一杯好的茶飲料應該突出哪些特征？茶香，茶，牛奶...在衆多消費者的體驗中，打造好飲料，重點在于原材料的創新。
茶葉創新在這兩年中不斷疊代更新，從增加小材質，到飲料基品的分類，多樣化的應用讓茶葉的味道有了不同，但創新不僅新穎，更重要的是讓消費者對新口味的認可。
幾年前釋出的《2020年新茶消費白皮書》指出，消費者購買新茶的首要考慮因素是品質和安全性，關注比例高達93%，其次是口味和90%的關注。
可以看出，食品安全和口味是影響消費者購物的重要因素。
01部件 ——
好的奶茶應該突出哪些特征？
關注近期頭牌推新品，新産品的重點主要是茶葉香氣、牛奶醇厚、口感順滑，如奶茶的霸道水果系列，在産品的整體結構上，強調鮮果、茶湯風味和茶葉風味。
3月推出的"功夫紅豆雙皮牛奶"，采用乳脂含量和蛋白質含量較多的牛奶，口感比普通牛奶更濃郁，酒精芳香。
還有樂樂茶的"荔枝芝士和荔枝茉莉花鮮奶茶"，牛奶入口處有酒精，讓口中留下一股茶香，同時，有濃郁的乳香和甜而不膩的味道。
從這些頭牌的新産品總結起來，一杯好奶茶，要有茶香、茶香，加起來要不苦或不澀;
而如何選擇牛奶基質尤為重要，一個好的牛奶基質是牛奶的品質，是由原料和工藝創造出來的。京華近日推出的牛奶基地，自上市以來，受到衆多門店使用者的高度評價。
02PART ——
牛奶基底的四大優點
突破創新難關
這款精華牛奶基地，在口感、品質和應用上都有一定的優勢，對于新産品的創新給行業激發了大量的研發靈感，直覺地從這四個角度來了解這個産品：
01 | 牛奶味不吵鬧赢得主宰，茶香味相得益彰
如今的茶葉市場，消費者對茶葉香精的需求不斷增加，除了傳統的錫蘭紅茶、四季綠茶外，大紅袍、茉莉花茶、烏龍茶等高香味茶的商家也越來越多，對于茶葉的亮點也成為越來越品牌的追求。
為迎合這一趨勢，水晶乳基經過不斷的改進和測試，以奶粉、奶油、椰子油為主要原料，混合奶香更為突出，牛奶香味醇厚的牛奶基質，而與茶湯既不帶茶葉香味，又突出了茶香味，雙重口感使産品呈現出不同的差異化。
02 | 高乳脂含量，給味道加分
牛奶基質的脂肪含量越高，所得飲料的順滑度越好，高蛋白質含量的飲料的味道飽和度越高，兩者中反映的優質牛奶基質就越高。
水晶奶基底每瓶含有與牛奶一樣多的牛奶蛋白和乳脂，并添加額外的椰子油成分以增加脂肪含量，約為市售純牛奶的四倍（市售純牛奶的脂肪含量約為3.1g/ 100ml），使奶茶味道更加醇厚和光滑。
在研發中，水晶花研發團隊用多種牛奶基質對産品進行了測試，通過對比分析得出結論，水晶花牛奶的基礎粒徑更小，飲料的整體口感也更順滑。
03 | 多樣化您的應用程式以創造新的想法
不僅如此，水晶乳基的選擇是精緻的，可以替代各種乳制品。
相對而言，牛奶基質的應用比較廣泛，由于其口感順滑醇厚，茶葉可以與茶葉高度融合，水果、小配料、水果奶昔、咖啡、西餐通道也可以應用于西式湯和奶油面食。
04 | 操作簡單，提高門店标準化
在操作上，與傳統的勺粉勺子相比，采用水晶牛奶基底，杯子進氣友善，快速的杯子，即使非專業人員，也能立即操作，可以有效提高門店的标準操作水準。
同時，水晶花奶的底座采用無菌磚包裝，即即用即用，無需調制，茶飲料的品質有保證。在室溫下儲存，不增加冷藏成本，保存期限長達六個月，并且不會導緻原材料浪費，即使對于初創的茶葉店也是如此。
03PART ——
水晶牛奶基地
建立各種應用程式配對
1、用高香茶用
清晨茉莉花奶茶
食譜
水晶牛奶基地 80g
水晶茉莉花茶冷凍 80g
水晶茉莉花茶湯 200g
30克羽衣甘藍味甘蔗糖漿
冰塊 100g
如何制作
1.将茉莉花茶、甘蔗糖漿和茉莉花茶加入杯中;
2. 加入牛奶底和冰塊，搖勻即可享用。
2、帶水果型茶
芒果椰子
水晶牛奶基地 100g
芒果醬 50g
水晶茉莉花茶湯 80g
水晶花椰子冷凍 80g
10克果糖漿
冰塊 150g
1.将茉莉花茶、牛奶基料、咖啡飲料濃縮奶油、果糖漿、冰鎮等均勻地加入辣椒鍋中;
2.将椰奶冷凍冰塊加入成品杯中，攪拌均勻即可享用。
3、西式湯的應用
奶油玉米湯
黃油 40g
面粉 40g
20克洋蔥粒
水晶牛奶基地 200g
罐裝即食玉米粒 300g
熱水 500毫升
1.加熱平底鍋，倒入黃油，洋蔥粒，直到黃油融化，倒入玉米粒，攪拌1分鐘;
2.倒入面粉，快速攪拌至無團塊，加入熱水攪拌均勻;
3.當湯變稠時，倒入牛奶底，攪拌均勻，慢慢轉小火，然後放入破壁機攪拌至細膩無顆粒;
4.煎鍋前，用鹽和黑胡椒調味，關火攪拌均勻，倒入碗中;
5. 撒上淡奶油，然後用上衣調味。
技巧：
1.使用牛奶基底比牛奶基30-40g少
2.使用比新鮮玉米更少的即食玉米粒熱水
（本文部分圖檔來自網絡）