每逢端午节，都是爱草挂门、榛子香味的季节。中午，我回到桂林市临桂市居民区看望父亲。时不时地，我听到连接蔬菜市场小巷的门听到一声诽谤："镊子！"五方蛋糕！"
宝子吃饺子，我家乡临桂两江和五江边的乡下，是在清明节只吃饺子的习俗，现在在城市里，也渐渐端午节也吃饺子。民间谚语："清明如岁月，米袋镊子。"清明骡子已经牢牢地扎根了。"骡子"是"人"的和声，意味着家庭正在蓬勃发展。清明节包骡子，可以作为祭祀上的祭品，也可以做成绿化带里的食物。家乡临桂农村每个节日吃什么都很精致：清明节吃饺子，端午节吃年糕，7月半的"鬼节"和8月15日的中秋节是吃米饭做白面包，中秋节也吃月饼，春节是做年糕，元宵节吃汤圆， 家里有快乐的东西蒸松饼。
1、端午节，前面挂着普爱草。
一、吃饺子的传说
据专家介绍，榛子是民间的普通食品，吃榛子的习俗有不同的说法：一说龙舟餐是楚国头江医生曲原的祭品，体现了人们对屈原国情的热爱和缅怀;
许多地方受欢迎的端午节都吃饺子。端午节吃饺子，现在人们普遍认为是为了纪念伟大的爱国诗人屈原。传说，在公元前340.C，爱国诗人和楚国富，面对死国的痛苦，5月5日，悲伤地拥抱了伟大的石铸罗江。为了不使鱼虾伤到他的身体，老百姓不得不用竹桶装米饭进河里。后来，为了表示对屈原的尊重和怀旧，每天，人们都会用竹桶装大米，投河祭，这就是中国最早的骡子——"桶"的起源。
2、三角形，其实有四个角，但人从一边看像三角。网络图片
还有放冷节食饺子的地方。冷食节是中国传统的节日，夏至后105天，清明节前一天。冷食节的起源，据史料记载：春秋时期，金国公儿子逃亡祸境，流亡其他国家19年，梅子部长推着一直沿袭左右，不弃;重新耳读苦心，成为一代名王"金文功"。但介子推着不去寻找莉露，母亲又回到了隐蔽的绵山，金文功为了逼他出山去迎接并下令施火，介子坚定地推出了山外，最终被烧死了。金文的忠心，将其埋在绵山、庙宇中，并下令在死日推开冷食，以送上慰问，这就是"冷食节"的起源。随着时间的流逝，冷食节逐渐融入清明节，至今，很多地方仍然流行着前一天的清明和清明美食民俗。
3、小平整。
二、清明米节
我的家乡是清明节前一天，家里的包骡子。这个习俗可能是为了纪念春秋靖国的介子推，形成民间"冷食节"吃饺子的传统习俗。
临桂两条河的骡子用相对较宽的竹叶袋和强力的草捆扎。
从竹林中采摘新鲜的竹叶，先将其洗凉晾干，然后在包裹骡子时使用。在清明节附近，还有洗过的凉竹叶打着领带出售。用竹叶包裹在榛子中，不仅闻到一种叶子的香味，而且这种叶子，可以提供多酚和钾元素，蒸进米饭，有利于提高机体的抗热功能。
4、大平整长。网络图片
绑在骡子上的草是一种在山上切割的弹性草。在 20 世纪 70 年代的乡下，妈妈和村里的女人们，每年冬天，都要到离我们村七八里远的黄泥边界的深山里砍一根结实的草背，绑成几高楼挂在房子的横梁上， 当泉水将幼苗拉入田间时，它们将坚韧的草取下来用水浸泡，然后用这种坚韧的草将幼苗绑扎起来;绑在草上的镊子，像叶子一样，具有天然的香味。这种草很坚韧，很容易撕成细丝带。当时，我们也不知道是什么草，我们直接称之为"坚韧的草"。后来我才知道，这种韧性很强，把东西绑在草上，长在山上叫马莲草，长在水边叫普草。这种坚韧的草，正如乐福诗《孔雀东南飞》所写的那样，"海鹦像丝绸一样，岩石不移。"
6. 煮榛子。网络图片
在清明前一两天，家乡的每个人都浸泡在米饭和白米包子里。使用的原料是大米。首先，将米饭用水洗净两三次过滤干燥，然后放开香气的染色榛子水和碱性秸秆灰过滤水，然后把一些红豆、青豆、芝麻和适量的盐混合在一起，然后用竹叶、坚韧的草包裹成榛子。家乡包的镊子，三角形镊子，小扁平镊子，圆柱形镊子和细长的圆柱形镊子，有四个正方形长。几乎每个家庭都挤满了几十公斤的大米。包子由家庭主妇主导，其他家庭成员也参与其中。通常有芝麻、栗子等，有的有五花肉或培根。当我在农村时，我的家人主要是我母亲的包。
