今年的陽曆5月5日将是夏天，也就是說，從這一天開始，就是新一季的開始。不僅僅是氣候會改變，飲食也會改變。
各種作物都進入了旺盛的生長階段，曾經在春天存在的萌芽期将不複存在。是以，随着夏天即将來臨，我們不妨嘗試品嘗一下春天的最後一種味道 - 掃帚菜肴。
"掃帚菜"，正如他們的名字一樣，實際上是在農村用來制作掃帚的原料。然而，這是指随着成年人年齡的增長而進行的掃帚菜肴。這時，掃帚菜，新鮮可口，是這個季節不容忽視的美味食材。
它在田野裡生長得非常頑強，如果它是野生的，它可以和以前掉落的種子一起野生生長。但是，随着耕地的減少，以及農民對農田的使用，野掃帚菜越來越少，畢竟路邊太髒了，我們吃的也不放心。
是以，現在市場上的大多數人都是手工種植的。每年4月，種子都會被種下，禁食5天即可發芽，慢話15天就上。我們可以吃掃帚盤子，直到它們長約20厘米。
如果掃帚盤長成舊菌株，它将失去其食用價值。而随着夏季後氣溫的迅速上升，掃帚餐具也将進入其旺盛的生長期。是以，當時，掃帚菜吃老了，失去了這個時候的新鮮。
然而，并非整個掃帚盤都是可食用的。我們吃飯的時候，要注意：隻有掃帚蔬菜的嫩莖葉才能吃，也就是老人常說的"掃帚花蕾"。
挑選掃帚花蕾，讓我們用水清洗幹淨，然後放入鍋中。接下來，油炸和蒸，真正做美味的事情。
但是，随着近年來人們對低油健康飲食的要求，我們今天不得不介紹一些關于掃帚菜肴的低油，無油的做法。同時，這款出自掃帚的菜肴也是最能展現其自身新鮮可口的。
<h1級"pgc-h-right-arrow"資料跟蹤"25">，直接進水後吃。</h1>
掃帚蔬菜出水後，其實可以直接吃，即使不添加任何調味料，也可以很美味。
但為了突出其風味，我們也可以用味道非常新鮮的醬油、醋、大蒜等混合在一起，混合成醬汁，冷拌，或者直接食用。或者，配上黃醬、豆瓣醬、甜意大利面醬等，也很好吃。
别以為這麼簡單的綠色蔬菜不能放在台面上，其實也能讓米其林的高端精緻感。
教你一個小技巧：切掉礦泉水瓶的底部，用水後用掃帚盤填充瓶子的底部，然後将其扣回盤子上。這樣，經過塑膠掃帚盤後，它看起來會非常精緻。
<h1級"pgc-h-arrow-right"data-track""25">兩個，蒸吃。</h1>
以前老人在很多關于野菜吃的時候，都有介紹過這種面粉蒸的方法。事實證明，這是一種非常常見的飲食方式。
事實上，在這種做法下，掃帚盤子不需要水。但對于老人和孩子來說，将掃帚盤與面粉混合并放入鍋中蒸煮，這樣吃起來會更柔軟耐嚼，消化良好。
當與面粉混合時，老會加入少許食用油，少許鹽，或胡椒等調味品。此外，我們可以用玉米面代替白面粉，體驗粗糧的味道。
< h1級""pgc-h-right-arrow"資料軌道"25">iii，蒸巢頭</h1>
當然，用掃帚菜做的玉米面窩也是名副其實的粗糧。我隻是不知道，今天的年輕人有沒有也嘗過這種最接近大自然的美味？
方法很簡單：
1、将玉米面與掃帚盤水混合，加入鹽和食用油等調味品，攪拌均勻。但混合玉米粉不宜太軟，太軟不是很好的刻闆印象。
2、手拿适量的玉米粉和掃帚盤混合在一起的面團，一隻手拿着面團，另一隻手用拇指壓出巢頭底部的巢頭，同時造型巢頭的形狀。
3、在鍋中蒸約25分鐘。
技巧：
當我們調整巢頭的面糊時，我們通常使用玉米面。但你也可以加入一點面粉，與玉米面混合，這樣會更軟。
此外，我們可以添加豆面和玉米面混合在一起。豆面還可以幫助巢頭增加軟味，吃得更滑。同時，還會有淡淡的豆味，味道也比較特别。
我們的祖先，根據自然節奏的變化，發展出24節，符合我們的生活，這促進了我們的日常生活。是以，我們不妨追随這一傳統的腳步，在每個節日中找到獨特的美食。吃美，人生就美！
春天來得正是時候