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你必须打开它才能做酥油吗?读完这篇文章,你会相信它可以如此简单

作者:俊宝美食

相比于各种生产时间、高油高糖酥脆的零食,真感觉这种酥油更适合大家。不需要厨房,生产方法非常简单。少油少糖,吃不负担。

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"所需成分"

黄油50g,蛋黄3g,糖20g,中粉150g,玉米淀粉50g,食盐2g,无铝发泡粉3g,葡萄干100g。

(1)黄油提前软化,这样可以用手轻轻按压,而不会融化。黄油一定是动物黄油,植物黄油很便宜,但吃得太多对身体不好再加20克糖,或者糖粉就更好了。然后用铲子搅拌均匀,以防止瞬间溢出。

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(2)然后使用打蛋器,将黄油涂抹到略微蓬松的状态。

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(3)准备3个鸡蛋。你今天需要做的就是蛋黄。剩下的蛋清可以炒蔬菜,或者做成蛋白质酥脆,我之前的食谱有蛋清脆的做法,可以搜索参考哦!一次加入一个蛋黄到黄油中,均匀后,然后添加第二个,相同的涂抹到完整的混合物上。将第三个蛋黄留一段时间以刷表面。

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(4)然后加入150g中度面粉和50g玉米淀粉,2g盐,3g无铝发酵粉。如果你家里有低筋面粉,也可以直接加入200克低筋面粉。然后用刮刀搅拌均匀。它可能有点干,就像50克牛奶一样。最后加入100克干葡萄干。然后用手抓住团块,不要过多地揉面条,以免使面团肋骨,影响松弛度。

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(5)面团不需要醒来,也不需要放松,将计划直接放在板上,用意大利面条棒做成薄片。然后用模具打印出形状,圆的正方形都是线。转角材料不扔,揉捏薄,还可以多做几块。如果您感到麻烦,也可以直接用刀切成小方块。

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(6)烤盘油纸,毛坯放置一段距离。最后刷上蛋黄液。刷蛋黄时预热烤箱。上下管道180度,烘烤20-25分钟。在最后 5 分钟内,将烤盘从中间移到上层,为表面着色。

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(7)趁热到味道不想要,味道很脆。冷却后,将袋子密封在线上,味道一样好,酥脆。

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