今年的阳历5月5日将是夏天，也就是说，从这一天开始，就是新一季的开始。不仅仅是气候会改变，饮食也会改变。
各种作物都进入了旺盛的生长阶段，曾经在春天存在的萌芽期将不复存在。因此，随着夏天即将来临，我们不妨尝试品尝一下春天的最后一种味道 - 扫帚菜肴。
"扫帚菜"，正如他们的名字一样，实际上是在农村用来制作扫帚的原料。然而，这是指随着成年人年龄的增长而进行的扫帚菜肴。这时，扫帚菜，新鲜可口，是这个季节不容忽视的美味食材。
它在田野里生长得非常顽强，如果它是野生的，它可以和以前掉落的种子一起野生生长。但是，随着耕地的减少，以及农民对农田的使用，野扫帚菜越来越少，毕竟路边太脏了，我们吃的也不放心。
因此，现在市场上的大多数人都是手工种植的。每年4月，种子都会被种下，禁食5天即可发芽，慢话15天就上。我们可以吃扫帚盘子，直到它们长约20厘米。
如果扫帚盘长成旧菌株，它将失去其食用价值。而随着夏季后气温的迅速上升，扫帚餐具也将进入其旺盛的生长期。所以，当时，扫帚菜吃老了，失去了这个时候的新鲜。
然而，并非整个扫帚盘都是可食用的。我们吃饭的时候，要注意：只有扫帚蔬菜的嫩茎叶才能吃，也就是老人常说的"扫帚花蕾"。
挑选扫帚花蕾，让我们用水清洗干净，然后放入锅中。接下来，油炸和蒸，真正做美味的事情。
但是，随着近年来人们对低油健康饮食的要求，我们今天不得不介绍一些关于扫帚菜肴的低油，无油的做法。同时，这款出自扫帚的菜肴也是最能体现其自身新鲜可口的。
<h1级"pgc-h-right-arrow"数据跟踪"25">，直接进水后吃。</h1>
扫帚蔬菜出水后，其实可以直接吃，即使不添加任何调味料，也可以很美味。
但为了突出其风味，我们也可以用味道非常新鲜的酱油、醋、大蒜等混合在一起，混合成酱汁，冷拌，或者直接食用。或者，配上黄酱、豆瓣酱、甜意大利面酱等，也很好吃。
别以为这么简单的绿色蔬菜不能放在台面上，其实也能让米其林的高端精致感。
教你一个小技巧：切掉矿泉水瓶的底部，用水后用扫帚盘填充瓶子的底部，然后将其扣回盘子上。这样，经过塑料扫帚盘后，它看起来会非常精致。
<h1级"pgc-h-arrow-right"data-track""25">两个，蒸吃。</h1>
以前老人在很多关于野菜吃的时候，都有介绍过这种面粉蒸的方法。事实证明，这是一种非常常见的饮食方式。
事实上，在这种做法下，扫帚盘子不需要水。但对于老人和孩子来说，将扫帚盘与面粉混合并放入锅中蒸煮，这样吃起来会更柔软耐嚼，消化良好。
当与面粉混合时，老会加入少许食用油，少许盐，或胡椒等调味品。此外，我们可以用玉米面代替白面粉，体验粗粮的味道。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道"25">iii，蒸巢头</h1>
当然，用扫帚菜做的玉米面窝也是名副其实的粗粮。我只是不知道，今天的年轻人有没有也尝过这种最接近大自然的美味？
方法很简单：
1、将玉米面与扫帚盘水混合，加入盐和食用油等调味品，搅拌均匀。但混合玉米粉不宜太软，太软不是很好的刻板印象。
2、手拿适量的玉米粉和扫帚盘混合在一起的面团，一只手拿着面团，另一只手用拇指压出巢头底部的巢头，同时造型巢头的形状。
3、在锅中蒸约25分钟。
技巧：
当我们调整巢头的面糊时，我们通常使用玉米面。但你也可以加入一点面粉，与玉米面混合，这样会更软。
此外，我们可以添加豆面和玉米面混合在一起。豆面还可以帮助巢头增加软味，吃得更滑。同时，还会有淡淡的豆味，味道也比较特别。
我们的祖先，根据自然节奏的变化，发展出24节，符合我们的生活，这促进了我们的日常生活。因此，我们不妨追随这一传统的脚步，在每个节日中找到独特的美食。吃美，人生就美！
春天来得正是时候