美味的香蕉软饼干

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10 用橡胶刮刀翻转，将面粉、朗姆酒和黄油混合物完全混合成饼干面团。此时面团可能会粘稠。将面团放入冰箱，冷藏片刻，直到面团变硬且不粘。11.取出冷藏面团，形成方柱，放入冰箱冷冻，直至面团变硬。12 取出硬化的面团后，用刀将面团切成约0.5厘米厚。13 将切片的面团放在烤盘上（面团在烘烤时会大大膨胀，因此在切片之间留出足够的空间），然后放入预热至190度的烤箱中，点燃并烘烤10-12分钟，饼干为金黄色烘烤。

小提醒 制作香蕉酱时，请用小火煮熟并不断搅拌，以防止糊状物触底。香蕉酱不宜太薄，否则不能与黄油混合，也会导致面团太湿太软。这是一种介于味道和蛋糕之间的软饼干，比普通的饼干棉更软，饼干冷却后就可以吃了，如果你在微波炉里放进微波炉里吃十几秒，它的味道会更软。尝试通过选择成熟的香蕉（表皮上的黑点）来制作这种饼干，以使香蕉的香气强烈。如果你使用不是很成熟的香蕉，它就不够好。要有饼干的柔软口感，就要严格控制含水量，这样生产软饼干的烘烤时间太长，水分挥发过多，会影响饼干的味道。如果饼干已经烘烤了12分钟，但仍然没有被着色到合适的水平，烘烤温度很低，那么烤箱温度可以适当地升高并烘烤一段时间。

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