天气很热，不想做饭，问父母想吃什么，他们说想做什么就做什么。翻开冰箱，找到一罐泡菜，一袋干芽，还有前一天做饭留下的一点瘦肉，想着不做泡菜派。
在宁波的大街小巷，经常看到那种推着炉子的泡菜摊，味道不错，外酥软，耐嚼好吃，所以决定自己动手做。在要求做蛋糕之前，这种面条很早就发酵了，比较麻烦，而且中午和父母三个人一起吃不了几个，想到发条太麻烦了，所以想想改进的方法。
< h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""3">和面</h1>
没有酵母毛，你可以用一半的热表面和一半的冷水来做到这一点。准备你需要吃的量，在一个小揉捏盆中加入三分之一的面粉，然后用少许热水揉面条，开始用筷子搅拌成絮状物，然后用手揉搓成杂物。加入相同量的面粉，在冷水中揉捏。注意，加水时如果用量控制不好，加一点，揉一会儿，看面团是否状态，看是否出水。一旦两个面团形成，将它们揉捏在一起，记得在揉捏过程中加一点盐，一点点就足够了。
也不必做面包揉捏那么多，面团看起来基本光滑，可以放在一边，盖上保鲜膜唤醒表面约30分钟。在大约20分钟内，你可以揉搓几次，低头看肋骨，然后继续醒来。
灌装可以在唤醒过程中准备。因为家里只有腌菜、干芽和瘦肉，首先，腌菜洗净水，手会把水挤干，然后压碎，干芽沸腾起泡毛，切碎后变软，瘦肉进入肉末，再准备少许大蒜。先将大蒜下出味，下肉，炒变色，下腌嫩芽干，继续炒，再加少许糖、油，最后少许酱油新鲜。这种味道可能比日常烹饪咸一点。油炸后要冷却，这里记得不要热去袋子，这样就不能包好了容易分散。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"7">点差</h1>
将面团拌入一个小盘子中，用手捏成馅饼，像面包一样塞满，用手包裹并压平。然后用意大利面条轻轻揉捏，不要用太大的力，否则容易破碎，摊开成薄薄的上面。
我的煎饼放在一个小平底锅里，如果它们在锅里会更方便。加入少许油，50%的热量放入意大利面铺开，小火慢烤，并不断翻转表面，到两面微烧焦，上面有微烧焦的黄色
外观看起来已经售罄，但是因为您自己动手，当然，您会感觉更好。
因为使用半热面的冷面，外面烧焦比较酥脆，但里面有一定的咀嚼能量，相比纯死脸做更浓郁的味道，当然馅料的味道也很重要。
其实，同样的方法，馅料也可以与豆沙饼和洋葱油饼一起使用，也很好吃。
还不错，中午泡菜蛋糕10点左右，虽然好吃，但也容易饱满，还有4个剩下，趁热还可以做下午点心，简单易做泡菜蛋糕，既不用你又可以试试！