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乐口夫的经营故事 小麦奶油精华(三)

2020年中国饮料年产量近2亿吨。在国内,除了Wellick,Ahuatian和Gaolegao等外国公司生产的牛奶精华外,Lekofu,Liang Feng和Sugar House也可以购买。其中,乐口福是中国最早的国产小麦奶精。

要提到乐口夫,就必须提到一个人。此人是20世纪30年代初被誉为"上海两大滑头之一"、"百大经理"的浙江余姚黄楚9。

黄楚九年轻时随母亲移居上海,从跟随母亲学习中医,先后发展出艾洛脑虎丹和百年老机,并逐步发展成为一家集制药、文化娱乐、金融、烟草、房地产、茶叶贸易、卫浴、糖果等八大企业集团。包括:中国首家国资药企龙湖公司、五洲大药店、中法大学药业、九福药业等21家药企、中国第一娱乐报《大世界》、中国第一综合娱乐场所上海新世界游乐场、亚洲最大的娱乐中心上海大世界游乐场、新舞台、屋顶花园、中国电影公司等文化娱乐产业, 日夜银行、上海夜市证券交易等金融行业、富昌烟业公司、九星烟业公司、大厂烟草厂等烟草企业,以及三星房地产公司、温泉卫浴、卫浴、罗冲茶馆、黄龙台茶店、九福堂范庄、九福南商品店、麦凯糖果店等大小小工商业企业。

1931年,为了寻求黄楚九的大天地,海滩上的金色荣耀派人到海滩周围散布"黄楚九病"、"黄楚九死"、"黄楚九死生意要倒闭",导致日夜银行挤兑倒闭,59黄楚九死萧条, 他的第一手商业帝国分崩离析,当时黄楚九大女婿于伯勇、三女婿陈兴五经理九福药业非常难以经营,再加上陈兴五世很快离开了九福药业,九福药业让事情变得更糟。

为了摆脱困境,于博勇买了瑞士卵子(阿华天)牌小麦奶油配方,然后在配方中加入可可粉,研发出一种具有巧克力甜味的新型小麦奶油,命名为"乐口府"。产品上市后,"福"牌乐口福受到上海市场的青睐。

乐口夫的经营故事 小麦奶油精华(三)

然而,好时光并没有持续太久,1937年抗日战争爆发,战争仍在继续,再加上阿华天公司原材料价格飙升,1949年上海解放时,九福药业公司濒临倒闭。

解放后,从1949年下半年到1953年9月,上海进行了第一阶段的公私合作社会主义改造,九福药业成为上海最早实现国有和民营资本合资的406户之一,业务分为两部分:医药生产部分改造成黄河制药厂, 乐口富麦奶精调至上海咖啡厂。

文化大革命期间,"傅"牌改为"上海"牌,"乐口福"改名为小麦奶精。不过,出口的仍然是"富"牌"乐口福"牌的销量,特别是在港澳及东南亚市场具有较高的知名度。

在20世纪70年代,从巴西进口的可可豆的获取受到干扰。上海咖啡厂不得不调整产品配方,研发出"上海品牌"强化小麦奶油。

改革开放后,上海咖啡厂恢复了"福"牌乐口府的传统名称,1990年年产量一度达到5000吨。后来,上海咖啡厂与正光苏打水厂合并,成立了正光苏打水有限公司。1997年,正光和上海美林重组为美林正光集团重组,正光和将"富"牌ofoufu的生产经营转让给诺华医药集团诺华食品有限公司。到本世纪初,诺华已将其食品和饮料业务转移到联合食品公司。2002年,英国联合食品集团与上海美林正光集团合资成立上海联合食品饮料有限公司。2003年,联合食品集团将"富"品牌转让给上海联合食品饮料有限公司,但上海美林集团拥有"富"品牌所有权,英国享有生产和经营权。2008年,上海盈联食品饮料有限公司成为盈联食品的全资公司。此时,经过近90年的迂回,在阿华天公式的基础上发展了乐口福在联合食品团聚。

同时,除了福品牌乐口霜外,还有其他品牌的乐口福、银耳机膏、人参小麦奶油、泡泡糖可可小麦奶油、牛奶和钙质小麦奶油。

乐口夫的经营故事 小麦奶油精华(三)
乐口夫的经营故事 小麦奶油精华(三)

没有百日的红花。回想一下风靡百多年的小麦奶精的故事,其兴衰的原因大致可以大致如下:

一个与健康概念的变化脱节。小麦奶油这种高热量、高糖的营养饮料,来自于第一次世界大战和第二次世界大战期间物质的相对短缺,也来自南极大探险北极的背景,满足了当时人们的需求。随着社会经济的发展,人们的健康观念发生了很大的变化,高热量、高糖不再是健康的代名词,淡出市场已成为必然。因此,产品必须跟随市场。

二是应对替代品的影响较弱。随着咖啡、奶茶、可口可乐、雪碧等口味更好的饮料进入市场,喝起来颗粒感较重,小麦奶精不够光滑却没有大的变化,逐渐被市场淘汰。

第三,定价策略是一个失误。在80年代一罐800克的小麦奶精在40-50元的范围内出售,87年我大学一年的工资还不到59.5元,我们可以看到小麦奶油绝对是那个时代的"奢侈品"。但同时更有营养、口感更好的1000g全脂进口奶粉一袋只需60元左右。小麦奶精在"低端市场买不起,高端市场不想买"的困境中,逐渐淡出市场变得不可避免。

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