色香味全汤 浓郁肉香无味 土豆炖排骨 公司各界人士都喜欢吃我的菜
自从我开始为公司同事做饭以来，我每天都想起我的饭菜。
排骨大家都非常喜欢吃，营养也是很非常的，不管是大人还是小朋友，都是喜欢吃的，北方人吃排骨都是大块大块，双手捧着吃感觉老爽了，如果南方人看到北方人双手捧着吃排骨，他们就会觉得好奇怪，为什么要弄这么大的块，为什么不弄得小一点，咱也没有去过南方，也不知道是不是南方人都没有见过这样的吃法，过年北方人都要啃排骨， My brother-in-law came to my house and saw us eating ribs like this and it felt strange.
在家里炖排骨，偶尔有点鱼腥一点木头知道为什么吗？
今天我会和朋友们分享如何让排骨吃得不腥
首先，你得有排骨，可以去超市买可以去菜市场买，说完了斤斤可以让肉主按照要求块，师傅的家伙事情比较认真，记得上次回家砍骨头， 一把好的菜刀变得锯齿状。
好的排骨直接放在冷水盆里，加一小勺盐，再用手均匀地抓，买肉不要用开水拉直水，抓完盐后浸泡在肋骨里面的血水和里面的杂质。
泡一会你就会看到有好多的血水，把血水倒掉，然后用流水再次给它冲洗干净，
排骨一定要冷水锅，加几片切成的姜片，几片洋葱和大蒜加入适量的酒，加上这些主要目的是去腥，开小火，特别注意肋骨的时候一定不要打开水下锅，用打开的水下锅肋骨马上定型， 要用冷水点燃一团小火，把肋骨里面的血滴慢慢逼出来，这种方法就是从里面伸进脸部，
你可以看到，这是用一个小火在慢慢地把肋骨里面的血沫压在外面，
所以等一会儿，排骨会好起来的，可以看到里面的杂质已经不多了，要把它捞出来，再洗一遍，记得洗排骨一定要用温水40度左右的水来洗它，因为这排骨头它刚刚被水浇了，它的肉已经很松了， 如果要用冷水洗，会刺激肉老了又多木头，很多人做排骨的感觉是老了，木头分在这里是不对的，好的排骨用冷水洗。将泡沫表面清洗干净。所以出排骨各得特别干净，肉也很嫩，不管你煮汤红烧等都很适合。
洗锅里切碎的肉，我今天做的是土豆炖排骨，配菜配胡萝卜和青椒，主要用于颜色用途
排骨准备好了，然后把土豆胡萝卜和青椒洗干净，然后把它们切成大块，土豆切成水洗净淀粉，切开的洋葱姜蒜基本准备好了。
烘干锅让锅里没有水，火锅加入适量的油，油趁热后加入切姜蒜，将茴香炒入锅中再炒入点酒中，炒上三四分钟，加入配制好的大份料，肉桂调很多， 老油抽，我是直接从超市买好的原料，省时，加温水盖上肉，炖5分钟后，再把土豆和胡萝卜块放在锅盖上锅里继续炖，几乎快煮熟的时候把青椒放进锅里，青椒煮得更好， 它很容易早炖并影响味道，因此您可以在大约20分钟后享用它。
谢谢，如果朋友喜欢你还可以关注，后续还有更好的家常菜推荐给大家