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辣椒炒鸡蛋是很家常菜，但大家都有自己的一套做法，是先炒辣椒吗？还是先炒鸡蛋？今天小一也分享了自己的做法，做这个出辣椒酥脆，鸡蛋干香味，美味又开胃！
所需材料：
绿线辣椒，鸡蛋4，香肠，生姜，大蒜，洋葱，猪油，香醋油，葡萄酒
生产步骤：
第1步：清洁青椒，然后切掉苞片，然后将刀切成卷饼。
第2步：准备一个大碗，装进四个老雌性鸡蛋中，然后用筷子搅拌均匀，搅拌直至蛋清混合均匀。
第3步：准备一根香肠，分成四根，然后切成小颗粒;
步骤4：彻底加热平底锅，在平底锅中加入一勺油，用一勺油将锅的四壁粘在油上，油热然后倒出小勺猪油，煮沸猪油并烧至60%的热量，倒入蛋液中，用勺子搅拌， 等待鸡蛋粉碎后鸡蛋成型;
第5步：再次烧焦锅，加入少许冷油，倒入洋葱姜蒜，炒香，然后放入香肠中，炒香，然后倒入绿线胡椒中，火均匀油炸。
第6步：从锅边倒出少许酒，然后加入少许盐，鸡肉调味，炒均匀，然后放入炒鸡蛋中，快速炒，炒，倒一点香油，再炒一遍，就出锅。
要注意的要点：
在选择鸡蛋时，尽量选择农场饲养的老妈妈鸡蛋，这样味道会更好。
这道简单可口的辣椒炒鸡蛋真能在三分钟内学会，饭后酒两杯适宜。这样价格实惠且营养丰富的家常小炒，不让你不用！让我们一起尝试吧！
本期胡椒炒鸡蛋视频制作流程，可以参考库克毅2020年10月26日的视频制作，我们看下一期。