原版小陈皮妖全吃小队
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"师父，打开一碗洋葱！"
《小辰之光上的洋葱》
以一碗"洋葱开"的百年名瑶盛，也代表上海当地的餐饮业参加世博会食品安全。
"洋葱打开"是当地对开放洋葱油混合面条的名称。上海多汤面，这碗特立独行的洋葱油面却吸引了许多当地人的胃。曾经住在南方城市的老上海居民，忘不了酒曲桥旁边碗里那股简单的海馅饼味。
洋葱油混合面条，一定会加到海洋里
很多人不知道开阳是什么。开阳是南方人对头的干虾的名字。虾仁经过蒸熟和油炸后干燥，才能成为新鲜口感好的物料。
将油煮两次
普通的面条，吃进嘴里就是香气就来了——全靠油大师的手艺，100斤洋葱，要经过5-6个小时，最重要的是火，小火慢。在烹饪洋葱油期间，不能离开炉灶。
脸，要"有骨头"。
添加到鸡蛋中的面条既有弹性又难以粘贴。揉面团切成0.5毫米厚，1毫米宽的面条。下一锅不超过1分40秒的面条，入口恰到好处。
你总能看到餐厅食客们一张又一张的嘴，一朵又大又快的花朵的画面。大众喜欢的脸是一碗好面条。
"一碗面条文化"
对一座城市的记忆始于一碗面条。近日，最初由优酷人文制作的纪录片《有一张脸，有个朋友》带我们去探索不同城市的文化。江苏、陕西两边的文化即已播出，也有自己的秋天。
苏式汤面，最江南
三张大脸忙，酒馆门口整天疯狂。老苏州人嘴"邋遢"早起，只为在一碗汤底追上最新鲜、最新鲜的汤面。
"宽汤，紧汤，重绿，无青，过桥。这种城市带有行话的黑暗面，大概只有苏州。500多种配料，可以说是手工制作的碗定制模型。苏州人每周4-5天早餐都是面条，对他们来说，吃这碗，一天就开始了。
面条应该用"喷水"吃
苏式的脸，虽然瘦，但坚韧。独特的"鱼背"形表面，需要师傅采取特殊方法，用筷子的手看声桶，不断摇晃，才能成型。苏州人吃面条，每一个细节都那么严肃。
输入法打不出大比昂脸
横跨东西两岸的渭河，滋养了关中平原，而富饶的关中平原，成就了咸阳。陕西人有一句老话，送饺子，欢迎面子，言语能在关乡人心中感受到。
以声音命名
让碧娘面条活下去的不仅仅是意大利面的营养丰富、口感柔软、面筋的味道，更是莫名其妙的名字。在主人"王牌"拍打、拉下时，面团变得两根手指宽，三尺长的面条，因为这种形状就像裤腰带，又称皮带面。
辣，够好吃
Biangbiang面条的重点是它的辛辣，从最后到片状，考虑到颜色，香味，热油，表面注入灵魂。许多食客都充满了这种辛辣的食物。
"脸上有朋友"
"中国世界面食"，中国面条的发源地，起源于汉代，至今已有约两千年的历史。可以说，在所有的食物中，面条是最平易近人的，一碗面条，被人节俭。
这部关于面条的纪录片《脸上有朋友》，唤醒了无数人对面子的记忆。遍布全国著名的面食五省：江苏、陕西、上海、四川、福建，通过"面条"探索地域文化背后的美食，面条、面食者与面条相连。
从3月31日开始，"遇见朋友"将于每周三在优酷见面。
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我一直相信，在城市的角落里，有一碗面条在等着你，仿佛在寻找一碗面条就是在寻找自己。
这碗面条最让你印象深刻的是什么？在评论部分进行讨论
我第一次来的雪花蔬菜黄鱼面，清新到眉毛都轻盈！
设计|隔壁，老王和刘穿风
本文中的图片和文字是团队的原创
原标题："洋葱开，我只认得这碗！