Shinjiro Bird先生，Sundley第一代总经理，Sundelli Group创始人。在
山崎酿酒厂成立于1923年，是日本第一家麦芽威士忌酿酒厂，在京都郊外的山崎迈出了日本威士忌酿造的第一步。为东方威士忌未来的繁荣和尊贵荣誉奠定基础。
与苏格兰威士忌和美国博本威士忌不同，东方威士忌始于1923年，以其醇厚的品质和迷人的东方风味成为世界上最新的威士忌。东方威士忌已经来到中国，中国威士忌饮用者可以体验到这种威士忌的独特魅力。
20世纪初，从一家小店开始，一位年轻的企业家萌生了一个梦想。
日本第一家威士忌酿酒厂，开发和配制的威士忌符合东方人的口味。他是Sundley集团的创始人和第一代威士忌经销商，也是东方威士忌之父：Hiroshi Okai。
日本人第一次接触威士忌始于1853年的"黑船来临"事件。在美国海军东印度舰队的压力下，日本被迫开放边境，威士忌作为"进口"成为一种时尚商品。
日本威士忌可以在苏格兰酿造，这要归功于石井弘（Hiroshi Ishii）和武志弘（Hiroshi Takeshi）这两个人。
1918年，何正孝在苏格兰学习威士忌酿造技术，后来在新次郎鸟井的酿酒厂工作。
由于酿酒理念的差异，两人分道扬镳。
1923年，市川先生在山崎（现为桑德利）的郊区建立了日本第一家威士忌酿酒厂——山崎酿酒厂。
1934年，竹鹤还在禹城成立了玉城酒厂，拥有自己的品牌：日卡（Nigo）。
山崎单一麦芽威士忌是日本最具代表性的优质单一麦芽威士忌。威士忌的独特之处在于它具有受到当地文化洗礼的味道。位于日本京都郊区的山崎峡谷是日本威士忌的发源地，1923年，Sandley创立了日本第一家威士忌酿酒厂，致力于世界知名的优质威士忌。自1923年以来，山崎酿酒厂的麦芽威士忌一直保持着这一传统，积累了无数季节的五颜六色和芬芳的酒精。
山崎18年深邃而悠长，令人惊艳而难忘的成熟口感，将18年以上的酒龄的雪莉桶煮成原有的葡萄酒调和，长期成熟带来浓郁的酒体，口感醇厚迷人，以惊人成熟口感闻名的精品葡萄酒。甜美水果的巧克力味干燥而芬芳，煮成雪莉桶，令人印象深刻。水桶中久熟能详的生酒中蕴含的成熟口感和深韵，久久不衰。山崎酿酒厂于1984年建成60周年。在山崎酒厂经历了四季交替煮熟的麦芽生酒，严格挑选了18年以上酒龄的原酒酿造，风味甘醇，略带清新典雅的古酒桶香气。荣获2003年ISC国际葡萄酒大赛金奖。
山崎山崎18年机场颜色和味道：
颜色：浅琥珀色。秋天水果的香味弥漫开来。成熟的苹果，半干的桃子，干镊子和一堆苍白的落叶。烟熏味更浓，花香更深，更香。
口感：入口是桶味的，满是悉尼、核桃、西李子和一点苔藓，舌苔中间有点抓舌，很复杂。
回味：甜桶味，饱满。