一杯好的茶饮料应该突出哪些特征？茶香，茶，牛奶...在众多消费者的体验中，打造好饮料，重点在于原材料的创新。
茶叶创新在这两年中不断迭代升级，从增加小材质，到饮料基品的分类，多样化的应用让茶叶的味道有了不同，但创新不仅新颖，更重要的是让消费者对新口味的认可。
几年前发布的《2020年新茶消费白皮书》指出，消费者购买新茶的首要考虑因素是质量和安全性，关注比例高达93%，其次是口味和90%的关注。
可以看出，食品安全和口味是影响消费者购物的重要因素。
01部件 ——
好的奶茶应该突出哪些特征？
关注近期头牌推新品，新产品的重点主要是茶叶香气、牛奶醇厚、口感顺滑，如奶茶的霸道水果系列，在产品的整体结构上，强调鲜果、茶汤风味和茶叶风味。
3月推出的"功夫红豆双皮牛奶"，采用乳脂含量和蛋白质含量较多的牛奶，口感比普通牛奶更浓郁，酒精芳香。
还有乐乐茶的"荔枝芝士和荔枝茉莉花鲜奶茶"，牛奶入口处有酒精，让口中留下一股茶香，同时，有浓郁的乳香和甜而不腻的味道。
从这些头牌的新产品总结起来，一杯好奶茶，要有茶香、茶香，加起来要不苦或不涩;
而如何选择牛奶基质尤为重要，一个好的牛奶基质是牛奶的质量，是由原料和工艺创造出来的。京华近日推出的牛奶基地，自上市以来，受到众多门店用户的高度评价。
02PART ——
牛奶基底的四大优点
突破创新难关
这款精华牛奶基地，在口感、品质和应用上都有一定的优势，对于新产品的创新给行业激发了大量的研发灵感，直观地从这四个角度来理解这个产品：
01 | 牛奶味不吵闹赢得主宰，茶香味相得益彰
如今的茶叶市场，消费者对茶叶香精的需求不断增加，除了传统的锡兰红茶、四季绿茶外，大红袍、茉莉花茶、乌龙茶等高香味茶的商家也越来越多，对于茶叶的亮点也成为越来越品牌的追求。
为迎合这一趋势，水晶乳基经过不断的改进和测试，以奶粉、奶油、椰子油为主要原料，混合奶香更为突出，牛奶香味醇厚的牛奶基质，而与茶汤既不带茶叶香味，又突出了茶香味，双重口感使产品呈现出不同的差异化。
02 | 高乳脂含量，给味道加分
牛奶基质的脂肪含量越高，所得饮料的顺滑度越好，高蛋白质含量的饮料的味道饱和度越高，两者中反映的优质牛奶基质就越高。
水晶奶基底每瓶含有与牛奶一样多的牛奶蛋白和乳脂，并添加额外的椰子油成分以增加脂肪含量，约为市售纯牛奶的四倍（市售纯牛奶的脂肪含量约为3.1g/ 100ml），使奶茶味道更加醇厚和光滑。
在研发中，水晶花研发团队用多种牛奶基质对产品进行了测试，通过对比分析得出结论，水晶花牛奶的基础粒径更小，饮料的整体口感也更顺滑。
03 | 多样化您的应用程序以创造新的想法
不仅如此，水晶乳基的选择是精致的，可以替代各种乳制品。
相对而言，牛奶基质的应用比较广泛，由于其口感顺滑醇厚，茶叶可以与茶叶高度融合，水果、小配料、水果奶昔、咖啡、西餐通道也可以应用于西式汤和奶油面食。
04 | 操作简单，提高门店标准化
在操作上，与传统的勺粉勺子相比，采用水晶牛奶基底，杯子进气方便，快速的杯子，即使非专业人员，也能立即操作，可以有效提高门店的标准操作水平。
同时，水晶花奶的底座采用无菌砖包装，即即用即用，无需调制，茶饮料的质量有保证。在室温下储存，不增加冷藏成本，保质期长达六个月，并且不会导致原材料浪费，即使对于初创的茶叶店也是如此。
03PART ——
水晶牛奶基地
创建各种应用程序配对
1、用高香茶用
清晨茉莉花奶茶
食谱
水晶牛奶基地 80g
水晶茉莉花茶冷冻 80g
水晶茉莉花茶汤 200g
30克羽衣甘蓝味甘蔗糖浆
冰块 100g
如何制作
1.将茉莉花茶、甘蔗糖浆和茉莉花茶加入杯中;
2. 加入牛奶底和冰块，摇匀即可享用。
2、带水果型茶
芒果椰子
水晶牛奶基地 100g
芒果酱 50g
水晶茉莉花茶汤 80g
水晶花椰子冷冻 80g
10克果糖浆
冰块 150g
1.将茉莉花茶、牛奶基料、咖啡饮料浓缩奶油、果糖浆、冰镇等均匀地加入辣椒锅中;
2.将椰奶冷冻冰块加入成品杯中，搅拌均匀即可享用。
3、西式汤的应用
奶油玉米汤
黄油 40g
面粉 40g
20克洋葱粒
水晶牛奶基地 200g
罐装即食玉米粒 300g
热水 500毫升
1.加热平底锅，倒入黄油，洋葱粒，直到黄油融化，倒入玉米粒，搅拌1分钟;
2.倒入面粉，快速搅拌至无团块，加入热水搅拌均匀;
3.当汤变稠时，倒入牛奶底，搅拌均匀，慢慢转小火，然后放入破壁机搅拌至细腻无颗粒;
4.煎锅前，用盐和黑胡椒调味，关火搅拌均匀，倒入碗中;
5. 撒上淡奶油，然后用上衣调味。
技巧：
1.使用牛奶基底比牛奶基30-40g少
2.使用比新鲜玉米更少的即食玉米粒热水
（本文部分图片来自网络）