青椒炒鸡蛋
炒鸡蛋的主要原料是青椒和鸡蛋，青椒富含维生素B、维生素C、胡萝卜素、纤维素和多种矿物质，而鸡蛋除了维生素C含量低外，几乎都是人体所需的营养物质。两者在烹饪中可以起到互补的作用。
青椒炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，黄绿色带新鲜口感，但很多人不知道，先炒鸡蛋还是炒辣椒？今天，我们将分享一些技巧，告诉您正确的做法。
食材： 青椒， 农场鸡蛋， 大蒜， 生姜
详细的练习步骤如下：
第一步：准备一把青菜二精，青椒炒鸡蛋，青椒的选择也很重要，一般做这道菜喜欢吃辣的两根经棒，如果喜欢辣也可以用湖南胡椒，青椒洗净，再切成丝
几块大蒜糖霜，切片再切片，一小块生姜也切片再切片
大蒜是青椒炒鸡蛋的灵魂，它可以增强香气，生姜可以去除鸡蛋的鸡蛋气味
准备一小块韭菜，把韭菜切成小块，韭菜有浓郁的香味，为这道菜增添风味
碗里放4个新鲜的农场鸡蛋，4个鸡蛋可以做成一道菜，鸡蛋一定要选择新鲜的农场土鸡蛋，这样煎鸡蛋才美味营养
用筷子将鸡蛋搅拌开，然后加入少许盐，少许白醋，注意盐一定不要多加，因为鸡蛋如果加了盐会很咸，然后搅拌均匀后备用
第2步：开始制作，火锅食用油，油稍微多一点，让煎鸡蛋有异味，油热后倒入蛋液中
鸡蛋液倒入锅后，用筷子或铲子在锅底慢慢推，这一步很重要，不要着急，
慢慢推动
直到蛋液全部凝固，我们用备用蛋填充蛋
煎鸡蛋清新顺滑，金黄好看
在另一个平底锅中开始油，将洋葱姜蒜加热到茴香中
洋葱姜姜蒜后将青椒放入锅中，青椒在锅下迅速翻转炒，迅速将青椒均匀加热
将青椒搅拌至7分钟熟，加入炒鸡蛋
鸡蛋放入锅中后，我们用铲子将大块鸡蛋压碎一点，这样更容易品尝，然后快速炒均匀
炒均匀，加入适量的油清新
油炸后加少许盐均匀，注意要少加盐，再加少一点鸡精，少许生香味，调味后锅迅速翻转均匀，辣椒和鸡蛋不能炒得太老，否则就不新鲜
在所有调味料搅拌并打开后，您可以离开锅。
一种青椒清新的香味，鸡蛋顺滑的青椒炒鸡蛋做好了，简单的家常菜，营养丰富的米饭上下好吃。
总结一下：
1.青椒炒鸡蛋先炒鸡蛋，油再加一点，鸡蛋液在锅下用铲子或筷子轻轻推，直到鸡蛋凝固，以免鸡蛋液下沉锅。
2.青椒炒至7熟后再加入煎鸡蛋，开火迅速翻过来，调味时要少加一点盐，因为鸡蛋很咸，多一点就会很咸。
技巧
青椒炒鸡蛋不宜与茶叶一起食用，茶叶中含有大量的单宁酸，醋酸与蛋白质合成的这道菜具有收敛的单宁酸蛋白，使肠道蠕动减慢，不仅容易引起便秘，而且增加了有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性， 危害人类健康。