苏菜是八大菜系之一，主要由淮扬菜（淮安、扬州）、徐海菜（徐州、连云港）、景宁菜（南京、镇江）和素溪菜（苏州、无锡）组成。
1. 南京市
--南京盐水鸭、鸭血扇汤、秦淮八大优点心、月桂糖芋头幼苗、石金豆腐钓鱼、芦苇青蒿素炸香干、云锦肚皮、天鹅绒板鸭、南京烤鸭、月桂鸭、金箔、雨花石汤圆、盐鸭、雨花茶、金陵小笼袋、石金菜鸭四片、 马香星清真食品，青柳屋素食，鸭黄油烤饼，锅酱，红豆酒酿造灯笼，松子烤鸭燎卖，金陵方饼，松鼠鱼，南京干丝，肚面，活珠，李子饼，炖菜，红烤狮头，雨花虾，冬山老鹅，金陵寿司金，红烤鲭鱼，培根煎锅， 王蛋等
南京咸水鸭
鸭血扇汤
月桂糖芋头幼苗
2. 无锡市
--无锡小笼袋、太湖三白、凤凰桥酱排骨、长江三鲜（鲭鱼、刀鱼、河豚）、惠山薯片、水油面筋、方形蛋糕、豆腐花、良溪酥皮、炸虾、酥银鱼、炸白鱼镜盒豆腐、腌制奶肉、太湖醉蟹、玉兰蛋糕、月桂糖芋头、团块、阳春面、 太湖船菜、无锡老式面条、梅子饼、三鲜枣、太湖一锅保鲜、无锡排骨、音油膏等
无锡小笼袋
太湖三白
三凤凰桥酱排骨
3. 徐州市
--锅鸡、培县多汁狗肉、贝集王、鸡、羊方藏鱼、古培国家烤鸡、赛楚功蔬菜、五仁油茶、浓面、鱼蛙鱼、帝王粥、香蹄、奉贤蜂饼、儿童薯片、烤肉、贻贝、烤羊头、孜然羊腿、徐州羊汤、老庄辣汤、 东坡回肉、鹏程鱼丸、世界第一汤、老盘面、牛肉酱米饭线、什么汤、拉丝饼面条鱼、炒饺子、羊汤包、双色、徐州牌、蜂蜜三刀、八股油条等
火锅鸡肉
沛仙多汁的狗肉
霸主贝吉
4. 常州市
--天目湖砂锅鱼头、大麻饼、螃蟹小笼袋、濮阳祜肝、濮阳清炒白芹菜、网状油卷、兰陵、茴香肉、紫红色蜗牛、刺猬扇、西峡羊肉、长塘湖蟹、玉里牛肉、泰村鱼圆、横山桥白菜、芝麻糖、虾饼、马蹄酥、银丝面、钱盘、南麻糖、 顶级黄色笼袋，常州麻糕，浓阳糕，常州汤群，豆腐汤，意龙苏月饼，濮阳米饭，八宝咸味粥，酒酿小圆，蟹壳黄，常州萝卜干等
天母湖砂锅鱼头
大麻蛋糕
添加蟹笼袋
5. 苏州市
-- 阳澄湖蟹，三足，赤斋糖，宋金苏式蜂蜜，苏式糕点，盐水豆腐干，太湖银鱼，太仓肉松，松鼠肉桂鱼，酱汁方块，手去皮虾，五片，醉蟹，坏塘片，风三虾，栗黄鸡，细露蹄，O炉面，枫镇肉面，三虾面，泥饼， 苏式蛋糕、油面、肉面、生炸、鲜肉月饼等
阳澄湖蟹
三蹄
松鼠月桂鱼
6. 南通市
--狼山鸡、西汀酥皮、董糖、正源薰衣草蛋糕、狼山鸡烤鳗鱼、内馅桃麻饼、萝卜、林玉潮糕等肉末松、火腿、白pu"三香斋"茶干、红烧海门山羊肉、铁蛤蜊、双鲜鱼皮、通三鲜、清澈的鲭鱼片、油炸蔬菜、 干、白汁鲭鱼、白汤河豚、蟹黄汤烤、玉蛤糕、钱萝卜丝糕、年粉糕、青蒿素组、茴香饺子、曹公面、海门高粱米圆、南通啤酒花面、土豆烤竹鸡等
狼山鸡
西馆饼干
如松肉馅
7. 连云港市
