保持锐利，等待春天的到来。因此，每年冬天，春天来临，蔬菜都迫不及待地跑出来：两片生的宽针状绿色先从头上出来，接着是一只手跑出第二对第三对，用一撮乳白色的液体流出，用舌头舔，苦涩。这时，人们只需要拿起一把小蓝，拿一把小铲子，不半天，就可以换满新鲜香气的桌子。
当我还是个孩子的时候，韭菜是农场餐桌上的家常菜，特别是在春夏节期间，一日三餐是不可分割的。当时人们的生活很艰难。家长在田间劳作，胳膊拎着篮子，篮子里放一把铲子，一有空就上几根韭菜。回到家后，去掉白根，用水洗两次，在桌子上放一盘绿色生韭菜，再加一盘自制酱汁，这是家人的下一顿饭。那种香味苦涩的味味催人吃吧，粗粒轻米饭会填饱肚子一会儿。面对自然灾害，粮食收成不佳，粮仓里的粮袋里很难维持新秋天的到来，人们开始玩韭菜的想法。记得有一年旱灾，整个伏特日没下雨，草木干涸，庄稼收成严重不足。第二年春天，野菜一从地里出来，田里就挤满了挖野菜的人。每天放学后去田里摘菜，成了我的重要任务。母亲洗完还来的韭菜后，放一点谷物，或者做蔬菜，或者做蔬菜，或者做蔬菜，或者做粥，或者做菜包子。改变形式，改变不同的饮食方式，其目的是调动胃的积极性，从而填饱肚子。经过母亲的加工，野菜成为主食，一家人在饥荒中幸存下来。
如今，人们的生活水平有所提高，再也不用担心吃喝了，但菜品并没有失宠，不仅没有从人们的餐桌上退出，反而更受欢迎。人们每天吃大鱼肉，吃累了，吃累了，要改变味道，要调节食欲，更重要的是人的生活是好的，更要注意身体的保养，花式蔬菜的热排毒，冷血保湿，抗水肿脓液，败血症止痛，滋补咳嗽健康功效。菜品从乡村进城，从农场的小桌子进城酒店宴会，进房间，超值双倍。韭菜已经从原来的乡村的东西变成了一种价格高昂的豪华营养菜肴。
乡下人勤劳，耕种，随便把绿清菜放进篮子里，到城市里去，也让城里人品尝新鲜。在城里的农贸市场里，一公斤野韭菜要二三十元，是猪肉价格的几倍，价格非常昂贵。春韭菜已经成为勤劳的农村人民创收的一种方式。
精明的农民不会放弃任何商机。有人把韭菜引入太阳能温室棚子里，精心栽培供人食用。在寒冷的冬季蔬菜遭受阳光和雨水的侵袭，肥水足以成为四季蔬菜。但毕竟因为没有经历过风雪的折磨和时间的经历，虽然外表比野性高，脂肪，水灵，但味道和营养却实在是不敢恭维。
每年春天，我都会想起家乡田野里的韭菜，它浓郁的香味和淡淡的苦味。
商铺介绍：车金金，男，蒙古族，公务员。辽宁省作家协会会员、中国散文文学会会员，2010年开始创作散文，作品散落在《人民日报》上，《散文选》等，部分作品被选为中学生中文阅读题目。荣获第24届"鸟居杯"全国孙彪散文奖，并两次获得朝阳市年度文学奖。