我们村里的每家每户都挤满了半个篮子，甚至一篮子镊子。白天包好榛子后，把它们放进一个口径近一米的大铁锅里，晚上煮熟，水要浸入水中盖住榛子，否则就会不透水，如果水蒸发少，水就会继续加进去。煮榛子往往要煮一晚，把水煮沸的大铁锅煮沸，柴火不多，而是用几块柴火慢慢煮熟，从傍晚到第二天黎明，满满一大锅榛子煮熟。在清明之前的家乡，村子忙着做饭，户户都漂浮着。
7、绑骡子的马林鱼草。网络图片。
不同家乡的不同骡子有不同的角色。还有少量的大贻贝，就是全家人一起吃的，还放在屋里的香箱里供奉。而且有很多三角形、小平地等，那就是清明节几天可以吃成饭，也可以拿扫墓作为补给。镊子袋以长穆勒鞋为主，可以保存一两个月。长贻贝像培根一样挂在炉头上，清明往往是农夫家最繁忙的养殖季节，当挂在炉头上的长骡子时，每天早上用来起床或切成片煎或整片煮沸，如家人上班前吃早餐。那时候，在乡下，看一家人过得好不好，一个是看春节前杀猪留在炉子上的肉不多，二是看炉头挂着长骡子不多。
我出去上班后，每年清明节回到乡下，离家前的亲戚都会寄给我一串自己一串三角形的小平底。
8、绑在榛子上的草上。网络图片
三、端午节年糕。
发饼是端午节的传统民俗美食，我的家乡桂林乡临桂两江吃年糕和清明吃饺子，也有很悠久的传统。
据考核，端午节吃的蛋糕还是很丰富的。历史上，有端午节吃绿豆饼，以纪念春秋结束的吴国医生吴子轩传说。当吴子轩一再劝说吴王甫杀法时，老公不听，但吴子轩却被送死，后来，老公也把吴子轩的尸体放进了钱塘江。届时，人们为了纪念吴子轩，将被尊为海神之一的"水仙花王"，每只蜻蜓都会为他准备一生最爱的绿豆蛋糕。从那时起，午餐时间吃绿豆饼的习俗就流传了下来。
根据中医理论中二十四节的分析，端午节是一年中阳光最晴朗的季节，此时人们的情绪波动比较大，很容易烦躁和焦虑。再加上现在是夏天，气温越来越高，特别需要一些东西来缓解目前的情况。而青豆或米饭制成的软味，非常适合此时食用，可以大大缓解多余阳气的负面影响，能有效化解炎热和蓝色的情绪。再加上"发饼"它的色调和"发"和"高"，有一个积极向上的黄腾达的道德，对于一年的收获是一个好的愿望。所以在端午节吃绿豆糕或年糕已经代代相传。
9、用竹叶包裹。网络图片
或许，家乡端午时受欢迎的年糕，与这些风俗传说有关。临桂富含米饭很少种植的青豆，所以都是做年糕代替绿豆糕。年糕是由农民的家人制作的，他们用石头研磨他种植的米饭。记得小时候在乡下的时候，每次我走到一天结束的时候，妈妈都把米浸泡好，然后让我和她磨，碾成米浆，用酵母发酵的米浆，然后蒸成年糕。有些年糕放了少许白糖或红糖，用大铁锅蒸出来做蛋糕。蒸发榛子和榛子是不一样的，煮熟的榛子都是在一个大铁锅里装满水浸泡在榛子里煮沸，而蒸发饼是在大铁锅的底部放半锅水，用竹子隔开，在竹子泡菜上会有一个平底的米粉， 用刀蒸将发饼切成碎片，大多切成菱形正方形。其他的则装满小碗，蒸熟并煮成碗形蛋糕的形状。
这种蛋糕非常柔软可口，刚蒸出来的年糕喷烫，整个屋子空间都充满了这种甜味。如果放白糖，发饼是白色的，如果放红糖，发饼就是红糖。蛋糕上有一个小洞，就像我们现在看到的海绵一样。用手捏蛋糕，非常有弹性。
小时候在乡下，每年端午节妈妈都会做年糕，还记得无尽的回忆。记得有一年端午节，我和远房表亲老十岁，三个生人，提着水桶和鱼到池塘边。池塘可能看起来不是很大，但它很深。我们的三个小伙伴从早上到下午的太阳很快日落，筋疲力尽，最后每人都得到了一磅多的泥巴。中午饿不了，送我回家拿端午妈妈蒸发饼来填补饥饿感。我拿上蛋糕后，大家狼吞虎咽地说，年糕最好吃。
那年端午节吃妈妈做的年糕，真感觉是地球上最美的食物。后来，每次吃蛋糕，我都会想起那段时间的味道。
Sidecar，2020年6月26日，桂林
10、糖年糕、红糖年糕和紫薯年糕。网络图片