中国上下五千年，从一个时代到另一个时代，现在分为56个民族，分为：汉族、壮族、回族、满族、维吾尔族、苗族、彝族、土耳其族、藏族、蒙古族、彝族、彝族、彝族、彝族、俞族、俞族、彝 普米、阿昌、阮、尤因克、荆、基诺、迪翁、安全、俄罗斯、玉谷、乌兹别克、蒙巴、奥伦春、杜龙、赫哲、高山、尤巴、鞑靼。
小编汇集了56种民族美食进行介绍
下面我们来深入了解汉族的饮食文化，汉族主食以大米为主食，以小麦为主，辅以蔬菜、肉类和豆制品，茶和酒是汉族的传统饮料。那么，什么是传统的汉族饮食文化呢？下面小编一些相关信息。
中国汉族传统美食与文化的八大美食
鲁菜也被称为山东菜。它有着悠久的历史和广泛的影响。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国八大美食中的第一家，以其口感鲜咸酥、风味独特、制作精美而享誉国内外。擅长用洋葱调味，如烤鸭、烤猪、锅煮时间、油炸脂肪盖、糖醋鲤鱼等。
浙菜生产精细，变化很多，以爆裂、炒、波纹、油炸为主，宁波菜鲜咸统一，蒸、烤、炖为最佳，注重新鲜柔软滑，注意保持原汁原味;绍兴菜擅长烹饪河鲜、进口酥脆、汤汁鲜美、风味浓郁，如东坡肉。
湘菜品种丰富，口感鲜明，地方特色丰富，名师出世代，自制系列享誉世界。如"头发百页"细如银发，"梳子百页"形状像梳子，"走牛在山脊内"一块薄纸，更有创意的菜肴"菊花鱿鱼"金鱼玩莲花"，刀单形逼真，巧妙的工作。
回族菜：闽南菜烹饪山海风味是众所周知的，善于炖、烧、注意火。油是沉重的，简单和负担得起的。善于保持原味，很多菜用炭做成碳基，长时间用小火炖。代表性菜肴有"红烧头尾特色烤鸡"、"乳脂石首鱼"、"葡萄鱼"等。
川菜是中国八大菜系之一，主要由重庆、成都和川北、四川南地风味特色菜肴组成，烹饪方法有油炸、油炸、爆破、飒、锅酱等近40种3000多种。川菜的味道与第一大菜系一样多。
苏菜：江苏菜料以水新鲜为主，刀精，注意火，善于蜡烛、烟熏、出，追求这种味道，清新又咸，酒精味甘正。代表拆解大鱼头、蒸鲭鱼、野鸭饭、炖蟹粉狮子头、双皮剑鱼等的菜肴。
粤菜，即广东本土风味，主要由广州、潮州、东江三大风味组成，以广州风味为代表。名菜有：烤猪、白烧虾、龙虎搏斗、太极鸡、香菜纽扣肉、五颜六色的炸蛇丝、菊花龙虎凤凰汤等都是广州当地风味的名菜。
中国八大菜种之一，将中国汉文化与当地古代越南文化的融合、交流和逐渐形成。韭菜由福州、闽南和山西不同风味的当地菜肴组成。它的特点是清爽，清新，优雅，酸味和甜味。如"毛汤宽肚皮"、"肉饭鱼唇"、"鸡丝燕窝"等菜肴，都有浓郁的本土色彩。
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