三合会泥，估计绝大多数读过这篇文章的人都听说过这个名字，其实并没有吃过。三路泥真的叫成都老头小吃，但现在在都市生活中几乎消失了，只有老成都才能回想起老春熙路口那种老三合一的泥味。
据说，三合一泥浆由成都人黄树山和周大兴于1926年创立，最初由两人合作经营九眼桥，经过黄树山单独经营30多年，并不断研究和改进，因其营养丰富且价廉美，深受群众欢迎，被誉为"九眼桥三重泥浆"。后来改为古月虎甜品店经营，故又称"古月虎三泥"。
黄树山的家乡金堂，住在太平下街，南临成都九一桥（一段现在的丝绸管道，已经变成了著名的酒吧街），他做了三大特色的三泥，第一是材料。主要材料是大米、大米和大豆，其余的有花生、核桃、蜂蜜、红糖、糖、猪油等，其中猪油最有特色，是用猪油制成的，但不是猪油，这可能是他的三重泥有特殊香味的原因之一。
黄氏三合会泥的第二个特点是一锅小油炸，现在正在销售。锅里先把一块猪油烧焦，要热60%，再铲一个三合泥半成品锅，反复炒出香味，在花生和核桃丝下继续炒到酥油上，最后放进蜂蜜和种子炒即可。年轻人喜欢吃薯片，老板要把锅里炒，酥脆但不糊，老人可以油炸到一点，因人而异，甜食爱好者可以加白砂糖，各取所需。总之，与客人一起品尝，为了让大家满意，为了感受它的香味。一碗油腻、亮亮的三面泥，用勺子一点一点地放进嘴里，仔细咀嚼，香气四溢。
记忆中那香喷油状三合一泥应该是浅棕色啊，还会有一些碾碎的花生仁、芝麻、核桃花蜜等与水果混合。在你的嘴里吃，那种香味，那种甜味，那种咸味，那种耐嚼的头。- 平叔叔的闲置谭
三合会泥因其独特的制作方式，油腻又含糖，吃起来比较容易让人疲惫，黄树山巧妙地解决了这个问题，每当客人吃三合会泥时，他都会侍奉一碗热白茶，来脱脂腻腻。在这里没有经验的人一定不知道什么是黑白茶，其实它是石山红白小镇的特产，不像其他茶叶，这个产品比韶华和红白山百年树龄的野生茶树要长得多，四川人也被称为鹰茶， 有生活和口渴，吃和肿胀的效果，炎热的天喝更凉，与三合一的泥浆可以称为完美搭配，让人品尝无穷无尽。
说实话，我并不是出生在那个物质贫困的时代的孩子，无法想象当时孩子们有多少诱惑，记得在网上读到一些关于三合会泥泞的文章，有一位作者写道，当他还是个孩子的时候，被父亲带领穿过无数的长巷， 找三合会泥摊，那种寻找期待，吃的时候贪婪和兴奋的记忆温暖而甜蜜，这样的零食具有非常强大的生命力。
三合会泥浆现在不复存在的原因有很多，在那个普遍缺油的时代，油腻甜美的三合会泥浆成为了解饥饿感和增强感情的最佳选择。现在物质丰富，糖果糖果层出不穷，消除了三合一泥浆，也体现了食品行业的选择。即使销售不好，高热量不健康，三泥依然是四川特色小吃，是四川饮食文化不可分割的一部分，期待其复兴。
（圈卡已在此处添加，请与今天的标题客户核实）
最后，如果你也喜欢四川菜，四川菜，小吃，记得注意，在文章中下喜欢，评论哦，谢谢。