——花果山凤凰、灌溉云豆丹、东海淮猪肉、板普冷粉、太极致海胆紫菜、浓墨鱼、老醋头、胡椒盐虾球、茴香五颜六色大黄鱼、养生菊杏菇、油爆米花、黑胡椒洋葱头沙灯、秦三岛挂水鲭鱼、美味方楼鲜肉、 品尝方楼鱼汤手面，海葵面，老海边石磨手工煎饼，虾皮蛋馅蛋糕，东海澳饺子，派对蛋糕，东方虾，文斯豆腐，螃蟹黄鱼肚，虾饼等
花果山凤凰
灌溉云豆丹
东海淮猪肉
8. 淮安市
-- 小龙虾、软袋长鱼、汤蒸饺、平桥豆腐、淮城水坑、高沟捆、淮安蔬菜炒饭、温楼汤袋、鼓楼茶、五游糖麻花、庆空肉圆、珠桥鱼、青冈肉圆、珠桥鱼汤、江巴鱼圆、洪泽活鱼锅酱、水鸡饼、码头羊肉、淮饺、淮安酥脆、 淮安辣汤、淮安盖浇面、淮安泉面、淮阴油大头、牛肉水炸袋、未包装鱼头等
小龙虾
软口袋长鱼
平桥豆腐汤
9. 盐城
--东台鱼汤面、野鸭汤袋、杨吴肠、大丽花湖醉蟹、燕宁大蛋糕、建沪粉圆、福安酥皮蛋糕、东台酱油豆、人参八简蛋糕、吴优醉螺丝、七元蟹黄袋、劈推鱼、鼠尾草鱼皮、鱼饼、东郭茶干、白头黑粉、钩编虾、 米肉圆、红烤秘鹅、牛奶鱼、瓜姜肉、蛤蜊切肉、海蟹豆腐、虾狮头、白鱼圆、茴香鼠尾草、土豆丸、沿海粥、五友糖麻花、年糕、蛋饼、虾汤袋、盐城八碗、草炉蛋糕等
东台鱼汤面
野鸭汤袋
延宁蛋糕
10. 扬州市
——扬州炒饭、千层油糕、三丁包、富春包、蟹黄豆腐、高柱双黄蛋、扬州水干丝、扬州酱、秦后东糖、扬州三头宴会、三套鸭、紫红色鱼片、炸虾、文斯豆腐汤、酥油鲭鱼扬州咸水鹅、拆鲭鱼、虾籽、四喜鹊汤组、 阳春面、玉烤小麦、韭菜汤圆、蟹黄汤袋、嫩肉蒸饺、双麻饼、扬州春卷、虎尾、炖蟹粉狮头等
扬州炒饭
数千层油饼
三铁皮包子
11. 镇江市
--锅盖面条、美食肉、百花酒肉、镇江香醋、东乡羊肉、茅山老鹅、镇江鲭鱼、水晶食蹄、拆鲭鱼头、白汁鲭鱼、炖蟹粉、鸡汁干丝、镇江醋排、扬中河豚鼠、宝玉鱼、蟹黄汤袋、玉烤小麦、千层油饼、 石金素食蔬菜袋、老城河回烤箱烘干、沙袋、切片汤、小家饺子面、红豆酱、靖江脐带、句形城市糖醋萝卜、麻油洒等
锅盖
美食肉类
开花葡萄酒和肉
12. 台州市
--黄桥烤饼、鱼饼、马桥、靖江肉、靖江腌凤腿、靖江蟹黄汤袋、泰兴干丝、兴化炸鲨鱼片、台州三麻（麻油、麻饼、麻饼）、生鱼片、八鲜湖（螃蟹、鱼、银鱼）虾、水禽、贻贝、四喜、水菜）、时年果汁鸡、中庄醉蟹、 红烧河豚、酥脆长鱼、姜糯猪肉烤阿姨、沙沟大鱼圆、双麻饼、姜饼、虾蒸饺、蔬菜烤、草包、鱼汤面条、蟹黄粉、黄桥肉渣等
黄桥烤饼
靖江肉
靖江采摘凤凰腿
13. 宿雾市
——宿雾满满的汉语、乾隆宫酥、黄狗猪头肉、水晶山楂糕、镊子轮饼、双皮鲭鱼、鼠尾草月桂鱼、天冈湖银鱼、洪水空心挂面、龙饭线、穿城糕、八套小花生、五香头菜、红楼狮头半城酥肉、新元羊肉、 濮阳鸡、鱼头饺子、炖鱼头、蜜莲、南方香鸭肉狮子头、宇宏大闸蟹、农场豆腐卷、农场玉米饼、王套小团蛋糕、惠仁绿豆饼、槐尾面皮、年糕排骨、油脂糕、炒排、辣丝等
宿雾到处都是汉族的座位
乾隆宫薯片
黄狗猪头肉
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