弹出式泡菜是北方乡村通常食用的季节性泡菜。每年夏秋两季，当煮熟后，将单宁从皮上剥下来，切成细丝，加入适量的盐和油炸的三重油，搅拌均匀，就可以放在桌子上。三合一油，是指将油炸辣椒放入洋葱酱油中。
这道菜，有清澈的蓝色味道，也有点辣，还有三合一油的甜美香味。这是一道在酒下吃的好菜。难怪老京北农村常说："特朗普腌蓝米饭，绿豆面汤白面。"每年夏天，新蓝下来，价格很便宜，切成细丝做这道菜便宜就吃了。
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弹出式泡菜是北方乡村通常食用的季节性泡菜。每年夏秋两季，当煮熟后，将单宁从皮上剥下来，切成细丝，加入适量的盐和油炸的三重油，搅拌均匀，就可以放在桌子上。三合一油，是指将油炸辣椒放入洋葱酱油中。
这道菜，有清澈的蓝色味道，也有点辣，还有三合一油的甜美香味。这是一道在酒下吃的好菜。难怪老京北农村常说："特朗普腌蓝米饭，绿豆面汤白面。"每年夏天，新蓝下来，价格很便宜，切成细丝做这道菜便宜就吃了。
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