草鱼的家庭实践——红草鱼

红草鱼是一道传统菜肴，属于川菜中自家常菜，特点是辛辣清爽，风味浓郁。

草鱼的家庭实践——红草鱼

成分

草鱼，洋葱姜蒜，大配料，老抽，酱油，醋，酒，糖，鸡精，盐。

步骤

1、将草鱼成块，用酒、醋、盐、顺滑，腌制半小时左右;

2、将腌制好的鱼均匀涂上薄薄的面粉，炸至水面微黄;

3、将油倒入锅中，放入大块料中，洋葱姜蒜炸香;

4、然后放入炸鱼，加一半水，炖，一半以上;

5、开水后放入旧抽水，将酱油、酒、醋、鸡精、糖、盐炖20分钟左右。